{"id":355908,"date":"2022-07-19T09:24:32","date_gmt":"2022-07-19T09:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=355908"},"modified":"2022-07-19T09:24:32","modified_gmt":"2022-07-19T09:24:32","slug":"los-seis-restaurantes-espanoles-que-estan-entre-los-50-mejores-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/los-seis-restaurantes-espanoles-que-estan-entre-los-50-mejores-del-mundo\/","title":{"rendered":"Los seis restaurantes espa\u00f1oles que est\u00e1n entre los 50 mejores del mundo"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n

Un a\u00f1o m\u00e1s, la cocina espa\u00f1ola triunfa<\/strong>. Este lunes hemos podido conocer los premiados de la vig\u00e9sima edici\u00f3n de la lista The World’s 50 Finest Eating places<\/em><\/strong>, en una ceremonia celebrada en la lonja Outdated Billingsgate de Londres<\/strong><\/a>. Cooks, cr\u00edticos, restauradores y amantes de la gastronom\u00eda han esperado con ansia este momento durante un a\u00f1o, deseando saber el veredicto.\u00a0<\/p>\n

En esta edici\u00f3n, la primera posici\u00f3n ha sido para el dan\u00e9s Geranium<\/strong>, del chef Rasmus Kofoed, que asciende del segundo al primer puesto, dejando atr\u00e1s al ganador del a\u00f1o pasado, otro dan\u00e9s, Noma. En la lista encontramos seis restaurantes espa\u00f1oles<\/strong>, el mismo n\u00famero que el a\u00f1o pasado, aunque los puestos en el rating han sufrido algunos cambios.<\/p>\n

En el puesto 42\u00ba: Quique Dacosta (Denia, Alicante)<\/h2>\n
\n
\n \"Exterior
Exterior del restaurante Quique Dacosta<\/figcaption>Net de Quique Dacosta<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

El chef Quique Dacosta<\/strong><\/a> ha conseguido el puesto n\u00famero 42 en la lista, gracias al restaurante que lleva su nombre. De origen extreme\u00f1o y valenciano de adopci\u00f3n, el cocinero comenz\u00f3 su carrera con solo 14 a\u00f1os. En 1988, entr\u00f3 a trabajar en el que hoy es su restaurante, El Poblet, y lo convirti\u00f3 en un restaurante de cocina alicantina, valenciana y espa\u00f1ola innovadora<\/strong>. La propuesta gastron\u00f3mica se basa en un men\u00fa con el nombre de Cocinar Belleza<\/em>, que var\u00eda cada temporada<\/strong> y se construye con los productos m\u00e1s ic\u00f3nicos de la zona.<\/p>\n

En el puesto 21\u00ba: Mugaritz (Errenteria, Guip\u00fazcoa)<\/h2>\n
\n
\n \"'Miradas',
‘Miradas’, plato del men\u00fa del restaurante Mugaritz<\/figcaption>Net de Mugartiz (Jose Lu\u00eds L\u00f3pez de Zubir\u00eda)<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

Este restaurante es uno de los m\u00e1s veteranos del rating y lleva en funcionamiento cerca de 25 a\u00f1os<\/strong>. Este a\u00f1o ha pasado del puesto 14 al 21. Andoni Luis Aduriz <\/strong>es el chef responsable del men\u00fa, con creaciones que sorprenden con su mezcla de sabores, como el Bizcocho Animal<\/em>, una combinaci\u00f3n de cerdo, caf\u00e9 y espuma de oloroso. La presentaci\u00f3n de los platos es novedosa y no deja a nadie indiferente<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

\n
\n
\n
\n <\/span>
\n \"Una
\n <\/a>
\n <\/figure>\n<\/p><\/div>\n<\/article>\n

En el puesto 16\u00ba: Elkano (Guetaria, Guip\u00fazcoa)<\/h2>\n
\n
\n \"Kokotxas
Kokotxas servidas en Elkano<\/figcaption>Net de Elkano<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

