{"id":355888,"date":"2022-07-19T08:35:45","date_gmt":"2022-07-19T08:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=355888"},"modified":"2022-07-19T08:35:45","modified_gmt":"2022-07-19T08:35:45","slug":"lista-los-50-mejores-restaurantes-de-america-latina-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/lista-los-50-mejores-restaurantes-de-america-latina-2021\/","title":{"rendered":"Lista | Los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina 2021"},"content":{"rendered":"


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Central alcanza el primer puesto de un rating que este a\u00f1o incluye los mejores establecimientos desde la creaci\u00f3n de los premios en 2013<\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n

Se ha revelado la lista de Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2021: Pasado y Futuro<\/strong>, que reconoce a los mejores establecimientos de Am\u00e9rica Latina y que est\u00e1 patrocinada por <\/strong>.<\/p>\n

Debido a la pandemia, el listado de 2021 echa la vista atr\u00e1s e incluye a los mejores restaurantes desde el inicio de los premios en el a\u00f1o 2013<\/strong>. En whole, el rating cuenta con entradas de 12 pa\u00edses e incorpora 21 nuevos establecimientos<\/strong>.<\/p>\n

El restaurante Central<\/strong>, de Lima, de los cooks Virgilio Marti\u0301nez y Pi\u0301a Leo\u0301n y que es reconocido por su exploracio\u0301n gastrono\u0301mica de los ecosistemas peruanos, sube dos posiciones y se sit\u00faa en el podio de la lista de los mejores restaurantes de Am\u00e9rica latina<\/strong>.<\/p>\n

La segunda posici\u00f3n es para el restaurante limen\u0303o Maido<\/strong>, manteniendo la misma posici\u00f3n de 2020, seguido de D.O.M<\/strong>, ubicado en Sa\u0303o Paulo (Brasil), que sube diez puestos<\/strong>.<\/p>\n

Astrid y Gast\u00f3n<\/strong>, en Lima, sube del 22 al 4, mientras que Pujol<\/strong>, en Ciudad de M\u00e9xico, mantiene la misma ubicaci\u00f3n de la pasada lista latina<\/strong>.<\/p>\n

En resumen, Argentina tiene el mayor n\u00famero de entradas en el tramo del 1-100 de la lista de 2021, con 20 restaurantes<\/strong>. M\u00e9xico le sigue de cerca con 19<\/strong>, a\u00f1adiendo una nueva entrada con el restaurante Deckman\u2019s en el Mogor, en Ensenada. Brasil suma 17 establecimientos con cinco nuevas entradas<\/strong>, incluyendo Glouton en Belo Horizonte, Soeta en Vit\u00f3ria, Tordesilhas, Arturito y Komah en S\u00e3o Paulo. Per\u00fa cuenta con 16 entradas, seguido de Colombia con 10<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el rating reparte otros premios que han reca\u00eddo en:<\/p>\n

Anafe<\/strong>, de Micaela Najmanovich y Nicola\u0301s Arcucci, en Buenos Aires, que gana el premio American Specific One To Watch Award<\/strong>.<\/p>\n

El premio Gin Mare Artwork of Hospitality Award ha sido para Celele<\/strong>, en Cartagena (Colombia), dirigido por los cooks Jaime Rodri\u0301guez y Sebastia\u0301n Pinzo\u0301n, quienes pasaron an\u0303os explorando la costa cariben\u0303a colombiana para perfeccionar su propuesta antes de abrir su restaurante.<\/p>\n

El chef Eduardo Garci\u0301a<\/strong>, del restaurante Ma\u0301ximo Bistrot en Ciudad de Me\u0301xico, gana el premio Estrella Damm Cooks\u2019 Alternative Award \u2013 Finest Reinvention<\/strong>, otorgado por los compa\u00f1eros del sector.<\/p>\n

Corrutela en Sa\u0303o Paulo ha sido galardonado con el premio Flor de Can\u0303a Sustainable Restaurant Award<\/strong>. En este restaurante amigable con el planeta, el chef Ce\u0301sar Costa crea platos centrados en las verduras con productos locales orga\u0301nicos, eliminando el pla\u0301stico, convirtiendo en abono todos los residuos y utilizando energi\u0301a photo voltaic.<\/p>\n

Entre los ganadores de los premios especiales se encuentra Marsia Taha<\/strong>, del restaurante Gustu en La Paz, que ha recibido el premio Latin America\u2019s Rising Star Feminine Chef Award<\/strong>. Por su parte, Rodrigo Oliveira y Adriana Salay<\/strong>, de Mocoto\u0301 en Brasil, fueron galardonados con el premio The Macallan Icon Award<\/strong>.<\/p>\n

Lista Latin America\u2019s 50 Finest Eating places 2021<\/span><\/h3>\n
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  1. Central (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  2. Maido (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  3. D.O.M. (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/li>\n
  4. Astrid y Gast\u00f3n (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  5. Pujol (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  6. Borag\u00f3 (Santiago, Chile)<\/li>\n
  7. Man\u00ed (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/li>\n
  8. Quintonil (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  9. Tegui (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  11. A Casa do Porco (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/li>\n
  12. Sud 777 (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  13. La Mar (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  14. Leo (Bogot\u00e1, Colombia)<\/li>\n
  15. Pangea (Monterrey, M\u00e9xico)<\/li>\n
  16. Parador La Huella (Jos\u00e9 Ignacio, Uruguay)<\/li>\n
  17. Osso (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  18. Harry Sasson (Bogot\u00e1, Colombia)<\/li>\n
  19. Chila (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  20. Rafael (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  21. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  22. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)<\/li>\n
  23. Mocot\u00f3 (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/li>\n
  24. Isolina (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n
  25. El Chato (Bogot\u00e1, Colombia)<\/li>\n
  26. Ambros\u00eda (Santiago, Chile)<\/li>\n
  27. Rosetta (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  28. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  29. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  30. Maito (Ciudad de Panam\u00e1, Panam\u00e1)<\/li>\n
  31. 99 (Santiago, Chile) *Reingreso<\/li>\n
  32. Alcalde (Guadalajara, M\u00e9xico)<\/li>\n
  33. M\u00e1ximo Bistrot (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  34. Elena (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  35. Nicos (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n
  36. Gustu (La Paz, Bolivia)<\/li>\n
  37. La Cabrera (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso<\/li>\n
  38. Le Chique (Canc\u00fan, M\u00e9xico)<\/li>\n
  39. Fiesta (Lima, Per\u00e9) *Reingreso<\/li>\n
  40. Coraz\u00f3n de Tierra (Valle de Guadalupe, M\u00e9xico) *Reingreso<\/li>\n
  41. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)<\/li>\n
  42. Criteri\u00f3n (Bogot\u00e1, Colombia) *Reingreso<\/li>\n
  43. Alto (Caracas, Venezuela) *Reingreso<\/li>\n
  44. Amaranta (Toluca, M\u00e9xico) *Reingreso<\/li>\n
  45. 1884 Restaurante (Mendoza, Argentina) *Reingreso<\/li>\n
  46. La Picanter\u00eda (Lima, Per\u00fa) *Reingreso<\/li>\n
  47. Restaurante 040 (Santiago, Chile)<\/li>\n
  48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n
  49. Manu (Curitiba, Brasil)<\/li>\n
  50. Oviedo (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso<\/li>\n<\/ol>\n

    Aqu\u00ed puedes ver la lista completa de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021<\/strong>,\u00a0pincha aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

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    Foto de portada: Gustavo Vivanco<\/h6>\n<\/div>\n