<\/aside>\nTeniendo en cuenta la \u00e9poca dorada que vive la Costa del Sol, es m\u00e1s que possible que buena parte de su alumnado, que recibe de media 7 ofertas de empleo de compa\u00f1\u00edas de alto nivel, encuentre sitio en las empresas que se est\u00e1n instalando a lo largo y ancho de la provincia\u2026 <\/p>\n
\u2013 Por situar a nuestros lectores, \u00bfc\u00f3mo nace Les Roches y cu\u00e1les han sido sus objetivos durante todos estos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\u2013 Les Roches nace hace 65 a\u00f1os en Suiza, en los Alpes franceses. Primero empieza como una peque\u00f1a escuela de idiomas. Al poco tiempo la direcci\u00f3n toma conciencia de que hay un importante n\u00famero de hoteleros en la zona que necesitan private cualificado. Hab\u00eda un growth del sector del lujo y previamente llevaba varias d\u00e9cadas funcionando la escuela de Lausanne. Se vio la oportunidad de apostar por el hospitality para complejos hoteleros, empresas de este \u00e1mbito, y en ello estuvo centrado Les Roches durante 15 o 20 a\u00f1os, formando equipos t\u00e9cnicos. Pasaron los a\u00f1os y se empez\u00f3 a hablar bastante de la formaci\u00f3n que se daba. Los estudiantes que terminaban y comenzaban a trabajar, r\u00e1pidamente se hac\u00edan con un hueco y se fue extendiendo y generando una muy buena reputaci\u00f3n en relaci\u00f3n a c\u00f3mo los profesionales formados en Les Roches trataban al cliente, etiqueta, comportamiento, and so forth. <\/p>\n
Desde que comenz\u00f3 a funcionar la instituci\u00f3n se ha apostado por un modelo muy disciplinado y riguroso. Los inicios, la esencia, se mantiene. Se le exige mucho al estudiante pero igualmente se le cuida en la misma medida. Hay que tener en cuenta que en el equilibrio est\u00e1 la clave: si le pides demasiado en funci\u00f3n de lo que le das a cambio, podr\u00eda frustrarse. Por el contrario, si le exiges poco y le cuidas en exceso, finalmente los malcr\u00edas. Aqu\u00ed se les da una atenci\u00f3n exclusiva y personalizada. Se consigue una transformaci\u00f3n profunda del alumnado y esa es la llave de la formaci\u00f3n que se da en Les Roches. <\/p>\n
Inicialmente el centro de todo period que los profesionales que llegaban de aqu\u00ed a la industria hotelera destacasen por su manera de comportarse en entornos de alto nivel. Con el tiempo fueron adquiriendo mayores capacidades de liderazgo de equipos y terminaban con alcanzar pronto posiciones de responsabilidad. El resultado fue que nuestra universidad avanz\u00f3 y fue consiguiendo una reputaci\u00f3n de calidad que iba en crecimiento. Alcanzamos los rankings internacionales, los primeros puestos de las listas de universidades del mundo, y fuimos posicion\u00e1ndonos frente a las grandes cadenas hoteleras internacionales cuando estas buscaban talento para sus plantillas. 4 Seasons, Mandarin Oriental\u2026 <\/p>\n
\u2013 Hablamos en esencia de hoteler\u00eda pero actualmente recurren a Les Roches compa\u00f1\u00edas de muy diversos sectores. <\/strong><\/p>\n\u2013 A consecuencia de la reputaci\u00f3n que te comentaba y de las necesidades en cuanto a recursos humanos que nos transmit\u00edan las empresas, apostamos por la formaci\u00f3n de perfiles de managment. Pasamos de estar centrados en la hoteler\u00eda a convertirnos en una Enterprise Faculty, elevando el nivel en todos los sentidos. De las primeras que lleg\u00f3 a nosotros para reclutar empleados entre los alumnos fue Apple. Estaban planificando su cadena de tiendas en Espa\u00f1a y nos sorprendi\u00f3 que nos contactaran. \u00bfC\u00f3mo pod\u00eda ser si nuestro fuerte period el turismo? La respuesta nos abri\u00f3 los ojos. Nos comentaron que su valor a\u00f1adido, m\u00e1s all\u00e1 de la tecnolog\u00eda o incluso el dise\u00f1o, period la experiencia del cliente, el que se supiera transmitir al consumidor la excelencia que conlleva tener uno de sus equipos y aparatos, y es por ello que se acercaron a nosotros. El d\u00eda a d\u00eda les hab\u00eda demostrado que personas que llegaban del sector hotelero de alto nivel a sus oficinas, en muchos casos ex estudiantes de Les Roches, les funcionaban de maravilla. Tras Apple lleg\u00f3 Qatar Airways para su equipo base, Louis Vuitton, Cartier, bancos de inversi\u00f3n, financieras, and so forth. <\/p>\n
