{"id":355973,"date":"2022-07-19T11:18:17","date_gmt":"2022-07-19T11:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=355973"},"modified":"2022-07-19T11:18:17","modified_gmt":"2022-07-19T11:18:17","slug":"aponiente-el-restaurante-mas-sostenible-del-mundo-segun-the-worlds-50-best-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/aponiente-el-restaurante-mas-sostenible-del-mundo-segun-the-worlds-50-best-restaurants\/","title":{"rendered":"Aponiente, el restaurante m\u00e1s sostenible del mundo seg\u00fan The World\u2019s 50 Best Restaurants"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>El <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.aponiente.com\/\" rel=\"noopener nofollow\"><strong>restaurante Aponiente<\/strong><\/a>, del reconocido chef <strong>\u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>, ha sido galardonado con el premio al <strong>Restaurante m\u00e1s sostenible del mundo<\/strong> durante la gala de los <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theworlds50best.com\/\" rel=\"noopener nofollow\">The World\u2019s 50 Best Restaurants 2022<\/a>. <\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_91818\" aria-describedby=\"caption-attachment-91818\" style=\"width: 1500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183.jpg\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-91818 size-full lazyload ewww_webp_lazy_load\" alt=\"Aponiente \u00c1ngel Le\u00f3n\" width=\"1500\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183.jpg\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183.jpg 1500w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-300x200.jpg 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-768x512.jpg 768w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-346x230.jpg 346w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-696x464.jpg 696w\" data-sizes=\"auto\" src-webp=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183.jpg.webp\" srcset-webp=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183.jpg.webp 1500w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-1024x683.jpg.webp 1024w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-768x512.jpg.webp 768w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-346x230.jpg.webp 346w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-696x464.jpg.webp 696w\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-91818 size-full\" src=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183.jpg\" alt=\"Aponiente \u00c1ngel Le\u00f3n\" width=\"1500\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183.jpg 1500w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-300x200.jpg 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-768x512.jpg 768w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-346x230.jpg 346w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/170322_Aponiente_0Z6A5183-696x464.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-91818\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Aponiente.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como el \u201cchef del mar\u201d, mantiene un fuerte <strong>compromiso por la conservaci\u00f3n y preservaci\u00f3n del Oc\u00e9ano<\/strong>, lo que le ha hecho ganar fama mundial.<\/p>\n<p>As\u00ed, el chef trabaja con <strong>especies marinas hist\u00f3ricamente descartadas<\/strong>, investiga nuevos ingredientes desconocidos y busca siempre una pesca sostenible. Su compromiso con la naturaleza le ha llevado a descubrir, utilizar y reinventar alimentos procedentes de la gran despensa del mar.<\/p>\n<h2><strong>M\u00e1s de una d\u00e9cada mirando al mar<\/strong><\/h2>\n<figure id=\"attachment_91815\" aria-describedby=\"caption-attachment-91815\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente.png\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-91815 size-medium lazyload ewww_webp_lazy_load\" alt=\"Angel Le\u00f3n Aponiente\" width=\"300\" height=\"197\" src=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-300x197.png\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-300x197.png 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-696x457.png 696w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente.png 720w\" data-sizes=\"auto\" src-webp=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-300x197.png.webp\" srcset-webp=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-300x197.png.webp 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-696x457.png.webp 696w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente.png.webp 720w\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-91815 size-medium\" src=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-300x197.png\" alt=\"Angel Le\u00f3n Aponiente\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-300x197.png 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente-696x457.png 696w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Aponiente.png 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-91815\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Aponiente.