{"id":361921,"date":"2022-07-29T07:41:35","date_gmt":"2022-07-29T07:41:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=361921"},"modified":"2022-07-29T07:41:35","modified_gmt":"2022-07-29T07:41:35","slug":"nuevos-menus-de-air-france-con-estrellas-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/nuevos-menus-de-air-france-con-estrellas-michelin\/","title":{"rendered":"Nuevos men\u00fas de Air France con estrellas Michelin"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"textoNoticia\">\n<p>De julio a octubre de 2022, <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/wwws.airfrance.es\/\">Air France<\/a> presenta nuevos men\u00fas con estrellas Michelin firmados por los grandes cooks franceses Michel Roth y Anne- Sophie Pic en sus cabinas La Premi\u00e8re y Enterprise de largo alcance. Trabajando con productos de temporada cuidadosamente seleccionados, composiciones vegetarianas, carnes rojas y blancas y pescados, los cooks han ideado refinados platos para que los clientes de la aerol\u00ednea los descubran en los pr\u00f3ximos meses. De este modo, Air France se propone seguir ofreciendo a sus clientes una gastronom\u00eda francesa excepcional, m\u00e1s sostenible y responsable.<\/p>\n<p><strong>Michel Roth en la clase La Premi\u00e8re<\/strong><\/p>\n<p>Para los clientes de la cabina La Premi\u00e8re, <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/chefmichelroth\/?hl=es\">Michel Roth<\/a>, chef con estrellas Michelin, Bocuse d&#8217;Or y Meilleur Ouvrier de France, ha concebido una nueva serie de platos decididamente franceses, selectos y refinados. El chef ha elaborado un aperitivo, un entrante y ocho platos que se ir\u00e1n desvelando progresivamente en el men\u00fa de la cabina m\u00e1s exclusiva de la aerol\u00ednea:<\/p>\n<p>Caviar Sturia acompa\u00f1ado de una crepe con crema de pescado ahumado (aperitivo).<img decoding=\"async\" class=\"img_ampliable\" src=\"https:\/\/www.inoutviajes.com\/fotos\/editor\/20675\/1659077966_anne-sophie-pic-business-dish.jpg\" border=\"0\" style=\"margin: 10px; float: right;\" alt=\"\" width=\"300\" loading=\"lazy\"\/><\/p>\n<p>Langosta y esp\u00e1rragos verdes y vinagreta de frambuesa (entrante).<\/p>\n<p>Fondant de ternera, foie gras salteado, salsa de trufa, esp\u00e1rragos y setas.<\/p>\n<p>Ternera guisada con verbena, fricas\u00e9 de verduras y colmenillas.<\/p>\n<p>Aves de corral con romero, tarta de pimientos dulces y flor de calabac\u00edn rellena.<\/p>\n<p>Suprema de pollo con aceitunas y trufas negras, alcachofas y macarrones gratinados.<\/p>\n<p>Quinoa con lim\u00f3n confitado, verduras de sol y crema de albahaca.<\/p>\n<p>Polenta con trufas, verduras verdes, coulis de guisantes y menta y zumo de zanahoria.<\/p>\n<p>Filete de r\u00e9mol y su jugo de marisco servido con verduras verdes guisadas y mejillones.<\/p>\n<p>Camarones, salsa de langosta al estrag\u00f3n, espinacas child y arroz rojo.<\/p>\n<p>La cabina La Premi\u00e8re se ofrece este verano en determinados vuelos con destino a Los \u00c1ngeles, Miami, Nueva York-JFK, San Francisco, Washington-DC (EE.UU.), Ciudad de M\u00e9xico (M\u00e9xico), Abiy\u00e1n (Costa de Marfil), Johannesburgo (Sud\u00e1frica), Dubai (Emiratos \u00c1rabes Unidos) y Sao Paulo (Brasil).