Nuestro declare ha pasado as\u00ed de ser Escuela de Alta Direcci\u00f3n de Lodge a Escuela de Hospitality. Hemos abierto el rango puesto que el potencial de la formaci\u00f3n que se da a los estudiantes es incre\u00edble. El valor a\u00f1adido de los productos de alto nivel va en l\u00ednea con el servicio al cliente, la excelencia, la experiencia que se les ofrece. A\u00f1o tras a\u00f1o comprobamos que entre las ofertas de empleo que nos llegan para los que se grad\u00faan hay un n\u00famero importante de firmas que son externas a la hoteler\u00eda y eso es porque somos ya una escuela de alta direcci\u00f3n especializada en formar profesionales que sepan proporcionar servicios desde la excelencia. Y esto sin descuidar los conocimientos y la formaci\u00f3n \u00edntegra en gesti\u00f3n empresarial, por supuesto. <\/p>\n
\u2013 Carlos, hablas de \u2018hospitality\u2019 pero igual no todos los lectores entienden el concepto en su globalidad\u2026 <\/strong><\/p>\n\u2013 Ni ellos ni algunos periodistas, \u00bfeh? Es routine que encontremos medios hablando de hosteler\u00eda, escuela de hosteler\u00eda, cuando estamos bastante lejos de ser eso. El hospitality va m\u00e1s lejos. Es hospitalidad, es sentirte bien recibido, estar atendido por una persona y que te acojan como mereces. Eso es lo que hace que profesionales capacitados en hospitality tengan cabida en cualquier empresa donde ese sea un issue importante, donde se necesite un equipo que consiga que su usuario se sienta \u00fanico y especial y no un n\u00famero m\u00e1s. <\/p>\nD\u00edez de la Lastra deja la direcci\u00f3n del campus marbell\u00ed a Mano Soler. – LES ROCHES<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\u2013 Y de Suiza a la Costa del Sol. En este conocer la trayectoria de Les Roches, \u00bfc\u00f3mo y por qu\u00e9 se apuesta por Marbella?<\/strong><\/p>\n\u2013 Cuando en Les Roches se plantearon avanzar y abrir un centro en otro pa\u00eds, Marbella se posicion\u00f3 por varios motivos. Hace 25 a\u00f1os en Espa\u00f1a se viv\u00eda el growth del turismo. Period el pa\u00eds europeo que m\u00e1s promet\u00eda a este respecto y se estudi\u00f3 hasta decidir que s\u00ed, que period el lugar. En cuanto a Marbella, pues teniendo en cuenta aspectos y datos sobre el potencial del lugar, el perfil de clientes y otros puntos clave, se determin\u00f3 que period la plaza con mejores caracter\u00edsticas. Entonces se percib\u00eda ya como un icono del lujo as\u00ed que se decidieron por este sitio. Con el tiempo se ha demostrado que fue una decisi\u00f3n acertada. <\/p>\n
En los \u00faltimos tiempos nos han llegado varias propuestas de alcaldes, de presidentes de otras comunidades aut\u00f3nomas. Les Roches es una escuela grande y con gran reputaci\u00f3n y renombre internacional y es l\u00f3gico que quieran que este en sus ciudades. El problema es que el perfil socioecon\u00f3mico del alumnado es de un nivel sobresaliente. Cursar una formaci\u00f3n aqu\u00ed cuesta pr\u00e1cticamente el doble que en otra universidad privada de Espa\u00f1a y el perfil del alumnado es internacional. Contamos con presencia de estudiantes de hasta 100 nacionalidades distintas y el mercado al que nos dirigimos es international. En Les Roches Marbella tenemos en torno al 90-92% de matriculados de otros pa\u00edses. Es una especie de ONU. <\/p>\n
El campus de Espa\u00f1a ha sabido encontrar su lugar y se complementa a la perfecci\u00f3n con el resto de centros del grupo. Podr\u00edas estudiar un primer semestre en Suiza y despu\u00e9s irte a Espa\u00f1a, por ejemplo. Es por eso que no termina de interesarnos abrir sucursales en otras localizaciones espa\u00f1olas. Consideramos que no aporta valor al conjunto ni siquiera tener m\u00e1s de dos escuelas en Europa y nuestras miras son otras. A d\u00eda de hoy s\u00ed consideramos que se ofrece la posibilidad de tener una experiencia de 360 grados. Por un lado est\u00e1 la base en Suiza, de donde parte el modelo authentic, la metodolog\u00eda suiza. Le sigue Marbella, que permite a los estudiantes estar en uno de los enclaves de resorts de lujo m\u00e1s importantes del mundo. Aqu\u00ed se da uno de los mayores ratios a nivel internacional en hoteles de lujo. No hablo de volumen, ojo, sino de concentraci\u00f3n, por encima de Madrid o Barcelona. Tambi\u00e9n est\u00e1n los campos de golf, que suman a la propuesta marbell\u00ed, y destaca igualmente el hecho de que Marbella sea la segunda ciudad de Espa\u00f1a, por delante de Madrid, en consumo de productos de lujo. <\/p>\n
