Gustavo Garnica<\/strong>. Y como period de esperarse, todo ese prestigio le atrae a participar en grandes proyectos, entre los que est\u00e1n la televisi\u00f3n.<\/p>\nY es que definitivamente su presencia en la cocina<\/strong> cambia todo. Al menos eso ha demostrado en cada instante que le ha sido posible, como el actuality present <\/em>de The ultimate desk<\/em>, que en espa\u00f1ol se tradujo, como ‘Todo el mundo a la mesa’, pero que trata de enfrentamientos entre los mejores cooks <\/strong><\/em>en el mundo, que buscan convertirse en el ganador a trav\u00e9s de varios desaf\u00edos, que implican cocinar platillos t\u00edpicos de diferentes pa\u00edses.\u00a0<\/p>\n\nNoticias Relacionadas<\/h5>\n<\/aside>\n\nNo es lo mismo ver a cocineros newbie, como en MasterChef<\/strong>, que a personajes tremendous experimentados enfrentarse entre s\u00ed, pero definitivamente merece la pena pasar un rato viendo este programa de televisi\u00f3n<\/strong>, porque uno se lleva muchas sorpresas<\/strong>, empezando por empatizar con los personajes mexicanos <\/strong>que ah\u00ed aparecen, como el chef \u00c1ngel V\u00e1zquez, el “Rey del taco”, Esdras Ochoa y Colibr\u00ed Jim\u00e9nez, quienes contendieron entre ellos durante el primer episodio, dedicado a la comida mexicana.<\/p>\n\u00bfC\u00f3mo se pueden cocinar los nopales?<\/h3>\n Durante el primer episodio, llamado M\u00e9xico, 24 <\/strong><\/i>cooks <\/strong>de diferentes nacionalidades, de los cuales 3 eran mexicanos, cocinaron tacos en la primera fase del programa y para la segunda, el chef Enrique Olvera <\/strong>hizo su aparici\u00f3n y para los contrincantes que resultaron en riesgo de salir eliminados, este puso el reto de cocinar un platillo<\/strong>, donde las\u00a0tunas <\/strong>y nopales <\/strong>fueran el centro de atenci\u00f3n. Entre las 3 parejas que estaban en riesgo de ser eliminadas, estaban \u00c1lex Haupt <\/strong>y Ash Heeger; \u00c1ngel V\u00e1zquez y James Knappett y\u00a0Aaron Bludorn\u00a0y Graham Campbell.\u00a0<\/p>\n\nNoticias Relacionadas<\/h5>\n<\/aside>\n El\u00a0tremendo reto para todos los que no est\u00e1n familiarizados con los nopales, fue\u00a0darles un tratamiento adecuado, <\/strong>pero todos lograron un resultado aceptable para el chef, sin embargo, mientras desempe\u00f1aban la preparaci\u00f3n de su platillo, algo llam\u00f3 la atenci\u00f3n del presentador,\u00a0Andrew Knowlton<\/strong> y esta fue la manera en que el chef \u00c1ngel trat\u00f3 el nopal<\/strong>, pues mezclaba las tiras de esto con\u00a0sal en un bowl.<\/p>\nAl preguntarle al chef Olvera <\/strong>de qu\u00e9 se trataba, este dijo “Puedes cocinar los nopales con sal, es un m\u00e9todo tradicional. La gente en el campo siempre tiene sal y pueden cocinar, pero en vez de fuego, usan sal” El m\u00e9todo consiste en cortar finamente los nopales y luego echarles un pu\u00f1ado de sal <\/strong>para frotarlos con las manos hasta que su textura cambie. Es como cocinar en crudo y el resultado es bastante bueno, especialmente para ensaladas con vegetales<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n
El chef Enrique Olvera que frotar los nopales con sal es una t\u00e9cnica tradicional. Foto: Netflix<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\u00a0<\/p>\n<\/div>\n