{"id":357944,"date":"2022-07-22T11:00:17","date_gmt":"2022-07-22T11:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=357944"},"modified":"2022-07-22T11:00:17","modified_gmt":"2022-07-22T11:00:17","slug":"los-6-restaurantes-espanoles-que-tienes-que-probar-por-estar-entre-los-mejores-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-6-restaurantes-espanoles-que-tienes-que-probar-por-estar-entre-los-mejores-del-mundo\/","title":{"rendered":"Los 6 restaurantes espa\u00f1oles que tienes que probar por estar entre los mejores del mundo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Estos son los 6 <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.revistagq.com\/tags\/los-mejores-restaurantes-de-espana\" rel=\"noopener\">mejores restaurantes espa\u00f1oles<\/a> seg\u00fan <em>The World&#8217;s 50 Finest Eating places<\/em>:<\/p>\n<h2>DISFRUTAR<\/h2>\n<div><a target=\"_blank\" data-offer-url=\"https:\/\/www.disfrutarbarcelona.com\/\" class=\"external-link\" data-event-click=\"{&quot;element&quot;:&quot;ExternalLink&quot;,&quot;outgoingURL&quot;:&quot;https:\/\/www.disfrutarbarcelona.com\/&quot;}\" href=\"https:\/\/www.disfrutarbarcelona.com\/\" rel=\"nofollow noopener\"><\/p>\n<figure class=\"AssetEmbedWrapper-iKAnWF bhyIoG asset-embed\">\n<div class=\"AssetEmbedAssetContainer-foMCXx bomDaa asset-embed__asset-container\"><span class=\"SpanWrapper-kHmjLe dukugq responsive-asset AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset\"><picture class=\"ResponsiveImagePicture-jJpQhK jEPxaV AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset responsive-image\"><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Los 6 restaurantes espa\u00f1oles que tienes que probar por estar entre los mejores del mundo\" class=\"ResponsiveImageContainer-dmuwLx fydubv responsive-image__image\" src=\"https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_1600%2Cc_limit\/Disfrutar%2520-%2520Adri%25C3%25A0%2520Goula%25203%2520jpg.jpg\" srcset=\"https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_120,c_limit\/Disfrutar%20-%20Adri%C3%A0%20Goula%203%20jpg.jpg 120w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_240,c_limit\/Disfrutar%20-%20Adri%C3%A0%20Goula%203%20jpg.jpg 240w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_320,c_limit\/Disfrutar%20-%20Adri%C3%A0%20Goula%203%20jpg.jpg 320w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_640,c_limit\/Disfrutar%20-%20Adri%C3%A0%20Goula%203%20jpg.jpg 640w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_960,c_limit\/Disfrutar%20-%20Adri%C3%A0%20Goula%203%20jpg.jpg 960w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_1280,c_limit\/Disfrutar%20-%20Adri%C3%A0%20Goula%203%20jpg.jpg 1280w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da63f10ff6e757a3a72969\/master\/w_1600,c_limit\/Disfrutar%20-%20Adri%C3%A0%20Goula%203%20jpg.jpg 1600w\" sizes=\"100vw\"\/><\/noscript><\/picture><\/span><\/div>\n<\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<p>Burbujas s\u00f3lidas de mantequilla ahumada con caviar, \u2018Empedrat&#8217; de merluza y almendras, Coca-Pizza sin harina con trufa de verano o el ic\u00f3nico Panchino. Son, sencillamente, <strong>maravillas gastron\u00f3micas que demuestran el largu\u00edsimo recorrido de la gastronom\u00eda de vanguardia, gracias a espacios tan sumamente top como Disfrutar<\/strong>. No lo decimos nosotros, sino que la lista <em>The World\u2019s 50 Finest Eating places<\/em> ha colocado al espacio de alta cocina de <strong>Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as<\/strong> como el primero de los restaurantes espa\u00f1oles mejor posicionados en el rating world, otorgando <strong>un merecido tercer puesto que casi se queda corto<\/strong>. El negocio de Barcelona abri\u00f3 en diciembre de 2014, fecha desde la que estos 3 cooks suman una carrera fulgurante que comenz\u00f3 mucho antes cuando fueron durante a\u00f1os jefes de cocina de elBulli.