Despu\u00e9s ha llegado China. \u00bfEl motivo? Es, sin duda alguna, uno de los mercados emisores de turistas de lujo m\u00e1s importantes a nivel internacional y con un potencial de futuro espectacular, as\u00ed que se puso en marcha el campus de Shanghai. Esto es lo que ha permitido que se pueda conocer en primera persona el mercado receptor m\u00e1s potente, donde los turistas de alto nivel van a vivir, la Costa del Sol. Con China, el mercado emisor de ese tipo de clientes. Suiza que es la cuna de nuestra esencia formativa. El resultado es una experiencia 360\u00ba. <\/p>\nLes Roches acaba de celebrar el 25 aniversario de su primera promoci\u00f3n de estudiantes en Marbella. – LES ROCHES<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\u2013 Los m\u00e9todos de ense\u00f1anza obviamente han sufrido cambios dr\u00e1sticos a lo largo de los a\u00f1os, por no hablar de lo que ha acelerado el asunto la pandemia. \u00bfD\u00f3nde estamos en este momento y hacia d\u00f3nde vamos?<\/strong><\/p>\n\u2013 La base es la misma. La esencia sigue siendo el modelo suizo, en el que la disciplina es basic. Est\u00e1 en paralelo el formar a profesionales y l\u00edderes que sepan hacer y que experimenten las tareas y funciones que har\u00e1n otros a los que ellos van a dirigir. Partimos de esa premisa frente al modelo de educaci\u00f3n anglosaj\u00f3n, din\u00e1mico y versatile, o al mediterr\u00e1neo, que es de esfuerzo y sacrificio te\u00f3rico. Nosotros consideramos que en hospitality es clave el formar a l\u00edderes que entiendan a las personas, es muy humano, se trata de un t\u00fa a t\u00fa y para coordinar equipos ayuda el que el directivo entienda primero la dificultad de las tareas y que sepa qu\u00e9 se pueden encontrar. \u00bfC\u00f3mo se consigue? Desde la humildad, haci\u00e9ndoles trabajar y entender que todos forman parte del mismo barco. EsE basic desde saber hacer una habitaci\u00f3n a ponerse en la cocina y gestionar el servicio. Esto no es cualquier cosa si tienes en cuenta que los alumnos que tenemos son de un nivel econ\u00f3mico bastante elevado. Probablemente muchos tengan private en casa para las tareas dom\u00e9sticas, por ejemplo. Se le ha de transmitir que s\u00ed, que aunque en un futuro vayan a dirigir un cinco estrellas GL, el primer paso es aprender la humildad, asimilar la actitud de servicio que se debe tener en este negocio. Incluso siendo director, \u00bfeh? Se trata de un sistema pr\u00e1ctico en el que se aprende tanto la parte financiera y de gesti\u00f3n como aspectos que van desde cu\u00e1nto se tarda en hacer una habitaci\u00f3n a qu\u00e9 productos es mejor utilizar. Esto les permite que si, ma\u00f1ana, tienen que comentarle al coordinador de \u2018housekeeping\u2019 si se est\u00e1n haciendo las cosas bien, el profesional tenga conocimientos para rebatir y sugerir cambios si fuera esa la soluci\u00f3n. <\/p>\n
En cuanto a la disciplina y la actitud de servicio, eso es algo que habr\u00e1s respirado al pasear por el campus. Est\u00e1 claro que cada persona tiene un car\u00e1cter, una educaci\u00f3n y unas maneras, pero f\u00edjate que hasta con culturas bien distintas se consigue un ambiente de calma, tranquilidad y paz absoluta en la universidad. Parte del \u00e9xito del resultado est\u00e1 en el hecho de que los dos primeros a\u00f1os es obligatorio vivir aqu\u00ed, dormir aqu\u00ed. Da igual de donde vengas. Es as\u00ed que se llega a tener la capacidad para influir en ti de manera gratamente significativa y se llega a ese cambio de actitud que se pretende. Est\u00e1 la presi\u00f3n de levantarse a una hora y estar perfectos para comenzar la jornada, el respeto por los protocolos, la responsabilidad a la hora, por ejemplo, de llegar puntuales a clase\u2026 Solo estando 24 horas aqu\u00ed se llega a ese punto. D\u00eda tras d\u00eda se llegan a interiorizar una serie de normas y h\u00e1bitos de comportamiento que se materializan, entre otras cosas, en la actitud de servicio y de respeto que te comento. <\/p>\n
