{"id":359980,"date":"2022-07-26T13:53:51","date_gmt":"2022-07-26T13:53:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=359980"},"modified":"2022-07-26T13:53:51","modified_gmt":"2022-07-26T13:53:51","slug":"restaurantes-de-ibiza-donde-disfrutar-de-la-mejor-cocina-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/restaurantes-de-ibiza-donde-disfrutar-de-la-mejor-cocina-internacional\/","title":{"rendered":"Restaurantes de Ibiza donde disfrutar de la mejor cocina internacional"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" data-offer-url=\"https:\/\/www.ibizacanalla.com\/\" class=\"external-link\" data-event-click=\"{&quot;element&quot;:&quot;ExternalLink&quot;,&quot;outgoingURL&quot;:&quot;https:\/\/www.ibizacanalla.com\/&quot;}\" href=\"https:\/\/www.ibizacanalla.com\/\"><strong>LA CANTINA CANALLA<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Otro de los grandes referentes de la <strong>cocina peruana, esta vez s\u00ed, con influencias japonesas,<\/strong> es Roberto Sihuay, el chef de La Cantina Canalla en San Antonio. Aunque nativo de Per\u00fa, quiso <strong>ahondar en las relaciones hist\u00f3ricas que vivieron ambos pa\u00edses, Per\u00fa y Jap\u00f3n,<\/strong> dando lugar a la conocida como cocina nikkei. Tras pasar por varios restaurantes barceloneses, abr\u00eda en la isla un nuevo espacio.<\/p>\n<p>La propuesta es sencilla pero sabrosona. No faltan en su carta platos como la <strong>canasta de pl\u00e1tano con carillera ib\u00e9rica y hierbas ibicencas,<\/strong> un bao de panceta a baja temperatura, glaseada con miel ibicenca de algarrobo o unos berberechos de Noia con meuniere de rocoto.\u00a0<\/p>\n<p>Y eso solo para abrir boca, porque puedes seguir con su <strong>selecci\u00f3n de ceviches y tiraditos, desde el cl\u00e1sico de corvina, a un tiradito de at\u00fan con leche de tigre de albahaca,<\/strong> o hacerlo con sus makis peruanos, como el uramaki de pescado blanco con salsa cevichera y langostino rebozado en panko o su <strong>maki causa con anguila ahumada.<\/strong> \u00bfPara terminar? Su solomillo ingl\u00e9s de wagyu chileno saltado al wok o el anticucho de pulpo a la brasa con patata violeta y salsa andina.<\/p>\n<figure class=\"AssetEmbedWrapper-iKAnWF bhyIoG asset-embed\">\n<div class=\"AssetEmbedAssetContainer-foMCXx bomDaa asset-embed__asset-container\"><span class=\"SpanWrapper-kHmjLe dukugq responsive-asset AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset\"><picture class=\"ResponsiveImagePicture-jJpQhK jEPxaV AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset responsive-image\"><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Cantina Canalla ostras\" class=\"ResponsiveImageContainer-dmuwLx fydubv responsive-image__image\" src=\"https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_1600%2Cc_limit\/Cantina%2520Canalla%2520ostras%2520.jpeg\" srcset=\"https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_120,c_limit\/Cantina%20Canalla%20ostras%20.jpeg 120w, https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_240,c_limit\/Cantina%20Canalla%20ostras%20.jpeg 240w, https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_320,c_limit\/Cantina%20Canalla%20ostras%20.jpeg 320w, https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_640,c_limit\/Cantina%20Canalla%20ostras%20.jpeg 640w, https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_960,c_limit\/Cantina%20Canalla%20ostras%20.jpeg 960w, https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_1280,c_limit\/Cantina%20Canalla%20ostras%20.jpeg 1280w, https:\/\/media.traveler.es\/photos\/62dc11e8bdbc223ec35691a7\/master\/w_1600,c_limit\/Cantina%20Canalla%20ostras%20.jpeg 1600w\" sizes=\"100vw\"\/><\/noscript><\/picture><\/span><\/div>\n<div class=\"CaptionWrapper-brOcMc bKxIfl caption AssetEmbedCaption-eYEpeY fElLVp asset-embed__caption\"><span class=\"BaseWrap-sc-UABmB BaseText-fETRLB CaptionText-cNZZli hkSZSE iLsSmS faGSa-d caption__text\"><\/p>\n<p><em>Ostras.<\/em><\/p>\n<p><\/span><span class=\"BaseWrap-sc-UABmB BaseText-fETRLB CaptionCredit-cSxGsC hkSZSE hpUtwY iOEyAO caption__credit\">La Cantina Canalla<\/span><\/div>\n<\/figure>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" data-offer-url=\"https:\/\/www.nobuhotelibizabay.com\/es\/gastro\" class=\"external-link\" data-event-click=\"{&quot;element&quot;:&quot;ExternalLink&quot;,&quot;outgoingURL&quot;:&quot;https:\/\/www.nobuhotelibizabay.com\/es\/gastro&quot;}\" href=\"https:\/\/www.nobuhotelibizabay.com\/es\/gastro\"><strong>NOBU<\/strong><\/a>\u00a0<\/p>\n<p>Y ya que hablamos de Jap\u00f3n, \u00bfdamos el salto al pa\u00eds del sol naciente? <strong>Uno de los que lleva ya unos a\u00f1os afianzado en la isla es Nobu.<\/strong> All\u00e1 por 2017, el grupo hotelero de Robert de Niro, Nobu Matsuhisa y Meir Teper llegaba a la playa de Talamanca con <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" data-offer-url=\"https:\/\/www.nobuhotelibizabay.com\/es\" class=\"external-link\" data-event-click=\"{&quot;element&quot;:&quot;ExternalLink&quot;,&quot;outgoingURL&quot;:&quot;https:\/\/www.nobuhotelibizabay.com\/es&quot;}\" href=\"https:\/\/www.nobuhotelibizabay.com\/es\">Nobu Hotel Ibiza Bay,<\/a> <strong>un cinco estrellas que aunaba la simplicidad nipona con la sofisticaci\u00f3n de la isla,<\/strong> plagado de azules, blancos y colores terrosos.<\/p>\n<p>Junto a una de sus dos espectaculares piscinas con vistas al mar, abri\u00f3 tambi\u00e9n una sede de <strong>Nobu, el fant\u00e1stico restaurante concebido por Matsuhisa.<\/strong> Muchos lo conocen como el padre la nueva cocina japonesa, porque ha conseguido levantar un imperio de m\u00e1s de 30 restaurantes abiertos en 21 ciudades por todo el globo. \u00bfSu sello? <strong>Partiendo del purismo que caracteriza a la cocina japonesa, la hace viajar con gui\u00f1os latinos, creando un Nobu Fashion<\/strong> reconocible all\u00e1 donde se vaya. Quiz\u00e1s no lo sab\u00edas, pero <strong>Nobu es el padre de platos como el m\u00edtico<\/strong> <em><strong>black cod<\/strong><\/em> <strong>o bacalao negro de Alaska con miso<\/strong> y del tartar de toro con caviar, que se han copiado y forman parte de la carta de restaurantes por todo el mundo.<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.traveler.es &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LA CANTINA CANALLA Otro de los grandes referentes de la cocina peruana, esta vez s\u00ed, con influencias japonesas, es Roberto Sihuay, el chef de La Cantina Canalla en San Antonio. Aunque nativo de Per\u00fa, quiso ahondar en las relaciones hist\u00f3ricas que vivieron ambos pa\u00edses, Per\u00fa y Jap\u00f3n, dando lugar a la conocida como cocina nikkei. 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