\u00a0En Disfrutar, <strong>la oferta se basa en los\u00a0men\u00fas degustaci\u00f3n\u00a0\u2018Classic\u2019 y \u2018Festival\u2019, con el mismo precio de 235 euros<\/strong>, sin incluir bebidas. Puedes sentarte como aperitivo o sobremesa en su patio y, en plan tremendous celebraci\u00f3n, aspirar a reservar en su mesa\u00a0viva, ubicada en el I+D de su s\u00f3tano. Y, si no quieres beber alcohol, puedes probar sus vinos desalcoholizados.<\/p>\n<h2>DIVERXO<\/h2>\n<div><a target=\"_blank\" data-offer-url=\"https:\/\/diverxo.com\" class=\"external-link\" data-event-click=\"{&quot;element&quot;:&quot;ExternalLink&quot;,&quot;outgoingURL&quot;:&quot;https:\/\/diverxo.com&quot;}\" href=\"https:\/\/diverxo.com\" rel=\"nofollow noopener\"><\/p>\n<figure class=\"AssetEmbedWrapper-iKAnWF bhyIoG asset-embed\">\n<div class=\"AssetEmbedAssetContainer-foMCXx bomDaa asset-embed__asset-container\"><span class=\"SpanWrapper-kHmjLe dukugq responsive-asset AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset\"><picture class=\"ResponsiveImagePicture-jJpQhK jEPxaV AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset responsive-image\"><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Los 6 restaurantes espa\u00f1oles que tienes que probar por estar entre los mejores del mundo\" class=\"ResponsiveImageContainer-dmuwLx fydubv responsive-image__image\" src=\"https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_1600%2Cc_limit\/Diverxo%2520marzo20.jpg\" srcset=\"https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_120,c_limit\/Diverxo%20marzo20.jpg 120w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_240,c_limit\/Diverxo%20marzo20.jpg 240w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_320,c_limit\/Diverxo%20marzo20.jpg 320w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_640,c_limit\/Diverxo%20marzo20.jpg 640w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_960,c_limit\/Diverxo%20marzo20.jpg 960w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_1280,c_limit\/Diverxo%20marzo20.jpg 1280w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62b70ff6e757a3a72965\/master\/w_1600,c_limit\/Diverxo%20marzo20.jpg 1600w\" sizes=\"100vw\"\/><\/noscript><\/picture><\/span><\/div>\n<\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<p>\u00a1Lo hizo! El chef de la cresta no solo se col\u00f3 el a\u00f1o pasado en el High 50 mundial directamente en el puesto 20, sino que, sin pesta\u00f1ear, <strong>ha escalado hasta el n\u00famero 4 del r\u00e1nking<\/strong>, gracias a una infinita capacidad creativa que no parece tener techo. <strong>DiverXO permite que Madrid tenga presencia en<\/strong> <em><strong>50 Finest<\/strong><\/em><strong>, adem\u00e1s de ser el \u00fanico tres estrellas de la ciudad<\/strong>. Situado\u00a0en el bajo de NH Assortment Eurobuilding, tiene planes de mudarse a la Finca, en Pozuelo, en un a\u00f1o y medio. <strong>Su oferta siempre est\u00e1 basada en un\u00a0men\u00fa\u00a0degustaci\u00f3n con el que el chef no deja de innovar y que despacha a un precio de\u00a0365\u00a0euros (sin bebidas)<\/strong>. \u00bfQu\u00e9 podr\u00e1s probar all\u00ed? Es dif\u00edcil determinarlo puesto que el cambio de platos es constante. Entre recientes creaciones, est\u00e1 el Carabinero en su jugo, <em>tortellini<\/em> fr\u00edo de finas hierbas al <em>yuzu kosho<\/em> y emulsi\u00f3n rosa, uno de los \u00faltimos platos de DiverXO que Mu\u00f1oz ha compartido a trav\u00e9s de sus redes sociales. Otras formas de probar su cocina son formatos incluidos dentro de su grupo UniverXO, como la \u2018barra\u2019 StreetXO, que deja estos d\u00edas su precise espacio para mudarse a la azotea de otro centro de El Corte Ingl\u00e9s de Serrano, el \u2018delivery\u2019 El GoXO (que suma tambi\u00e9n \u2018foodtrucks\u2019) o el nov\u00edsimo RavioXO.