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Por estrategiaynegocios.internet<\/b><\/p>\n
En el listado<\/a> de The World\u2019s 50 Finest Eating places, que se elabora desde el 2002, participa un grupo de 1.080 expertos. Este a\u00f1o hay 10 restaurantes de la regi\u00f3n. Mientras que el primer lugar lo obtuvo Geranium, un espacio culinario con sede en Copenhague, Dinamarca.<\/p>\n De inter\u00e9s: <\/b><\/i>Costa Rica es elegido como mejor destino emergente 2022<\/a><\/p>\n A continuaci\u00f3n la lista de los restaurantes de Latinoam\u00e9rica que aparecen entre los 50 mejores del mundo:<\/p>\n 2. Central – Lima, Per\u00fa<\/b><\/p>\n El men\u00fa de este restaurante representa los ecosistemas peruanos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Bajo este concepto, la carta presenta una diversidad de alimentos como vieiras, calamares, almejas de la costa y el Amazonas, as\u00ed como panceta de cerdo y cuello de chivo que provienen del Valle Sagrado peruano.<\/p>\n \u201cLos platos celebran los paisajes \u00fanicos, historia y tradiciones de su tierra natal, al utilizar una abundante cantidad de productos locales\u201d, se\u00f1ala la p\u00e1gina internet de 50 Finest Eating places.<\/p>\n 5. Pujol – Ciudad de M\u00e9xico<\/b><\/p>\n Pujol fue fundado en 2000 por el chef Enrique Olvera. En este lugar los comensales tienen la oportunidad de probar la historia de M\u00e9xico en cada bocado.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Y es que cada plato se prepara siguiendo las t\u00e9cnicas tradicionales del pa\u00eds norteamericano y contienen sus especias \u00fanicas.<\/p>\n La selecci\u00f3n de platos cambia por temporada, pero siempre podr\u00e1s encontrar los tradicionales Mole Madre y Mole Nuevo, as\u00ed como un peculiar taco bar.<\/p>\n 7. Casa do Porco – S\u00e3o Paulo, Brasil<\/b><\/p>\n La especialidad de este restaurante es el cerdo y su men\u00fa ofrece platos con todas las partes de este animal.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Sus due\u00f1os, Jefferson Rueda y Janaina Rueda, creen en ofrecer en su carta \u201calgo para todo el mundo\u201d.<\/p>\n 9. Quintonil – Ciudad de M\u00e9xico<\/b><\/p>\n Este restaurante, ubicado en el famoso barrio de Polanco, tambi\u00e9n utiliza ingredientes frescos y locales para elaborar sus platos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n El men\u00fa puede contener platos de temporada como centolla en mole verde con kaffir de lima y tostadas de ma\u00edz azul, o sorbete de nopal.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay un men\u00fa que ofrece platos como toro estofado en salsa tradicional de recado negro o aguacate asado con escamoles.<\/p>\n 11. Maido – Lima, Per\u00fa<\/b><\/p>\n En este espacio gastron\u00f3mico el chef Mitsuharu Tsumura experimenta con ingredientes peruanos, pero utilizando t\u00e9cnicas japonesas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n De acuerdo con 50 Finest Eating places, el resultado del trabajo de Tsumura es una \u201cfusi\u00f3n\u201d que genera un men\u00fa \u201cexcitante\u201d e \u201cinusual\u201d.<\/p>\n 14. Don Julio – Buenos Aires, Argentina<\/b><\/p>\n La carne en este restaurante, que proviene de ganado criado en los campos de las afueras de Buenos Aires, \u201cse almacena en una c\u00e1mara de crianza climatizada por al menos 21 d\u00edas hasta que alcanza la madurez \u00f3ptima\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Entre los platos puedes encontrar todas las partes de la vaca, como bife de cuadril y entra\u00f1a.<\/p>\n 32. Mayta – Lima, Per\u00fa<\/b><\/p>\n Los platos de este restaurante han sido descritos como \u201cuna obra de arte\u201d, repletos de productos coloridos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Mayta tiene entre su men\u00fa opciones como chivo con hierbas andinas y vieiras con habas. El establecimiento, liderado por el chef Jaime Pasaque, tambi\u00e9n tiene un pisco bar que innova con esta bebida tradicional peruana.<\/p>\n 43. Borag\u00f3 – Santiago, Chile<\/b><\/p>\n Borag\u00f3 ha sido descrito como un restaurante que ofrece una \u201cexperiencia para los sentidos\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n El men\u00fa cambia por temporadas, pero ofrece platos diversos inspirados en las regiones de Chile, como la Patagonia o el Desierto de Atacama. Los comensales pueden probar cordero patag\u00f3nico o filete de tomate maule con uvas silvestres y frutas.<\/p>\n 47. Oteque – R\u00edo de Janeiro, Brasil<\/b><\/p>\n Oteque est\u00e1 ubicado en una antigua casa que knowledge de 1938 en el barrio Botafogo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n El chef Alberto Landgraf ofrece un men\u00fa \u201cmoderno\u201d basado en mariscos. La cocina es abierta, as\u00ed que los comensales pueden ver como se prepara la comida.<\/p>\n 48. Leo – Bogot\u00e1, Colombia<\/b><\/p>\n Los expertos de 50 Finest Restaurant afirman que en este restaurante, propiedad de la chef Leonor Espinosa, las personas pueden encontrar ingredientes poco conocidos de Colombia, como el copoaz\u00fa (una especie de cacao) y el arrech\u00f3n (descrito como una bebida afrodis\u00edaca).<\/p>\n<\/p><\/div>\n El men\u00fa fue llamado por la chef Ciclo-Bioma y tambi\u00e9n se enfoca en los ecosistemas colombianos. \u201cEl origen de cada ingrediente est\u00e1 representado en un mapa de Colombia que muestra cu\u00e1n lejos ha viajado el chef para obtener los productos \u00fanicos que se utilizan\u201d, cube la p\u00e1gina internet del listado.<\/p>\n El mejor restaurante del mundo<\/b><\/p>\n El restaurante dan\u00e9s Geranium, del chef Rasmus Kofoed en Copenhague, fue elegido como el \u201cmejor restaurante del mundo 2022\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Este es el segundo a\u00f1o consecutivo en que un restaurante dan\u00e9s recibe el galard\u00f3n. El a\u00f1o pasado, Geranium qued\u00f3 en segundo lugar, detr\u00e1s de \u201cNoma\u201d, que tambi\u00e9n est\u00e1 en la capital danesa.<\/p>\n Inspirado por la naturaleza, su chef Rasmus Kofoed gan\u00f3 el Bocuse d\u2019Or en 2011 y su establecimiento recibi\u00f3 las primeras tres estrellas Michelin en 2016.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo funciona la premiaci\u00f3n?<\/b><\/p>\n Los premios se conceden desde 2002 por 1.080 \u201cexpertos independientes\u201d (cocineros, periodistas especializados, propietarios de restaurantes, \u201cgourmets viajeros\u201d, and so on.) que punt\u00faan sus experiencias en los \u00faltimos 18 meses.<\/p>\n Puede leer:<\/b><\/i> Geranium, el \u2018mejor restaurante del mundo para 2022\u2019<\/a><\/p>\n Distribuidos en 27 regiones del mundo, cada uno puede elegir 10 restaurantes, de los cuales al menos tres deben estar fuera de su regi\u00f3n geogr\u00e1fica.<\/p>\n Con informaci\u00f3n de BBC<\/a><\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n