{"id":358358,"date":"2022-07-23T03:18:02","date_gmt":"2022-07-23T03:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=358358"},"modified":"2022-07-23T03:18:03","modified_gmt":"2022-07-23T03:18:03","slug":"the-worlds-50-best-restaurants-best-one-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/the-worlds-50-best-restaurants-best-one-en-madrid\/","title":{"rendered":"The World\u2019s\u00a050 Best Restaurants: Best One en Madrid"},"content":{"rendered":"


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The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/b> se ha convertido, con el tiempo, en una de las calificaciones de restaurantes<\/a> m\u00e1s valoradas y de m\u00e1s \u00e9xito en el mundo. <\/p>\n

En esa relaci\u00f3n de los 50 Finest, Ferran Adri\u00e0<\/b> con El Bulli ocup\u00f3, durante 5 a\u00f1os, el puesto n\u00famero 1. Tambi\u00e9n fue n\u00famero 1, durante 2 a\u00f1os, Joan Roca<\/b> y su Celler de Can Roca, junto con sus hermanos Jordi y Josep<\/b> (quien, por cierto, ha recibido este a\u00f1o el Premio al Mejor Sumiller del Mundo<\/b>). <\/p>\n

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\"Foto: Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\n
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Soles y estrellas en Madrid <\/a> <\/span> <\/header>\n

Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n

Desde el primer momento, Espa\u00f1a<\/a> ha tenido siempre un papel de protagonista, no solo en la relaci\u00f3n de los 50 Finest, sino en el contexto de la gastronom\u00eda tradicional. <\/p>\n

The World\u2019s 50 Finest Eating places 2022<\/h2>\n

La lista de los 50 Finest se public\u00f3 por primera vez en la revista ‘Restaurant’, hace 20 a\u00f1os<\/strong>. El sistema de clasificaci\u00f3n delimita 27 regiones en todo el mundo, con 40 miembros del jurado en cada una de ellas (entre los que se encuentran cooks, restauradores, acad\u00e9micos y expertos gastron\u00f3micos). <\/p>\n

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\"Foto: Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\n
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La hosteler\u00eda en la hoteler\u00eda 3 estrellas en Madrid <\/a> <\/span> <\/header>\n

Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n

El pasado martes tuvo lugar, en Londres<\/a>, la gala donde se dio a conocer los nombres de los ganadores del 2022. Este a\u00f1o, entre los 6 primeros restaurantes del mundo se sit\u00faan 3 espa\u00f1oles y 2 iberoamericanos<\/b> (uno de M\u00e9xico y otro de Per\u00fa). <\/p>\n

En whole, 6 espa\u00f1oles<\/b> entre los 50 mejores: Disfrutar <\/b>(Catalu\u00f1a), en el puesto n\u00famero 3; Diverxo <\/b>(Madrid<\/a>), en el 4; Etxebarri <\/b>(Pa\u00eds Vasco), en el 6; Elkano <\/b>(Pa\u00eds Vasco), en el 16; Mugaritz <\/b>(Pa\u00eds Vasco), en el 21; y Quique Dacosta<\/b> (Alicante), en el puesto 42. <\/p>\n

Gala de The World\u2019s 50 Finest Eating places 2022 en Londres. (50 Finest) <\/figcaption><\/figure>\n

Recientemente, estuve en Disfrutar y pude comprobar la gran capacidad creativa de los tres cooks que trabajaron, en su d\u00eda, en El Bulli: Oriol Castro, Mateu Casa\u00f1as y Eduard Xatruch<\/b>. Una oferta gastron\u00f3mica de primer nivel, con concepts tan originales como servir el plato con un espejo, para que el comensal pueda ver c\u00f3mo come \u00e9l, en lugar de ver a los dem\u00e1s, o una mesa como si fuera el ba\u00fal de Al\u00ed Bab\u00e1 al remaining de la comida. <\/p>\n

Y Etxebarri<\/b>, uno de mis restaurantes favoritos, sin duda, merece estar entre los mejores. Con una cocina aparentemente sencilla, es capaz de transformar una materia prima de calidad en algo excepcional. <\/p>\n

Diverxo, ‘Finest One’ en Madrid<\/h2>\n

Pero me gustar\u00eda destacar, en esta ocasi\u00f3n, un restaurante muy completo y con un gran chef que ha ocupado, en los \u00faltimos tiempos, el primer puesto entre los 100 mejores cooks del mundo seg\u00fan el rating The Finest Chef. Hablo de Dabiz Mu\u00f1oz<\/b> y su restaurante Diverxo<\/b>, el \u00fanico en Madrid<\/a> con 3 estrellas Michelin. <\/p>\n