\u2013 El turismo de lujo parece m\u00e1s en alza que nunca. \u00bfQu\u00e9 demanda el sector de un alumno directivo?<\/strong>\u00a0<\/p>\n\u2013 He podido conversar con directivos y empresarios de empresas referentes a nivel nacional e internacional a este respecto y suelen coincidir en un aspecto en concreto: Quieren managers que sepan leer las necesidades del cliente en cada momento y que se adapten a \u00e9l para darle lo que necesita. Para eso se necesitan perfiles polivalentes, flexibles para actuar en pr\u00e1cticamente cualquier entorno y que cambien de actitud y maneras si el momento lo requiere. Se les deben dar herramientas a los estudiantes para enfrentarse con \u00e9xito a esas situaciones y que todo suceda de forma pure, con soltura y maestr\u00eda. Habr\u00e1 momentos en los que un cliente premium llegue relajado y tranquilo y lo que busque es sentirse entre amigos, con un trato cercano y sin distancias. Igual esa misma persona al d\u00eda siguiente llega con unos clientes, con familiares o con su pareja y sea necesaria la actitud de servilismo para dar en la diana. Ah\u00ed est\u00e1 lo importante, en no confundirse y mantener las formas seg\u00fan se requiera. <\/p>\n
\u2013 A ra\u00edz de la pandemia se ha hecho m\u00e1s evidente la fuga de talentos del sector tur\u00edstico hacia otros \u00e1mbitos productivos. \u00bfQu\u00e9 puede haber tras ello? <\/strong><\/p>\n\u2013 Primeramente dir\u00eda que no ha sido a ra\u00edz del covid. Es un punto sobre el que me preguntaron hace aproximadamente tres a\u00f1os en un encuentro de directivos hoteleros de Portugal. Me comentaron con preocupaci\u00f3n que estaban perdiendo talento y reflexionamos sobre varios aspectos para que entendieran el porqu\u00e9. En primer lugar est\u00e1 el hecho de que cada vez hay m\u00e1s empresas de sectores ajenos al tur\u00edstico, al hotelero\/hostelero, que buscan directivos que dominen la atenci\u00f3n al cliente en un nivel de excelencia. Como el caso de Apple que te comentaba hay cientos. Esa tendencia a apostar por optimizar y mejorar al m\u00e1ximo la experiencia de los usuarios es una de las principales razones y es ah\u00ed que empez\u00f3 a generarse cierta fuga hacia otras industrias que reclutaban private con estas cualidades. <\/p>\n
A\u00f1adamos la globalidad. Se pone tanta inversi\u00f3n en el mercado del lujo, con crecimientos del 5-7% seg\u00fan la actividad, que hay proyectos que se llevan a pa\u00edses en crecimiento donde igualmente se necesitan directivos y managers que lideren proyectos y formen a su equipo. \u00bfQu\u00e9 sucede? Que se contratan l\u00edderes occidentales, se les ofrece una mejor retribuci\u00f3n y se van unos a\u00f1os fuera. Este es el segundo issue. El tercero est\u00e1 por supuesto en las consecuencias de la pandemia. El turismo es de las industrias que m\u00e1s ha sufrido. Han sido muchos meses con personas en ERTE, sin ingresos apenas, lo que ha propiciado que les lleguen ofertas de otros sitios y decidan dar el paso y cambiar. <\/p>\n
Se podr\u00eda a\u00f1adir otra realidad para la reflexi\u00f3n, \u00bfeh? Y ahora centr\u00e1ndonos en Espa\u00f1a, donde la peque\u00f1a empresa es mayoritaria. A esta suele faltarle todav\u00eda profesionalizaci\u00f3n, lo que se contradice con un mercado international que est\u00e1 avanzad\u00edsimo. No se es del todo consciente de la importancia de retribuir convenientemente a los trabajadores, mas si hablamos de talentos, y eso provoca que se lleven a aquellos que destacan casi sin darte cuenta. <\/p>\n