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La \u00faltima edici\u00f3n de los premios The World\u2019s 50 Greatest Eating places, celebrada en Londres, ha puesto en valor todo este trabajo por la sostenibilidad marina. \u00c1ngel Le\u00f3n se ha mostrado muy emocionado por el premio y ha declarado: \u201cEste premio es algo que nos da el mar. Como todo lo que hacemos en Aponiente, lo hacemos mirando al mar. <strong>Llevamos m\u00e1s de una d\u00e9cada observ\u00e1ndolo, investigando nuevos alimentos y productos todav\u00eda ocultos procedentes del mar para incorporarlos a nuestra dieta. <\/strong>Para ello, nos hemos adaptado a nuestro entorno, dedicamos millones de horas a conectar con \u00e9l y ver lo que necesita. El antes y el despu\u00e9s del entorno del restaurante Aponiente, en plena marisma de C\u00e1diz, es el ejemplo de ese trabajo que hacemos en conjunto con la marisma. Nuestro objetivo es <strong>seguir aprovechando todos esos ingredientes que hagan de la alimentaci\u00f3n de origen marino un recurso sostenible<\/strong>, innovando y aportando valor al sector de la gastronom\u00eda y a la sociedad\u201d.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, el chef ha querido agradecer a su equipo el premio: \u201cLas personas y el mar; son quienes han hecho posible este reconocimiento que lo es para <strong>un equipo de m\u00e1s de 70 personas que sale a navegar cada d\u00eda y que de verdad est\u00e1 construyendo un mundo mejor<\/strong>, o al menos es lo que intentamos\u201d.<\/p>\n<h2><strong>Aponiente lucha a diario por la biodiversidad marina<\/strong><\/h2>\n<p>Los valores que se defienden en Aponiente tienen que ver son la <strong>sostenibilidad y la biodiversidad marina. <\/strong>Por este motivo no sorprende que anteriormente tambi\u00e9n haya sido el primer restaurante en alzarse con la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/restauracionnews.com\/2019\/11\/aponiente-premio-sostenibilidad-gala-michelin\/\" rel=\"noopener\"><strong>Estrella Verde Michelin a la Sostenibilidad<\/strong><\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_91814\" aria-describedby=\"caption-attachment-91814\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/220407_Aponiente_sala_0Z6A9134.jpg\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-91814 lazyload ewww_webp_lazy_load\" alt=\"Aponiente\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/220407_Aponiente_sala_0Z6A9134-300x200.jpg\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/220407_Aponiente_sala_0Z6A9134-300x200.jpg 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/220407_Aponiente_sala_0Z6A9134-1024x683.jpg 1024w, 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<strong>investigaci\u00f3n<\/strong>, la <strong>creatividad gastron\u00f3mica<\/strong>, el m\u00e1ximo <strong>aprovechamiento del producto<\/strong> y tambi\u00e9n la labor de <strong>sensibilizaci\u00f3n ambiental<\/strong>.<\/p>\n<p>En este sentido, algunos de los platos que m\u00e1s destacan de su carta son: la sobrasada de caballa, la mortadela de Lucina, el jam\u00f3n de mar (ventresca de at\u00fan rojo), la salchicha de baila, las ca\u00f1aillas, la piel de morena convertida en crujiente de piel de cerdo o el col\u00e1geno de la merluza como noodles.<\/p>\n<figure id=\"attachment_91817\" aria-describedby=\"caption-attachment-91817\" style=\"width: 200px\" class=\"wp-caption alignright\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/220406_Aponiente_canaillas_ostra_0Z6A8912.jpg\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-91817 lazyload ewww_webp_lazy_load\" alt=\"Aponiente \u00c1ngel Le\u00f3n\" 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data-eio=\"l\"\/><\/noscript><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-91817\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Aponiente.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La <strong>investigaci\u00f3n cient\u00edfica y t\u00e9cnica<\/strong> que realizan desde Aponiente ha sido <strong>certificada oficialmente por el Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades<\/strong> del Gobierno de Espa\u00f1a. Adem\u00e1s, en 2009 \u00c1ngel Le\u00f3n consigui\u00f3 que la Uni\u00f3n Europea autorizara el <strong>consumo humano de alimentos e ingredientes derivados de las micro algas marinas<\/strong>, convirti\u00e9ndose en el primer novel meals (nuevo alimento) creado por un espa\u00f1ol.