{"id":358810,"date":"2022-07-24T06:07:21","date_gmt":"2022-07-24T06:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=358810"},"modified":"2022-07-24T06:07:21","modified_gmt":"2022-07-24T06:07:21","slug":"and-the-winner-is-por-daniel-vazquez-salles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/and-the-winner-is-por-daniel-vazquez-salles\/","title":{"rendered":"And the winner is…, por Daniel V\u00e1zquez Sall\u00e9s"},"content":{"rendered":"


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Mientras las ceremonias cinematogr\u00e1ficas van perdiendo relumbr\u00f3n por el auge de las plataformas y de un cine de estar por casa, los premios gastron\u00f3micos van ganando espacio en el imaginario de la cultura well-liked. Los \u00faltimos, los The World’s 50 Best Restaurants<\/a>, acaban de celebrarse en Londres y han dejado una ristra de galardonados que se han convertido en las nuevas estrellas del firmamento comestible.<\/p>\n

Hubo un a\u00f1o en que los miembros de la Academia de Artes y Ciencias Cinematogr\u00e1ficas estadounidense decidi\u00f3 cambiar la frase que preced\u00eda al ganador del Oscar “and the winner is”\u00a0<\/i>por “and the Oscar goes to”<\/i>, en un intento de dar cierta humanidad a la entrega de unos galardones que despertaban odios y envidias entre los vencedores y los vencidos.<\/p>\n

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Si Bel\u00e9n Esteban period capaz de matar, como cualquier progenitor merecedor de serlo, por su hija, para los miembros de la fauna cinematogr\u00e1fica mundial el Oscar es como un hijo. Eres capaz de matar por \u00e9l lo ganes o te venga del m\u00e1s all\u00e1. Winner<\/i> o goes<\/i>, esta es la cuesti\u00f3n.<\/p>\n

El 50 Greatest de este a\u00f1o ha tenido un ganador, el restaurante Geranium<\/a>, de Copenhague, un native que, seg\u00fan dicen, vive con la flor en el culo y con muchos floristas dispuestos a regarla. Las relaciones p\u00fablicas son tan importantes como un buen cepillado, y en este tipo de concursos es tan importante el continente como el contenido, por no hablar de los restaurantes Estado. Me refiero a aquellos que se convierten en una apuesta patria para ser el mejor restaurante del mundo mundial y del m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n

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El chef dan\u00e9s Rasmus Kofoed de Geranium, proclamado nuevo mejor restaurante del mundo\u00a0<\/p>\n

Dave Fowl\/ 50 Greatest<\/span><\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

Si Geranium ha resultado ser el ganador, cuentan que fue el Central, restaurante localizado en la ciudad de Lima, el que se llev\u00f3 los mayores v\u00edtores de parte de los asistentes al acto. El native lime\u00f1o se llev\u00f3 el 2\u00ba puesto, seguido del barcelon\u00e9s Disfrutar y del madrile\u00f1o DiverXO.<\/a><\/p>\n

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La pandemia y el confinamiento despertaron el inter\u00e9s por la cocina casera y en m\u00e1s de un hogar descubrieron que ten\u00edan a un Aladino de los fogones. Superada la fase de encarcelamiento y con el virus convertido en el pan nuestro de cada d\u00eda, los humanos nos hemos lanzado a las calles y llenado los restaurantes como si no hubiera un ma\u00f1ana.<\/p>\n

Premios como el\u00a0 50 Greatest no tendr\u00edan el inter\u00e9s medi\u00e1tico que despiertan sin el benepl\u00e1cito de los consumidores de la informaci\u00f3n. Antes, cuando las gentes de a pie asist\u00edamos al pase de una pel\u00edcula, so\u00f1\u00e1bamos con Hollywood y toda esa jaur\u00eda de tiburones. Ahora, los Homo Sapiens preferimos informarnos de todas esas ceremonias de la gula y so\u00f1ar que un d\u00eda ocuparemos una de sus mesas y reventaremos como el Sr, Creosote, el gordo de la pel\u00edcula El sentido de la vida<\/i>. \u00bfUn petit 4, monsieur<\/i>?<\/p>\n

Nunca he asistido a una ceremonia gastron\u00f3mica como el 50 Greatest, pero por lo que dicen, las reacciones de los candidatos a ocupar el trono se parecen a las de la gente del cine en la gala de los Oscars.<\/p>\n

Est\u00e1n los Woody Allen, ganadores que no asisten a la ceremonia porque prefieren seguir tocando el clarinete en su restaurante. Est\u00e1n los Martin Scorsese, que asisten con la expresi\u00f3n de estar de vuelta de todo. Est\u00e1n los James Cameron, que matar\u00edan por el cetro de oro. Y est\u00e1n los que saben llorar cuando toca llorar, y re\u00edr cuando toca re\u00edr, siempre con una falsa modestia demasiado modesta para ser verdadera.<\/p>\n

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Y al otro lado de la barra, est\u00e1n los dem\u00e1s miembros del universo gastron\u00f3mico. Los que regentan restaurantes que no juegan en la liga de los 50 Greatest y que, de buen seguro, viven mucho m\u00e1s tranquilos y sin necesidad de guardarse las espaldas.<\/p>\n

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