Les Roches ha contado siempre con un buen n\u00famero de propuestas de empleo para los estudiantes. Antes del covid-19 sol\u00edamos contar con cinco de media. Ahora, al reactivarse de nuevo la econom\u00eda, los diferentes sectores, estamos contando con 7-8 por estudiante. Lo cierto es que no conseguimos cubrir la demanda del mercado, que se ve necesitada de private cualificado. Eso hace que para nuestra compa\u00f1\u00eda sea un momento dulce. Sin embargo, los diferentes sectores que nos solicitan perfiles est\u00e1n pasando una etapa compleja por tema de recursos humanos al nivel de sus exigencias. <\/p>\nUna formaci\u00f3n eminentemente pr\u00e1ctica est\u00e1 entre las claves de Les Roches – LES ROCHES<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\u2013 Estamos en un momento de cambios, es evidente. Otra de las transformaciones que se est\u00e1n viendo es la que ata\u00f1e al paradigma de las relaciones laborales hostelero-empleado. \u00bfC\u00f3mo explicar lo que est\u00e1 sucediendo, Carlos?<\/strong><\/p>\n\u2013 Hay un cambio de expectativas por ambas partes. El empresario quiere una persona con m\u00e1s iniciativas porque el entorno es incierto.y voluble. Eso hace que los managers deban aprender a manejarse en entornos cambiantes. Antiguamente estaba todo perfectamente establecido. Llegaba el cliente, se bajaba del resort, lo recib\u00edas, se saludaba, and so forth. Solo con bajarse del coche pod\u00edas definirlo, categorizarlo. Ahora eso no es as\u00ed. El usuario es variopinto, el mercado international, con una oferta enorme, con opciones especializadas, y esto requiere de mucho an\u00e1lisis. Eso choca con el perfil de las nuevas generaciones, que suelen profundizar menos, piensan de manera diversa y est\u00e1n en una mentalidad de sacrificio y esfuerzo medido. Tienen muy presentes la conciliaci\u00f3n, combinar lo laboral y lo private, encontrar un sentido a lo que hacen, identificarse con el prop\u00f3sito que outline la empresa\u2026 Hace d\u00e9cadas, mi generaci\u00f3n, lo que preguntaba period por el salario y por las posibilidades de hacer carrera, pues ten\u00edas una familia y period lo primordial. Ahora los j\u00f3venes esperan sentirse c\u00f3modos con el proyecto y tener tiempo para disfrutar, no solo trabajar. Son exigentes emocionalmente. Eso es positivo, claro, de hecho si bien presentan un menor compromiso s\u00ed son m\u00e1s conscientes de todo y eso al ultimate suma. <\/p>\n
\u2013 Vienen tiempos en los que una correcta gesti\u00f3n parece primordial para la supervivencia y el \u00e9xito de las empresas. Imaginamos que la formaci\u00f3n estar\u00e1 haciendo mucho hincapi\u00e9 en ello.<\/strong><\/p>\n\u2013 S\u00ed, la gesti\u00f3n es un aspecto determinante dentro de la formaci\u00f3n que se da en Les Roches. No cabe duda. Sin embargo, me gusta insistir en que el aspecto diferenciador no va en el conocimiento de base. Eso est\u00e1 en todos lados. La informaci\u00f3n y los datos est\u00e1n pr\u00e1cticamente accesibles a cualquier persona. Lo que marca el camino son las competencias. Siempre se ha hablado de las onerous y comfortable expertise. Las primeras son las que requieren de estudio y constancia. Las finanzas, los mercados, el advertising, los recursos humanos en su conjunto, and so forth. Eso hay que saberlo, obviamente, pero creo que la complejidad est\u00e1 sobre todo en las que llaman \u2018soft skills\u2019, que para mi son a d\u00eda de hoy determinantes. Me refiero a ense\u00f1ar y que aprendan a empatizar, a leer la emoci\u00f3n del cliente, a dirigir un equipo entendiendo las relaciones informales que se dan dentro de las plantillas. En un handbook se puede hablar de esto pero nada comparado a vivirlo en primera persona. <\/p>\n
Otro punto que se ha reforzado a ra\u00edz de la pandemia ha sido el aprender a gestionar las disaster. \u00bfQu\u00e9 mejor situaci\u00f3n que esta para incidir en ello? Durante el confinamiento, con lo vivido con el covid, nuestros alumnos tomaron conciencia de que el mundo es cada vez m\u00e1s cambiante e incierto. Les dimos un additional, con m\u00f3dulos especiales para que aprendieran a manejarse en momentos como estos. Tuvieron la oportunidad de asistir, en vivo y en directo, a las diferentes estrategias que tomaban las compa\u00f1\u00edas. La formaci\u00f3n y el conocimiento que fueron adquiriendo les permitieron reflexionar sobre las decisiones que se iban dando a conocer. <\/p>\n
