{"id":356644,"date":"2022-07-20T11:20:04","date_gmt":"2022-07-20T11:20:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=356644"},"modified":"2022-07-20T11:20:04","modified_gmt":"2022-07-20T11:20:04","slug":"central-la-magia-y-sabor-del-segundo-mejor-restaurante-del-mundo-the-worlds-50-best-restaurants-virgilio-martinez-pia-leon-comida-peruana-gastronomia-peruana-sociedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/central-la-magia-y-sabor-del-segundo-mejor-restaurante-del-mundo-the-worlds-50-best-restaurants-virgilio-martinez-pia-leon-comida-peruana-gastronomia-peruana-sociedad\/","title":{"rendered":"Central: la magia y sabor del segundo mejor restaurante del mundo | The World\u2019s 50 Best Restaurants | Virgilio Mart\u00ednez | P\u00eda Le\u00f3n | Comida peruana | Gastronom\u00eda peruana | Sociedad"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p class=\"\">El <b>restaurante Central<\/b>, de propiedad de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/sociedad\/2022\/07\/19\/restaurante-central-es-considerado-el-segundo-mejor-del-mundo-por-the-worlds-50-best\/\" rel=\"noopener\">se convirti\u00f3 en el segundo mejor del mundo, de acuerdo al prestigioso ranking gastron\u00f3mico<\/a> The World\u2019s 50 Greatest Eating places.<\/p>\n<aside class=\"ads_middle2-container ad-container\"\/>\n<p class=\"\">El Central qued\u00f3 <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/gastronomia\/2021\/11\/23\/central-es-el-mejor-restaurante-de-latinoamerica-gastronomia-peruana-virgilio-martinez-comida-peruana-atmp\/\" rel=\"noopener\">detr\u00e1s del famoso local dan\u00e9s Geranium, pero fue elegido como el n\u00famero uno de Latinoam\u00e9rica.<\/a> En la pasada edici\u00f3n del <b>rating mundial<\/b> hab\u00eda quedado en el puesto cuatro.<\/p>\n<p class=\"\"><mark class=\"hl_yellow\">\u201c(Este premio) es consecuencia del trabajo de a\u00f1os. Riguroso, persistente, generoso y consistente.<\/mark> Lleno de mil atributos y m\u00e1s capacidades que vamos mejorando\u201d, se\u00f1al\u00f3 Le\u00f3n en sus redes sociales.<\/p>\n<aside style=\"display:block;text-align:center;margin-bottom:10px\"\/>\n<blockquote><p><b>PUEDES VER: <\/b><a target=\"_blank\" class=\"interlinking-contenido-del-cuerpo\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/datos-lr\/respuestas\/2022\/07\/19\/el-chinito-sangucheria-cual-es-la-historia-y-quien-es-el-dueno-de-una-de-las-chicharronerias-populares-de-lima-gastronomia-evat\/\" rel=\"noopener\">El Chinito: \u00bfcu\u00e1l es la historia de una de las sangucher\u00edas m\u00e1s populares de Lima?<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p class=\"\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/gastronomia\/2022\/07\/19\/restaurante-central-ccanto-cuesta-comer-en-el-restaurante-peruano-que-fue-elegido-como-el-segundo-mejor-del-mundo-atmp\/\" rel=\"noopener\">Una de las razones por las que el local ubicado en Barranco es considerado exitoso es por la fusi\u00f3n de sus platillos,<\/a> cuyos ingredientes y combinaciones son \u00fanicos. Seg\u00fan cont\u00f3 Mart\u00ednez, su restaurante ofrece men\u00fas creativos denominados \u201cExperiencia territorio\u201d, los cuales consisten entre 12 y 14 platillos, y contienen ingredientes de las tres regiones del pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"\"><mark class=\"hl_yellow\">El \u201ctener un equipo de casi 100 personas para compartirlo y celebrarlo nos trae una inmensa alegr\u00eda.<\/mark> Pero seguir abriendo m\u00e1s caminos, desde todo nuestro mundo, es nuestra certeza\u201d, comparti\u00f3 el due\u00f1o del Central, quien se mostr\u00f3 muy emocionado por el reconocimiento.<\/p>\n<aside class=\"ads_inline-container ad-container\"\/>\n<h2 class=\"\">M\u00e1s locales en el rating<\/h2>\n<p class=\"\">Durante la gala que reuni\u00f3 a <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/sociedad\/2021\/10\/06\/restaurantes-central-y-maido-entre-los-mejores-del-mundo-pia-leon\/\" rel=\"noopener\">los mejores cocineros del mundo, tambi\u00e9n ingresaron en el ranking otros restaurantes peruanos.<\/a> Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, se ubic\u00f3 en el puesto 11; y el restaurante Mayta, de Jaime Pesaque, ocup\u00f3 el lugar 32 en la lista. Anteriormente, hab\u00eda sido incluido en la prestigiosa lista de los 50 Greatest Latam.