![\"Plaza](\"https:\/\/www.elespectador.com\/resizer\/jUIJNP7qbAP7OeTUXd9MOPZPBq4=\/393x261\/filters:format(jpeg)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/elespectador\/Y6RDNWNWIREKRGPQO2DAUAVG5I.jpeg\")
<\/picture><\/div>\nPlaza de Mercado La Concordia, ubicada en el barrio La Candelaria, en Bogot\u00e1.<\/p>\n
Foto: Cortes\u00eda Mincomercio<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, junto con el Instituto para la Econom\u00eda Social, IPES, lanzan la Gu\u00eda Tur\u00edstica Gastron\u00f3mica \u201cColombia a la Mesa\u201d de las Plazas Distritales de Mercado La Concordia y La Perseverancia,<\/b> una publicaci\u00f3n que re\u00fane la oferta de experiencias gastron\u00f3micas que existen en estas dos plazas de mercado de la capital del pa\u00eds.<\/p>\n
El desarrollo de esta gu\u00eda surge de la estrategia Colombia a la Mesa, <\/b>del Ministerio de Comercio Industria y Turismo, para posicionar la gastronom\u00eda como producto tur\u00edstico, lograr el reconocimiento y la apropiaci\u00f3n de la oferta, as\u00ed como la vinculaci\u00f3n de la gastronom\u00eda colombiana con los productos, atractivos, planes y paquetes tur\u00edsticos.<\/p>\n
\u201cEste es el resultado de un trabajo articulado entre un equipo del Viceministerio de Turismo y el Instituto para la Econom\u00eda Social \u2013 IPES. El documento contiene la informaci\u00f3n de 71 establecimientos gastron\u00f3micos, para el fortalecimiento de la competitividad de estas dos plazas de mercado como atractivos tur\u00edsticos\u201d, dijo el viceministro de Turismo, Ricardo Galindo Bueno.<\/b><\/p>\n
A su vez Alejandro Rivera,<\/b> el director del Instituto para la Econom\u00eda Social, invit\u00f3 al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo a seguir trabajando articulados para ampliar este ejercicio piloto que hoy se present\u00f3. \u201cPara Bogot\u00e1 es importante esta alianza interinstitucional, por eso, seguiremos animados para que ahora vinculemos a todas las Plazas Distritales de Mercado y as\u00ed promovamos la oferta tur\u00edstica y gastron\u00f3mica de estos espacios patrimoniales de la capital\u201d, dijo.<\/p>\n
(Lea tambi\u00e9n: Ruta de sabores en Bogot\u00e1 para enamorarse de Colombia: 7 restaurantes imperdibles)<\/i><\/a><\/p>\n Esta iniciativa tambi\u00e9n cont\u00f3 con el apoyo del sector privado, a trav\u00e9s de la empresa Vanti. Este tipo de acciones conjuntas generan el desarrollo del producto tur\u00edstico gastron\u00f3mico, promueven e incentivan la investigaci\u00f3n y fortalecen acciones de promoci\u00f3n nacional e internacional del pa\u00eds como destino gastron\u00f3mico.<\/b><\/p>\n Inicialmente, la gu\u00eda estar\u00e1 dispuesta para descargar de manera digital <\/a>a trav\u00e9s de la lectura del c\u00f3digo QR. Los turistas podr\u00e1n visualizarla por medio de los dispositivos m\u00f3viles, para tener de primera mano la oferta de platos, preparaciones y productos que ofrecen estos establecimientos, as\u00ed como sus horarios, tel\u00e9fonos y medios de contacto para reservas y mucha m\u00e1s informaci\u00f3n que garantiza la mejor experiencia.<\/p>\n Medalla al M\u00e9rito Tur\u00edstico<\/b><\/p>\n Dentro del evento de la presentaci\u00f3n de la gu\u00eda, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo entreg\u00f3 la Medalla al M\u00e9rito Tur\u00edstico a Leonor Espinosa<\/b>, un reconocimiento a la labor de esta chef, empresaria y escritora colombiana, que ha dedicado gran parte de su vida a la investigaci\u00f3n de la gastronom\u00eda de las regiones en Colombia.<\/p>\n La ministra de Comercio, Industria y Turismo, Mar\u00eda Ximena Lombana Villalba,<\/b> destac\u00f3 que \u201cLeo ya es un \u00edcono de la gastronom\u00eda nacional y mundial, y su legado trascender\u00e1 las diferentes generaciones por sus valiosas acciones y servicios prestados al desarrollo del turismo gastron\u00f3mico del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n Asegur\u00f3 que el aporte de Leo Espinosa a la construcci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico colombiano,<\/b> su talento en la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas culinarias innovadoras en la cocina tradicional, la difusi\u00f3n y dise\u00f1o de experiencias gastron\u00f3micas inspiradas a partir de la oferta de productos propios de las diferentes regiones de Colombia, es lo que la ha consolidado como una de las mejores cooks del mundo.<\/p>\n En ese sentido, se destacan los reconocimientos que ha recibido a lo largo de su carrera, entre ellos su elecci\u00f3n como mejor chef de Am\u00e9rica Latina y ganadora del Basque Culinary World Prize, ambos en 2017.<\/p>\n Adem\u00e1s, en mayo de este a\u00f1o fue seleccionada como la mejor chef del mundo<\/b> seg\u00fan la organizaci\u00f3n The World\u00b4s 50 Finest Eating places, en la categor\u00eda femenina, y a trav\u00e9s de su Restaurante Leo, ha figurado durante 6 a\u00f1os en la lista \u201cLatin America\u00b4s 50 Best Restaurants\u201d.<\/p>\n