\u2013 Qu\u00e9 importante que los programas universitarios sigan abiertos y predispuestos a revisiones, actualizaciones y mejoras, \u00bfno? Igualmente los recursos t\u00e9cnicos y las tecnolog\u00edas, tan determinantes en sectores como la hosteler\u00eda, la hoteler\u00eda. El turismo en su conjunto. <\/strong><\/p>\n\u2013 S\u00ed. Siempre nos hemos diferenciado por los valores, por el saber estar. Desde hace unos a\u00f1os decidimos que tambi\u00e9n period importante diferenciarnos por nuestra visi\u00f3n emprendedora, por la innovaci\u00f3n y el avance tecnol\u00f3gico que se pone al servicio de los estudiantes de cara al futuro. Ambos factores no son contradictorios. Los directivos de hoy deben mantener ese saber estar, saber comportarse, dirigir equipos y tener una mentalidad din\u00e1mica frente a lo que va llegando. Es importante que conozcan qu\u00e9 se est\u00e1 generando para mejorar la experiencia del usuario y es ah\u00ed que se puso en marcha Spark, la incubadora de innovaci\u00f3n hotelera de Les Roches. Respondemos al modelo pr\u00e1ctico de campus que est\u00e1 en nuestro ADN y lo que ahora hacemos es mostrarla al alumnado para que sepa elegirla, para que vaya decidiendo cu\u00e1l podr\u00eda ser mejor en seg\u00fan qu\u00e9 situaciones. El software program se aprende ahora en nada. Suele ser algo intuitivo. El quid de la cuesti\u00f3n ha pasado de ser de aprender a programar o m\u00e1s tarde de incidir en que se supiera utilizar a que se sepa seleccionar los recursos tecnol\u00f3gicos mejores en medio de una aut\u00e9ntica marabunta de tecnolog\u00eda con infinidad de opciones. <\/p>\n
Spark est\u00e1 permitiendo que los estudiantes vayan generando una actitud innovadora despierta constantemente. Es importante que no tengan miedo a explorar y que sepan analizar el valor de los avances de manera adecuada. \u00bfCu\u00e1ntas empresas han invertido en medios tecnol\u00f3gicos que luego no les han servido para nada? <\/p>\nEl CEO international de Les Roches considera que la industria tur\u00edstica en Espa\u00f1a est\u00e1 cambiando de rumbo. – LES ROCHES<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\u2013 Aerol\u00edneas de bajo coste, hoteles \u2018todo incluido\u2019, medias pensiones, buf\u00e9s\u2026 \u00bfHa tocado techo el turismo de masas? \u00bfVamos hacia un turismo m\u00e1s ordenado y sostenible o siempre se mantendr\u00e1n estas opciones?<\/strong><\/p>\n\u2013 Se est\u00e1n sucediendo los cambios, s\u00ed, pero no creo que haya tocado techo el turismo de masas. Pensemos que es un sector que sigue avanzando en porcentajes mayores que otras industrias. Eso quiere decir que cada vez m\u00e1s personas invierten tiempo y dinero en viajar. Lo que sucede es que, como en otros campos, hay productos para todo tipo de clientes. El turismo de masas sigue al alza, solo que con otros destinos especialmente pujantes. Pregunt\u00e9mosle a egipcios o turcos, por ejemplo. En este ir y venir, en Espa\u00f1a hemos de plantearnos qu\u00e9 queremos. Venimos de un turismo de volumen. Fuimos el pa\u00eds donde se invent\u00f3 este y Canarias fue el primer centro mundial de turismo de masas. 365 d\u00edas al a\u00f1o con ocupaciones alt\u00edsimas. Ahora que hay otros pa\u00edses y sitios competidores, toca ir virando hacia otra estrategia, hacia un p\u00fablico distinto.<\/p>\n
Espa\u00f1a empieza a tener s\u00edntomas de agotamiento a este respecto. Hay ciudades como Barcelona o Mallorca donde se van sucediendo las reacciones negativas ante este tipo de viajeros. Se podr\u00eda decir que el turismo de masas est\u00e1 empezando a distorsionar la vida social de la poblaci\u00f3n y hay que atender al problema y pensar que tenemos otras alternativas. Si se va entendiendo que es posible generar los mismos beneficios con menos molestias y distorsiones para los residentes pues igual ah\u00ed est\u00e1 el camino. <\/p>\n