El restaurante de Aitor Arregui<\/strong> ha mantenido su puesto del a\u00f1o pasado, consagr\u00e1ndose como uno de los mejores de Espa\u00f1a. Elkano se ubica en la cima de una monta\u00f1a desde la que se observa todo el paisaje que rodea Guetaria. En su inside, el chef ofrece un men\u00fa degustaci\u00f3n inspirado en el mar Cant\u00e1brico<\/strong>, con combinaciones de pescado azul, blanco, pescado de roca y pescado plano<\/strong>.<\/p>\n

En el puesto 6\u00ba: Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya)<\/h2>\n
\n
\n \"Interior
Inside del Asador Etxebarri<\/figcaption>The World’s 50 Finest Eating places<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

Aunque period uno de los favoritos para convertirse en el mejor restaurante del mundo, finalmente el Asador Etxebarri ha retrocedido tres puestos con respecto al listado de 2021<\/strong>, quedando como n\u00famero sexto. Situado en el mismo edificio r\u00fastico de piedra<\/strong> en el que fue inaugurado en la d\u00e9cada de 1990, es considerado como una de las mejores parrillas del planeta. Su chef, Bittor Arginzoniz<\/strong>, fundamenta su cocina en el producto native y en los sabores que se extraen de ellos al pasarlos por el asador.\u00a0<\/p>\n

\n
\n
\n
\n <\/span>
\n \"Justin
\n <\/a>
\n <\/figure>\n<\/p><\/div>\n<\/article>\n

En el puesto 4\u00ba: DiverXO (Madrid, Comunidad de Madrid)
<\/h2>\n
\n
\n \"Plato
Plato del men\u00fa degustaci\u00f3n de DiverXo<\/figcaption>The World’s 50 Finest Eating places<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

El restaurante de Dabiz Mu\u00f1oz<\/strong><\/a> ha conseguido ascender al ‘Prime 5’<\/strong>, despu\u00e9s de alcanzar el puesto n\u00famero 20 el a\u00f1o pasado. El chef madrile\u00f1o abri\u00f3 DiverXO en 2007 y pronto se convirti\u00f3 en la segunda persona m\u00e1s joven del mundo en obtener el estatus de tres estrellas Michelin<\/a>, a los 33 a\u00f1os<\/strong>. El men\u00fa degustaci\u00f3n de este restaurante, con el nombre de La cocina de los cerdos voladores<\/em>, consiste en 12 platos de inspiraci\u00f3n asi\u00e1tica<\/strong> que sin duda se pueden clasificar como cocina vanguardista del m\u00e1s alto nivel.<\/p>\n

En el puesto 3\u00ba: Disfrutar (Barcelona, Catalu\u00f1a)<\/h2>\n
\n
\n \"Interior
Inside del restaurante Disfrutar, en Barcelona<\/figcaption>JOAN VALERA<\/span><\/figure>\n<\/div>\n

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as<\/strong> son los cooks encargados de este establecimiento que ha sido ya galardonado con dos estrellas Michelin y ha sido reconocido como el mejor restaurante espa\u00f1ol del mundo.<\/strong> Debut\u00f3 en el puesto 18 en The World’s 50 Finest Eating places<\/em> en 2018 y desde entonces no ha parado de escalar puestos en la lista. La propuesta gastron\u00f3mica de Disfrutar gira en torno a un men\u00fa degustaci\u00f3n, con una cocina de estilo claramente vanguardista y con platos que destacan por sus aires mediterr\u00e1neos<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.20minutos.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un a\u00f1o m\u00e1s, la cocina espa\u00f1ola triunfa. Este lunes hemos podido conocer los premiados de la vig\u00e9sima edici\u00f3n de la lista The World’s 50 Finest Eating places, en una ceremonia celebrada en la lonja Outdated Billingsgate de Londres. Cooks, cr\u00edticos, restauradores y amantes de la gastronom\u00eda han esperado con ansia este momento durante un a\u00f1o, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":355909,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[743,21548,945],"class_list":["post-355908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-gastronomia","tag-quique-dacosta","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/355908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=355908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/355908\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/355909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=355908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=355908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=355908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}