![\"Eneko](\"https:\/\/static2.lasprovincias.es\/www\/multimedia\/202110\/05\/media\/cortadas\/azumerdi-k67-U150747659300ftH-624x385@Las%20Provincias.jpg\")
\n Los 6 restaurantes espa\u00f1oles entre los 50 mejores del mundo
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3. 5. 14. 16. 20. 49. <\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.lasprovincias.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi, uno de los restaurantes del listado. \/ LP ‘The World’s 50 Greatest Eating places’ ha hecho p\u00fablico este martes el listado con los locales m\u00e1s destacados del sector a nivel internacional T.V Martes, 5 octubre 2021, 19:54 Este martes se ha conocido el listado de los 50 mejores restaurantes del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":357863,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[5684,1343,2830,797,945],"class_list":["post-357862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-espanoles","tag-lista","tag-mejores","tag-mundo","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=357862"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357862\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/357863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=357862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=357862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=357862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAsador Etxebarri<\/strong>. Atxondo, Espa\u00f1a. El chef V\u00edctor Arguinzoniz, el indiscutible rey de la parrilla, est\u00e1 al mando de este native y lleva la aparentemente sencilla barbacoa espa\u00f1ola a un nuevo nivel.\n<\/p>\n
\nDisfrutar<\/strong>. Barcelona, Espa\u00f1a. A cargo de Oriol Castro, Mateu Casa\u00f1as y Eduard Xatruch, sus platos son toda una experiencia gastron\u00f3mica y est\u00e1n pensados para gustar, sorprender y emocionar. El restaurante se dedica a la gastronom\u00eda molecular espa\u00f1ola de vanguardia.\n<\/p>\n
\nMugaritz<\/strong>. San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a. El chef Andoni Luis Aduriz es el responsable de la magia de Mugaritz, un restaurante que nace con el objetivo de abrir las mentes y de sorprender con sus platos. Aduriz da la vuelta a los ingredientes vascos para conseguir combinanciones de lo m\u00e1s inesperadas.\n<\/p>\n
\nElkano<\/strong>. Getaria, Espa\u00f1a. Este native est\u00e1centrado en el pescado y ha conseguido establecer nuevos est\u00e1ndares de asado. Con su cocina, el chef Aitor Arregui se encarga de dar a conocer a los comensales los secretos de los pescadores del Cant\u00e1brico y la cultura que dan sentido a Elkano, en el que destacan las kokotxas (gargantas de bacalao) en cuatro texturas -a la plancha, rebozadas, en salsa verde y otras especias-, una especialidad de bogavante marinado y la lubina.\n<\/p>\n
\nDiverxo<\/strong>. Madrid, Espa\u00f1a. La creaci\u00f3n de Dabiz Mu\u00f1oz es atrevida. El considerado como uno de los cocineros m\u00e1s creativos del mundo ha conseguido que su native se conozca por su atrevido enfoque de los platos. Mu\u00f1oz consigue llevar a los comensales por todo el mundo, desde Goa hasta Lima, con caviar cocinado en tandoori junto a salmonete en escabeche de leche de tigre.\n<\/p>\n
\nAzurmendi<\/strong>. Larrabezua. Espa\u00f1a. Azurmendi mezcla sostenibilidad, gastronom\u00eda y arquitectura en un solo native.. La cocina de Eneko Atxa presenta una selecci\u00f3n de platos clasificados con nombres l\u00edricos como \u00abPicnic de bienvenida\u00bb y \u00abLa mesa de la trufa\u00bb. Destacan platos como el salmonete asado a la parrilla y las huevas de salm\u00f3n ahumado y nori.\n<\/p>\n