Hay que pensar que cada vez hay m\u00e1s personas que deciden gastar su dinero en viajar. Lo malo ser\u00eda que esa cifra descendiera. Eso va unido al hecho de que hay un aumento igual de la oferta, de los competidores. La clave est\u00e1 en movernos hacia arriba dentro de la pir\u00e1mide del turismo. Debemos asumir que ese turista que se mueve a precios muy bajos y que solo pretende tirarse en la playa a broncearse va a dejar de venir a nuestro pa\u00eds. Ya lo est\u00e1 haciendo, vaya. Para equilibrar, est\u00e1 llegando un perfil de cliente que gasta m\u00e1s dinero, quiere comer en restaurantes de nivel, tiene inter\u00e9s por experiencias culturales, por conocer el inside\u2026 Antes \u00e9ramos sin\u00f3nimo de \u2018sol y playa\u2019 y eso est\u00e1 cambiando. Si miras el ratio de ingreso por d\u00eda de los viajeros que pernoctan en Espa\u00f1a, este va creciendo.<\/p>\n
\u2013 Marbella, M\u00e1laga, la Costa del Sol\u2026 \u00bfSon referentes internacionales si hablamos de excelencia tur\u00edstica? <\/strong><\/p>\n\u2013 La Costa del Sol, como sucede con otros puntos de Espa\u00f1a, es un multidestino. Ibiza, Mallorca, las Baleares en su conjunto m\u00e1s bien, no es un \u00fanico sitio para viajar. Tienen particularidades que hacen que tenga varias caras. As\u00ed, al hablar de Costa del Sol no es lo mismo referirse a marbella que a Torremolinos o Estepona. A nivel international s\u00ed es cierto que se vive un momento brillante y tras el covid el impulso que est\u00e1 experiment\u00e1ndose es a\u00fan mayor, con cifras r\u00e9cord ahora en la put up pandemia. Pocas zonas a nivel europeo est\u00e1 mostrando tal incremento de precios. \u00bfEl motivo? Pues que la gente est\u00e1 deseando salir, tiene un ahorro acumulado importante y muchas ganas de viajar. A eso se le suma que se ha dado un cambio emocional y psicol\u00f3gico en la poblaci\u00f3n, que ahora valora m\u00e1s los momentos, las experiencias. Est\u00e1 adem\u00e1s el hecho de que sigue quedando un remanente de miedo o respeto por lo ocurrido e igual si antes planteabas irte a \u00c1frica a un gran resort ahora decides quedarte m\u00e1s cerca y en sitios donde sientas seguridad en varios sentidos, entre ellos el tema de los recursos e infraestructuras sanitarias. Es as\u00ed. La suma de estos factores ha llevado a Espa\u00f1a y concretamente a la Costa del a concentrar una parte importante de la demanda de viajeros. En el litoral malague\u00f1o destaca adem\u00e1s el clima, una climatolog\u00eda pr\u00e1cticamente subtropical que hace que Marbella y alrededores sea un sitio perfecto para ir de vacaciones. Se da as\u00ed un aumento de turistas y estos adem\u00e1s tienen m\u00e1s recursos e intenci\u00f3n de disfrutar al m\u00e1ximo de la estancia. <\/p>\n
Las propuestas de inversi\u00f3n que se est\u00e1n dando en la zona son buen ejemplo de este presente y del potencial que tiene el sur de Espa\u00f1a. 4 Seasons, W Resorts, Ikos o marcas como Onerous Rock Caf\u00e9 empiezan a poner sus miras aqu\u00ed, pues se trata de un destino que tiene ya un sello de calidad y que va in crescendo. Marbella presum\u00eda de clima, de ubicaci\u00f3n y ahora cada vez m\u00e1s grandes marcas y compa\u00f1\u00edas de nivel aterrizan en la costa para poner en marcha interesantes proyectos. <\/p>\n
\u2013 Y teniendo en cuenta esta transformaci\u00f3n del modelo, el confiar en un turismo de calidad y cambiar cantidad por calidad, \u00bfqu\u00e9 pueden aportar Les Roches y los alumnos formados en ella?<\/strong><\/p>\n\u2013 Como te coment\u00e9 antes, recibimos una media de 5-7 ofertas de empleo por alumno y la mayor\u00eda son para trabajar fuera de Espa\u00f1a. El mercado est\u00e1 creciendo a ese nivel. Cada vez los extremos est\u00e1n m\u00e1s marcados y se apuesta firmemente por el lujo. Las cadenas hoteleras se han dado cuenta de que en el t\u00e9rmino medio, en un tres estrellas, es complicado competir. El \u2018convenience\u2019 est\u00e1 para lo que est\u00e1. Es c\u00f3modo si quieres pernoctar cerca del aeropuerto y no te vas a complicar. Luego est\u00e1 la experiencia premium, el lujo m\u00e1s exclusivo, que est\u00e1 concentrando una inversi\u00f3n enorme y que requiere de un equipo de recursos humanos especializado, profesionales