{"id":357044,"date":"2022-07-20T23:52:38","date_gmt":"2022-07-20T23:52:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=357044"},"modified":"2022-07-20T23:52:38","modified_gmt":"2022-07-20T23:52:38","slug":"cuanto-cuesta-comer-en-los-mejores-restaurantes-espanoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/cuanto-cuesta-comer-en-los-mejores-restaurantes-espanoles\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto cuesta comer en los mejores restaurantes espa\u00f1oles?"},"content":{"rendered":"


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Lim\u00f3n ostra de Mugaritz.<\/span>JOS\u00c9 LUIS L\u00d3PEZ DE ZUBIRIA<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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El olimpo de The World’s 50 Greatest Eating places 2022<\/strong> ya est\u00e1 definido. Londres acogi\u00f3 un a\u00f1o m\u00e1s los Oscar de la Gastronom\u00eda<\/a>, en los que el dan\u00e9s Geranium cumpli\u00f3 los pron\u00f3sticos y alcanz\u00f3 el puesto m\u00e1s alto del rating, sustituyendo a su compatriota Noma de Ren\u00e9 Redzepi<\/strong>, que pasa a Better of the Greatest<\/i>, el sal\u00f3n de la fama de los antiguos n\u00fameros 1. Por el lado patrio, el barcelon\u00e9s Disfrutar ocup\u00f3 el tercer lugar, seguido de DiverXO (Madrid), que ocupaba el puesto 20 en la edici\u00f3n anterior. El Asador Etxebarri baja tres posiciones, pero se mantiene entre los 10 primeros ocupando el sexto puesto. La lista de 50 se completa con otros tres comedores patrios: Elkano, en el puesto 16; Mugaritz, que baja del puesto 14 al 21; y, Quique Dacosta Restaurante, que regresa al r\u00e1nking en el n\u00famero 42 con su restaurante de Denia de tres estrellas Michelin.<\/p>\n

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Disfrutar (Barcelona)<\/h2>\n

Los cooks Oriol Castro<\/strong>, Mateu Casa\u00f1as<\/strong> y Eduard Xatruch <\/strong>mandan en los fogones de Disfrutar. Los tres trabajaron en El Bulli. Tras su cierre en 2011, abrieron Compartir en Cadaqu\u00e9s en abril de 2012 y, poco despu\u00e9s, en diciembre de 2014, Disfrutar, en el Eixample de Barcelona, justo delante del Mercado del Nino. Su propuesta gastron\u00f3mica gira entorno del men\u00fa degustaci\u00f3n, con una cocina de estilo claramente vanguardista, donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterr\u00e1nea. Ofrecen dos men\u00fas, Disfrutar Traditional, compuesto por creaciones que se han convertido en cl\u00e1sicas de la casa (235 euros<\/strong>) y, al mismo precio, Disfrutar Pageant, compuesto mayormente por elaboraciones creadas durante la vigente temporada. Aparte del maridaje regular (110 euros<\/strong>) disponen de otro Semidesalcoholizado<\/i> (145 euros<\/strong>), pensado para los clientes que quieren vivir una experiencia con un maridaje diferente de vinos con un porcentaje muy reducido de alcohol<\/p>\n

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DiverXO (Madrid)<\/h2>\n

El pasado mes de diciembre, el restaurante restaurante tres estrellas Michelin de Dabiz Mu\u00f1oz<\/strong> anunciaba que sub\u00eda el precio<\/a> de su men\u00fa degustaci\u00f3n, La cocina de los cerdos voladores<\/i>, de 250 a 365 euros<\/strong>. Si se opta por la opci\u00f3n de degustar la selecci\u00f3n de vinos seleccionada por el sumiller Miguel \u00c1ngel Mill\u00e1n <\/strong>hay que sumar 150 euros a la cuenta, mientras que si se opta por un maridaje de alta categor\u00eda el desembolso asciende a los 300 euros<\/strong>. El restaurante se encuentra en los los bajos del resort NH Eurobuilding, pero est\u00e1 previsto que para el primer trimestre de 2024 se haya mudado a Pozuelo<\/a>, a un espacio m\u00e1s amplio y rodeado de naturaleza con Finca como associate.<\/p>\n

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Asador Etxeberri (Axpe)<\/h2>\n

La internet del Asador Etxebarri, abierto en 1991, est\u00e1 tan simplificada como su cocina. Si en la segunda prima el producto estacional de primer\u00edsima calidad a la brasa, ya se trata de carne, verduras o marisco, en la primera se va directo al grano nada m\u00e1s darle al clic: “El precio de nuestro men\u00fa es de 242 euros<\/strong> (impuestos incluidos). El pago se realizar\u00e1 por adelantado, y por el total de comensales de su reserva”. Eso s\u00ed, ya no ocurre como anta\u00f1o, cuando se pod\u00eda llamar al caser\u00edo de Axpe, en la falda del monte Amboto, el d\u00eda antes y reservar mesa sin mayor problema. La maestr\u00eda de Bittor Arginzoniz<\/strong>, quien se considera parrillero antes que cocinero<\/strong>, ha traspasado fronteras. S\u00f3lo efect\u00faan servicios de mediod\u00eda (cierran en agosto y del 24 de diciembre al 10 de enero) y tras seleccionar la fecha en la que se quiera acudir, ser\u00e1 el restaurante el que le env\u00ede la confirmaci\u00f3n en caso de existir plazas.<\/p>\n