<\/p>\n<p>Esto es una clara muestra que desde Aponiente consiguen nuevos desarrollos que les permiten seguir <strong>creando platos de mar que redefinen el concepto de gastronom\u00eda<\/strong>. Adem\u00e1s, con ello abordan desaf\u00edos tan grandes como la conservaci\u00f3n de la naturaleza a trav\u00e9s de la cocina, para lo que colaboran con ONG internacionales.<\/p>\n<h2><strong>Reactivar y recuperar el entorno marino de C\u00e1diz <\/strong><\/h2>\n<p>El chef del mar sigue demostrando la <strong>conexi\u00f3n entre la cocina y naturaleza<\/strong> cada d\u00eda en Aponiente. La Tripulaci\u00f3n del restaurante desaf\u00eda al comensal a pensar en la riqueza y la extra\u00f1eza de un mar infinito, misteriosos y con un sinf\u00edn de posibilidades.<\/p>\n<figure id=\"attachment_91816\" aria-describedby=\"caption-attachment-91816\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140.jpg\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-91816 lazyload ewww_webp_lazy_load\" alt=\"Aponiente \u00c1ngel Le\u00f3n\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-300x300.jpg\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-300x300.jpg 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-150x150.jpg 150w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-768x768.jpg 768w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-56x56.jpg 56w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-696x696.jpg 696w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140.jpg 1920w\" data-sizes=\"auto\" src-webp=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-300x300.jpg.webp\" srcset-webp=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-300x300.jpg.webp 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-1024x1024.jpg.webp 1024w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-150x150.jpg.webp 150w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-768x768.jpg.webp 768w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-1536x1536.jpg.webp 1536w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-56x56.jpg.webp 56w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-696x696.jpg.webp 696w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140.jpg.webp 1920w\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-91816\" src=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-300x300.jpg\" alt=\"Aponiente \u00c1ngel Le\u00f3n\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-300x300.jpg 300w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-150x150.jpg 150w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-768x768.jpg 768w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-56x56.jpg 56w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140-696x696.jpg 696w, https:\/\/restauracionnews.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/210506_arroz-marino_Angel-Leon_Juan-Martin_0Z6A6140.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-91816\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Aponiente.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Este reconocimiento reci\u00e9n conseguido tambi\u00e9n ayuda a la <strong>reconstrucci\u00f3n del tejido socioecon\u00f3mico de C\u00e1diz<\/strong>. Aponiente no es solo un restaurante, sino que se trata de un ambicioso proyecto que busca <strong>reactivar y recuperar el entorno que le rodea<\/strong>, devolviendo la luz y el brillo al mar y a las marinas.<\/p>\n<p>De hecho, <strong>m\u00e1s de 70 hect\u00e1reas de ecosistema marino-terrestre han sido recuperadas en el Parque Pure Bah\u00eda de C\u00e1diz<\/strong>.<\/p>\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/restauracionnews.com\/?s=%C3%81ngel+Le%C3%B3n&amp;doing_wp_cron=1658221814.5601789951324462890625\" rel=\"noopener\"><strong>\u00a1M\u00e1s noticias sobre \u00c1ngel Le\u00f3n aqu\u00ed!<\/strong><\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source restauracionnews.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante Aponiente, del reconocido chef \u00c1ngel Le\u00f3n, ha sido galardonado con el premio al Restaurante m\u00e1s sostenible del mundo durante la gala de los The World\u2019s 50 Best Restaurants 2022. Foto: Aponiente. \u00c1ngel Le\u00f3n, tambi\u00e9n conocido como el \u201cchef del mar\u201d, mantiene un fuerte compromiso por la conservaci\u00f3n y preservaci\u00f3n del Oc\u00e9ano, lo que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":355974,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-355973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/355973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=355973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/355973\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/355974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=355973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=355973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=355973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}