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\"Foto: Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\n
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Las Noches de la Suite <\/a> <\/span> <\/header>\n

Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n

Diverxo ha conseguido posicionarse y ascender en la lista desde el puesto n\u00famero 20, de la pasada edici\u00f3n, hasta el n\u00famero 4. Desde que abri\u00f3 en Madrid, hace muchos a\u00f1os, en la zona de Tetu\u00e1n, y ahora en el Lodge NH Assortment Madrid Eurobuilding<\/b>, se ha convertido en un restaurante emblem\u00e1tico, en una estrella en el firmamento gastron\u00f3mico de la capital<\/a> y uno de los lugares de culto de la gastronom\u00eda mundial. <\/p>\n

La \u00faltima creaci\u00f3n de Dabiz Mu\u00f1oz es Ravioxo<\/b>, en El Corte Ingl\u00e9s de la Castellana<\/b>, donde ofrece una cocina de diferentes partes del mundo con el inconfundible sello del chef. <\/p>\n

Restaurante Coque de Madrid. (Gu\u00eda Repsol) <\/figcaption><\/figure>\n

Otros ‘Quantity One’ en Madrid<\/h2>\n

En ese marco excepcional que representa la gastronom\u00eda de Madrid<\/a>, sin duda, hay muchos otros restaurantes que, por su singularidad y excelencia, merecer\u00edan estar entre los 50 Finest o, por lo menos, entre los restaurantes m\u00e1s destacados<\/strong> de nuestro pa\u00eds. <\/p>\n

Coque<\/b>, de los hermanos Sandoval, es una de las experiencias gastron\u00f3micas<\/b> m\u00e1s interesantes del momento, al menos, que yo conozca. <\/p>\n

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\"Foto: Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\n
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Madrid, Destino de Excelencia <\/a> <\/span> <\/header>\n

Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n

Un restaurante muy completo<\/b> donde destaca tanto la cocina como la sala y la bodega es Zalaca\u00edn<\/b>, el m\u00edtico restaurante que fue el primer 3 estrellas de Espa\u00f1a y de Madrid, en 1989. Ahora, completamente renovado y actualizado, ha recuperado el nivel que ten\u00eda en el 89. <\/p>\n

Tambi\u00e9n es indiscutible la calidad de uno de los restaurantes m\u00e1s antiguos<\/b> de Madrid y que ha sabido mantenerse en los primeros lugares de nuestra gastronom\u00eda desde el a\u00f1o 44: Horcher<\/b>. <\/p>\n

Entre los restaurantes de pescado y marisco<\/b> destaca, sin duda, O\u2019Pazo<\/b>, el mejor \u201cpuerto de mar en la capital de Espa\u00f1a<\/a>\u201d. <\/p>\n

El emblem\u00e1tico restaurante Zalaca\u00edn. (Zalaca\u00edn) <\/figcaption><\/figure>\n

Como cocina urbana<\/b>, en un escenario extraordinario, est\u00e1 Paco Roncero Restaurante<\/b> en el Actual On line casino de Madrid de la calle Alcal\u00e1 (La Terraza del On line casino<\/b>). <\/p>\n

Sin duda, uno de los mejores italianos, fuera de Italia<\/b>, es Don Giovanni<\/b>, donde oficia Andrea Tumbarello, una personalidad destacada y absolutamente singular. <\/p>\n

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\"Foto: Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\n
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Protagonismo de los c\u00f3cteles en la Nueva Gastronom\u00eda <\/a> <\/span> <\/header>\n

Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n

Tambi\u00e9n, los restaurantes del Grupo Paraguas<\/b>, de Sandro Silva, entre los que se encuentran El Paraguas, Ten con Ten, Ultramarinos Quint\u00edn, Amaz\u00f3nico, Numa Pompilio y Aarde<\/b>. Todos ellos est\u00e1n entre los m\u00e1s solicitados y valorados por el p\u00fablico y por la clientela. Curiosamente, ninguno tiene estrellas Michelin. <\/p>\n

Y, por supuesto, entre los mejores bares y tabernas<\/b> que hay en el mundo, algunos est\u00e1n entre los m\u00e1s de 10.000 que hay en Madrid.<\/a> <\/p>\n<\/p><\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

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