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Elkano (Getaria)<\/h2>\n

El asador fundado por Pedro Arregui<\/strong> en 1964, del que ahora se ocupa su hijo Aitor<\/strong>, ex futbolista de Villarreal y Alav\u00e9s, es una de las joyas de Getaria. Su parrilla de carb\u00f3n de encina a pie de calle da buena cuenta de un establecimiento en el que la frescura y la temporalidad <\/strong>marcan la pauta. Su rodaballo, admirado por los propios colegas del gremio, es considerado uno de los mejores del mundo. Se sirve con agua de Lourdes<\/i>, su famosa salsa de f\u00f3rmula secreta, y de \u00e9l se come (y disfruta) pr\u00e1cticamente todo. Su men\u00fa de degustaci\u00f3n es de 100 euros<\/strong>.<\/p>\n

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Mugaritz (Errenter\u00eda)<\/h2>\n

El amado restaurante vasco del chef Andoni Luis Aduriz<\/strong> ubicado en un acogedor caser\u00edo entre robles centenarios, contin\u00faa con su propuesta de “alimentar la mente alimentando la curiosidad, los sentidos o el deseo”. Durante aproximadamente tres horas, y a trav\u00e9s de en torno a 23-25 creaciones<\/strong>, construyen un relato “de historias, gestos y emociones alrededor de la mesa”. Desde este momento que se reserva hasta el d\u00eda de visita de comensal piden distintos datos para ofrecer una experiencia personalizada. Para poder confirmar tu reserva es necesario el abono de 110 euros de los 242 euros por comensal <\/strong>que cuesta el men\u00fa sin bebidas. Este importe se descontar\u00e1 de la factura closing. En caso de no poder asistir, se puede modificar la fecha o transferir la reserva a un tercero. Este dep\u00f3sito no es reembolsable, salvo causa de fuerza mayor debidamente acreditada.<\/p>\n

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Quique Dacosta Restaurante (Denia)<\/h2>\n

“Dicen (y es verdad) que lo m\u00e1s valioso de la vida no son las cosas, sino los momentos<\/strong>. Que no se trata de coleccionar objetos sino experiencias, que nada hay m\u00e1s bonito que compartir. As\u00ed que, \u00bfqu\u00e9 mejor regalo que un d\u00eda inolvidable en Quique Dacosta Restaurante?”. De esta manera presenta el triestrellado Dacosta, uno de los grandes cocineros y empresarios de Espa\u00f1a, sus opciones de men\u00fa para regalo: 250 euros<\/strong> cuesta el men\u00fa degustaci\u00f3n; 260 euros<\/strong> el hidratado, que no maridado; 420 euros<\/strong> el Men\u00fa Armon\u00edas (con copa de bienvenida y armon\u00eda de vinos) y 448 euros<\/strong> la experiencia completa (copa de bienvenida, armon\u00eda de vinos, agua, caf\u00e9 y combinado.).<\/p>\n

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Conforme a los criterios de<\/span><\/g><\/svg><\/p>\n

The Belief Challenge<\/title><\/div>\n<p><a target=\"_blank\" class=\"ue-c-article__trust-link\" href=\"https:\/\/www.elmundo.es\/em\/codigo-etico.html\" rel=\"noopener\">Saber m\u00e1s<\/a><\/div>\n<div class=\"ue-c-popular-links ue-l-article--top-separator ue-l-article--top-separator-from-mobile ue-c-popular-links--closed js-featured-links\"><button class=\"ue-c-popular-links__button\" aria-expanded=\"false\" onclick=\"doSomething(this)\"><span class=\"ue-c-popular-links__title\">Ver enlaces de inter\u00e9s<\/span><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"ue-c-popular-links__arrow\" data-name=\"Layer 1\" viewbox=\"0 0 40.41 21.62\" role=\"img\" aria-hidden=\"true\"><path fill=\"none\" stroke=\"#000\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-width=\"2\" d=\"M.71.71l19.5 19.5L39.71.71\"\/><\/svg><\/button> <\/p>\n<ul class=\"list ue-c-popular-links__list hidden-content\" aria-hidden=\"true\">\n<li class=\"ue-c-popular-links__list-item\">\n<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.elmundo.es\/eventos\/en-directo\/2022\/07\/20\/103801-tour-de-francia-etapa-17-en-directo-saint-gaudens-peyragudes\/\" rel=\"noopener\">Tour de Francia, etapa 17, en directo: Saint-Gaudens – Peyragudes<\/a>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"text\/javascript\">(function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(d.getElementById(id))return;js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_ES\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.8&appId=279395918757488&status=true&cookie=true\";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}(document,'script','facebook-jssdk'));<\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.elmundo.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualizado Jueves, 21 julio 2022 – 01:33 Lim\u00f3n ostra de Mugaritz.JOS\u00c9 LUIS L\u00d3PEZ DE ZUBIRIA El olimpo de The World’s 50 Greatest Eating places 2022 ya est\u00e1 definido. Londres acogi\u00f3 un a\u00f1o m\u00e1s los Oscar de la Gastronom\u00eda, en los que el dan\u00e9s Geranium cumpli\u00f3 los pron\u00f3sticos y alcanz\u00f3 el puesto m\u00e1s alto del rating, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":357045,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[49331],"class_list":["post-357044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-metropoli-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=357044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/357045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=357044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=357044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=357044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}