<\/p>\n<p><strong>El men\u00fa a la carta de Anne-Sophie Pic en la cabina Enterprise<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img_ampliable\" src=\"https:\/\/www.inoutviajes.com\/fotos\/editor\/20675\/1659077988_portrait-anne-sophie-pic-anne-emmanuellethion.jpg\" border=\"0\" style=\"margin: 10px; float: left;\" alt=\"Anne- Sophie Pic \" width=\"200\" loading=\"lazy\"\/>Air France contin\u00faa su colaboraci\u00f3n con la chef tres estrellas Michelin <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/anne-sophie-pic.com\/\">Anne-Sophie Pic,<\/a> que esta temporada firma men\u00fas de altos vuelos en la cabina Enterprise de largo radio de la compa\u00f1\u00eda. La chef ha creado ocho sabrosos platos para saborear deliciosos momentos durante el vuelo:<\/p>\n<p>Carrillera de ternera estofada, muselina de patata, chutney de ciruela azul con pan rallado de estrag\u00f3n.<\/p>\n<p>Ave asada, risotto de espelta, calabac\u00edn con cardamomo verde.<\/p>\n<p>Carbonero con algas, salsa de lev\u00edstico, arroz rojo de la Camarga, compota de espinacas e hinojo.<\/p>\n<p>Barigoule de alcachofa, polenta cremosa, coulant de Buratta de vainilla ahumada, coulis<\/p>\n<p>de tomate \u00e1cido.<\/p>\n<p>Carbonero escalfado con salsa de curry y leche de coco, arroz negro.<\/p>\n<p>Carrillera de ternera guisada con caf\u00e9 y consom\u00e9 de cebolla dulce.<\/p>\n<p>Aves de corral con salsa de alubias tonka, polenta cremosa con setas.<\/p>\n<p>Pasta conchiglie, coulis de acelgas y lim\u00f3n, cremoso de queso de cabra ligeramente ahumado y semillas de calabaza tostadas.<\/p>\n<p><strong>Una gastronom\u00eda cada vez m\u00e1s responsable<\/strong><\/p>\n<p>Para finales de 2022, Air France se compromete a ofrecer en todas las cabinas de todos sus vuelos con salida de Par\u00eds, carne, productos l\u00e1cteos y huevos 100% franceses, as\u00ed como pescado procedente de la pesca sostenible. Tambi\u00e9n se ofrecer\u00e1 sistem\u00e1ticamente un plato vegetariano y todas las comidas se preparar\u00e1n \u00edntegramente en Francia. La empresa favorece los productos locales, respetando la estacionalidad y fomentando las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles. Los men\u00fas para ni\u00f1os y beb\u00e9s se elaborar\u00e1n exclusivamente con productos procedentes de agricultura biol\u00f3gica.<\/p>\n<p>En el marco de la lucha contra el despilfarro de alimentos, Air France ofrece este a\u00f1o la posibilidad de preseleccionar una comida caliente en la cabina Enterprise antes de la salida. Este servicio combina la garant\u00eda de la disponibilidad de la elecci\u00f3n del cliente con un consumo m\u00e1s razonable. La aerol\u00ednea tambi\u00e9n se ha comprometido a reciclar y eliminar el 90% del pl\u00e1stico de un solo uso a bordo de sus aviones para principios de 2023. Por \u00faltimo, cuando algunos art\u00edculos ya no se pueden llevar a bordo, se donan a organizaciones ben\u00e9ficas.<\/p>\n<\/div>\n<p><script>\n!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\nn.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;\nn.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\nt.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,\ndocument,'script','\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\nfbq('init', '1760867457466831');\nfbq('track', \"PageView\");<\/script><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes www.inoutviajes.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De julio a octubre de 2022, Air France presenta nuevos men\u00fas con estrellas Michelin firmados por los grandes cooks franceses Michel Roth y Anne- Sophie Pic en sus cabinas La Premi\u00e8re y Enterprise de largo alcance. 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