a la altura. El hecho de que Les Roches est\u00e9 en Marbella probablemente haya sumado a la hora de que compa\u00f1\u00edas hoteleras como las citadas anteriormente hayan decidido implantarse aqu\u00ed. Est\u00e1n las cualidades del destino y se le a\u00f1ade el tener al lado una de las mejores escuelas del mundo que suministra talento, algo que para el sector premium es important. <\/p>\nAlain Ducasse ha visitado recientemente el campus de Marbella junto a D\u00edez de la Lastra y Mano Soler. – LES ROCHES<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\u2013 Carlos, hablando de hoteles y grandes firmas del sector… Las antiguas categor\u00edas de estrellas parecen en cierto modo obsoletas y el nivel del servicio parece haber deca\u00eddo en muchos hoteles. O quiz\u00e1s se haya polarizado.<\/strong><\/p>\n\u2013 Esa categorizaci\u00f3n va quedando obsoleta. Es obvio que son importantes las referencias en el mercado pero el cliente de alto nivel ahora no se fija tanto en las estrellas sino m\u00e1s bien en las acreditaciones, en agrupaciones, como es el caso de Relais & Ch\u00e2teaux. Se dan nuevas referencias porque en la realidad, respecto a las estrellas, ves que hay muy distintas opciones en la misma categor\u00eda. 5 estrellas por 80 euros la noche y en la misma ciudad, en la misma playa, otro cinco estrellas por 800 euros por noche. \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 entonces la diferencia? En lo que venimos comentando, en la manera de atender al cliente, de servirle, de proporcionarle experiencias. En definitiva, en la propuesta international. La excelencia ha dejado de medirse por las estrellas, la verdad. Por supuesto no va a ser lo mismo un 2 estrellas que un cinco, pero cada vez pesa menos a la hora de elegir sitio. Pesa la globalidad de la oferta. Las redes sociales est\u00e1n jugando un papel importante en ello, pues dimensionan sobremanera lo bueno y lo malo. <\/p>\n
\u2013 Est\u00e1 claro que el turismo est\u00e1 en ebullici\u00f3n y en proceso de cambios y reajustes. \u00bfC\u00f3mo percibe el futuro de la industria? <\/strong><\/p>\n\u2013 El gran desaf\u00edo probablemente est\u00e9 en profesionalizar y valorar el nivel que corresponde a ciertas posiciones dentro del sector. Es evidente que el camino pasa ahora por darle mayor valor a la experiencia y no tanto a las \u2018facilities\u2019. Eso permite entender c\u00f3mo es que hoteles con pocas instalaciones y habitaciones peque\u00f1as tengan el doble de precio que grandes complejos con dormitorios enormes, por poner un ejemplo, \u00bfsabes? El empresario debe entenderlo y ese cambio de mentalidad va ligado a apostar por la excelencia dentro del servicio, por las personas, por los recursos humanos con los que se va contando. La industria ha de verlo. No se trata de ofrecer un lugar para dormir y descansar sino que queremos que el resort forme parte del international de las vacaciones, de la experiencia de vida. Hay que humanizar la industria. <\/p>\n
Ver los<\/div>\n\n ” Fuentes www.abc.es ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"C. Mateos\/ M. S\u00e1nchez Actualizado:19\/07\/2022\u00a018:01h Guardar Nos ha costado coordinar agendas pero la espera ha merecido la pena. Carlos D\u00edez de la Lastra lleva cuatro meses como CEO de Les Roches, una de las universidades privadas especializada en enterprise administration y hospitality m\u00e1s importantes del mundo. D\u00edez de la Lastra, con una larga trayectoria en […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":356161,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[7001,2233,49880],"class_list":["post-356160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-carlos","tag-entrevista","tag-roches"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=356160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356160\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/356161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=356160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=356160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=356160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}