<\/p>\n<blockquote><p><b>PUEDES VER: <\/b><a target=\"_blank\" class=\"interlinking-contenido-del-cuerpo\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/economia\/2022\/07\/18\/gremios-de-restaurantes-piden-mayor-celeridad-para-promulgar-reduccion-del-igv-para-el-sector\/\" rel=\"noopener\">Gremios de restaurantes piden mayor celeridad para promulgar reducci\u00f3n del IGV para el sector<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p class=\"\">No es la primera vez que este tr\u00edo de restaurantes alcanza una ubicaci\u00f3n privilegiada. <mark class=\"hl_yellow\">Central aparece en esta prestigiosa lista desde el a\u00f1o 2013.<\/mark><\/p>\n<aside class=\"ads_inlineTwo-container ad-container\"\/>\n<p class=\"\">Por otro lado, entre los primeros lugares tambi\u00e9n se posicionaron restoranes de pa\u00edses latinoamericanos como M\u00e9xico, Argentina y Brasil.<\/p>\n<figure><span class=\" lazy-load-image-background \" style=\"background-image:url(https:\/\/larepublica.pe\/resizer\/wHmkoycHW9ORl251WfIcQDtfLL4=\/384x216\/top\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/gruporepublica\/Z3RO34J6QVGJVKXQUQCMRXJYCE.png);background-size:100% 100%;display:inline-block;width:538\"><span class=\"\" style=\"display:inline-block;width:538\"\/><\/span><figcaption>\n<p style=\"width:100%;color:#6e6e6e;line-height:1.25em;font-size:14px;margin-top:4px\">Los platos del restaurante Central muestran un gran n\u00famero de fusiones gastron\u00f3micas. Foto: Restaurante Central\/Instagram<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"\"><b>The World\u2019s 50 Greatest Eating places <\/b>es un <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/sociedad\/2022\/03\/16\/cuales-son-los-6-mejores-restaurantes-de-peru-y-donde-estan-ubicados-ranking-50-best-atmp\/\" rel=\"noopener\">listado elaborado, desde hace 20 a\u00f1os, por 250 expertos gastron\u00f3micos de todo el mundo.<\/a> \u201cCelebra la creatividad, la calidad, la innovaci\u00f3n, la pasi\u00f3n, la dedicaci\u00f3n, la comida deliciosa y los grandes restaurantes\u201d, afirmaba William Drew, director de contenido de dicho concurso.<\/p>\n<aside class=\"ads_inlineThree-container ad-container\"\/>\n<blockquote><p><b>PUEDES VER: <\/b><a target=\"_blank\" class=\"interlinking-contenido-del-cuerpo\" href=\"https:\/\/larepublica.pe\/domingo\/2022\/07\/10\/el-invierno-es-tiempo-de-cafe-cafeterias\/\" rel=\"noopener\">El invierno es tiempo de caf\u00e9<\/a><\/p><\/blockquote>\n<h2 class=\"\">El dato<\/h2>\n<p class=\"\">Otros premios. El 11 de julio del 2013, <mark class=\"hl_yellow\">el restaurante Central fue premiado por segundo a\u00f1o consecutivo como mejor restaurante del Per\u00fa,<\/mark> por la gu\u00eda gastron\u00f3mica Summum, y tambi\u00e9n recibi\u00f3 premios por tener la mejor carta de vinos y mejor sumiller.<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source larepublica.pe \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante Central, de propiedad de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, se convirti\u00f3 en el segundo mejor del mundo, de acuerdo al prestigioso ranking gastron\u00f3mico The World\u2019s 50 Greatest Eating places. El Central qued\u00f3 detr\u00e1s del famoso local dan\u00e9s Geranium, pero fue elegido como el n\u00famero uno de Latinoam\u00e9rica. En la pasada edici\u00f3n del rating [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":356645,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[15799,743,10577,28948,20617,835,12193],"class_list":["post-356644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-comida-peruana","tag-gastronomia","tag-maido","tag-pia-leon","tag-restaurante-central","tag-the-worlds-50-best-restaurants","tag-virgilio-martinez"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=356644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/356645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=356644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=356644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=356644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}