<\/p>\n<h2>ETXEBARRI<\/h2>\n<p><strong>El ejemplo exacto de \u2018templo del producto\u2019<\/strong> y, a la vez, de parrilla tradicional pasada por la exigencia de su due\u00f1o, cuyos ingredientes no son solo un listado de productos seleccionados con el m\u00e1ximo mimo, sino la precisi\u00f3n t\u00e9cnica y el perfeccionismo. <strong>Es el asador de\u00a0Bittor Arginzoniz abierto en 1990 en un caser\u00edo del valle de Atxondo<\/strong>. No esperes ni una parrilla tradicional, ni una sucesi\u00f3n de platos con humo, porque aqu\u00ed la le\u00f1a solo sirve para \u201cperfumar\u201d. Los productos de temporada pasan por la parrilla, partiendo del chorizo hecho en casa por\u00a0Arginzoniz con carnes de cerdo ib\u00e9rico de Joselito y pimientos choriceros de su huerta o la tosta de anchoa con mantequilla ahumada, antes de pasar a un gamba roja, un chipir\u00f3n, unas cocochas, unos guisantes, unos berberechos, un besugo o una chuleta pasados por la parrilla con una perfecci\u00f3n que asusta y que da pie a platazos espectaculares. <strong>Se puede comer a la carta, por una factura media de unos 160-200 euros, o decantarte por el men\u00fa\u00a0degustaci\u00f3n que cuesta\u00a0242 euros, sin bebidas<\/strong>. En la edici\u00f3n 2022 de <em>50 Finest<\/em>, <strong>se ha quedado en el sexto puesto<\/strong>, tras mantenerse en el tercero los dos a\u00f1os anteriores.<\/p>\n<h2>ELKANO<\/h2>\n<div><a target=\"_blank\" data-offer-url=\"http:\/\/restauranteelkano.com\" class=\"external-link\" data-event-click=\"{&quot;element&quot;:&quot;ExternalLink&quot;,&quot;outgoingURL&quot;:&quot;http:\/\/restauranteelkano.com&quot;}\" href=\"http:\/\/restauranteelkano.com\" rel=\"nofollow noopener\"><\/p>\n<figure class=\"AssetEmbedWrapper-iKAnWF bhyIoG asset-embed\">\n<div class=\"AssetEmbedAssetContainer-foMCXx bomDaa asset-embed__asset-container\"><span class=\"SpanWrapper-kHmjLe dukugq responsive-asset AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset\"><picture class=\"ResponsiveImagePicture-jJpQhK jEPxaV AssetEmbedResponsiveAsset-eWcsO lgxMZN asset-embed__responsive-asset responsive-image\"><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Los 6 restaurantes espa\u00f1oles que tienes que probar por estar entre los mejores del mundo\" class=\"ResponsiveImageContainer-dmuwLx fydubv responsive-image__image\" src=\"https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_1600%2Cc_limit\/ELKANO%2520PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg\" srcset=\"https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_120,c_limit\/ELKANO%20PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg 120w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_240,c_limit\/ELKANO%20PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg 240w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_320,c_limit\/ELKANO%20PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg 320w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_640,c_limit\/ELKANO%20PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg 640w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_960,c_limit\/ELKANO%20PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg 960w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_1280,c_limit\/ELKANO%20PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg 1280w, https:\/\/media.revistagq.com\/photos\/62da62df0ff6e757a3a72967\/master\/w_1600,c_limit\/ELKANO%20PHOTO-2022-07-12-18-26-00.jpg 1600w\" sizes=\"100vw\"\/><\/noscript><\/picture><\/span><\/div>\n<\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.revistagq.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estos son los 6 mejores restaurantes espa\u00f1oles seg\u00fan The World&#8217;s 50 Finest Eating places: DISFRUTAR Burbujas s\u00f3lidas de mantequilla ahumada con caviar, \u2018Empedrat&#8217; de merluza y almendras, Coca-Pizza sin harina con trufa de verano o el ic\u00f3nico Panchino. 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