{"id":355665,"date":"2022-07-18T23:13:16","date_gmt":"2022-07-18T23:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=355665"},"modified":"2022-07-18T23:13:17","modified_gmt":"2022-07-18T23:13:17","slug":"el-resto-don-julio-esta-entre-los-15-mejores-del-mundo-la-lista-completa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-resto-don-julio-esta-entre-los-15-mejores-del-mundo-la-lista-completa\/","title":{"rendered":"El rest\u00f3 Don Julio est\u00e1 entre los 15 mejores del mundo: la lista completa"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Desde el a\u00f1o 2002, <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theworlds50best.com\/the-list\/11-20\/don-julio.html\"><strong>The World&#8217;s 50 Best Restaurants<\/strong><\/a> es el premio que ha reflejado la diversidad del panorama culinario del mundo, y ha sido el responsable de encumbrar proyectos gastron\u00f3micos hacia el estrellato.<\/p>\n<p>&#8220;Gracias a su panel de 1.080 expertos culinarios, as\u00ed como a su procedimiento de votaci\u00f3n estructurado y auditado, la lista anual de los mejores restaurantes del mundo ofrece una instant\u00e1nea de algunos de los mejores destinos para experiencias culinarias \u00fanicas, adem\u00e1s de ser un bar\u00f3metro de la gastronom\u00eda mundial&#8221;, explican oficialmente al tener que informar sobre la importancia de esta n\u00f3mina que a\u00f1o a a\u00f1o la elite de la gastronom\u00eda mundial espera.<\/p>\n<aside class=\"htmlinline\"\/>\n<p>Siempre patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna, la lista que marca los 50 mejores restaurantes del mundo de este a\u00f1o se dio\u00a0a conocer en <strong>Londres<\/strong>, en una ceremonia de entrega de premios en vivo. La celebraci\u00f3n marc\u00f3 el vig\u00e9simo a\u00f1o de la lista, creando una oportunidad fant\u00e1stica para reunir a una incre\u00edble comunidad de cooks de todo el mundo.<\/p>\n<p>Es que la ceremonia anual de premios se llev\u00f3 a cabo en Londres de 2003 a 2015, antes de comenzar una gira mundial con paradas en Nueva York en 2016, Melbourne en 2017, el Pa\u00eds Vasco en 2018, Singapur en 2019 y Flandes en 2021. El programa de premios regres\u00f3 a Londres para su edici\u00f3n 20 aniversario en 2022.<\/p>\n<aside class=\"htmlinline\"\/>\n<p>&#8220;La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo es m\u00e1s que una lista. Es una celebraci\u00f3n de la universalidad y diversidad de las cocinas, que tambi\u00e9n se explora en la serie #50BestTalks de conferencias y demostraciones culinarias en vivo, as\u00ed como en los eventos que se enfocan en las fortalezas gastron\u00f3micas de una regi\u00f3n en particular, a saber, Asia&#8217;s 50 Best Restaurants and Los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina (lanzada en 2013) y la nueva lista de los 50 Mejores Restaurantes de Medio Oriente y \u00c1frica del Norte (lanzada en 2022). Con un seguimiento en las redes sociales de m\u00e1s de dos millones de amantes de la comida, la marca tiene un alcance extraordinario en la comunidad gastron\u00f3mica mundial a trav\u00e9s de sus canales digitales&#8221;, detallan desde la organizaci\u00f3n.<\/p>\n<h2><strong>La lista de este a\u00f1o y la sorpresa de Argentina<\/strong><\/h2>\n<p>El a\u00f1o pasado fue el rest\u00f3 dan\u00e9s el que festej\u00f3 estar en el tope de la lista; y hoy esa antorcha se la pasa a un emprendimiento compatriota: es que The World\u2019s 50 Finest Eating places ha publicado\u00a0hoy la n\u00f3mina en la que a la cabeza de los mejores restaurantes del mundo para este 2022 se encuentra <strong>Geranium<\/strong>, del chef dan\u00e9s <strong>Rasmus Kofoed<\/strong>.<\/p>\n<p>El lugar del evento ha sido el Outdated Billingsgate Market de Londres. En un primer momento se preve\u00eda realizar la ceremonia en Mosc\u00fa, pero debido al conflicto b\u00e9lico con\u00a0Ucrania, se decidi\u00f3 el regreso al Reino Unido.<\/p>\n<p>El puesto dos se ha quedado en <strong>Latinoam\u00e9rica<\/strong>, con aplausos y &#8220;vivas&#8221; para <strong>Per\u00fa<\/strong>, pues el restaurante <strong>Central<\/strong>, del chef <strong>Virgilio Mart\u00ednez<\/strong>, ubicado\u00a0en Lima, es el primer escolta. Esta meca de la gastronom\u00eda peruana ha escalado\u00a0dos posiciones en el rating con respecto al a\u00f1o anterior. En el tercer lugar est\u00e1 &#8220;Disfrutar&#8221;, de Barcelona, que es llevado adelante por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as, quienes tambi\u00e9n suben dos escalones.\n<\/p>\n<p>Pero Argentina tuvo su momento de gran orgullo: <strong>Don Julio, la reconocida parrilla porte\u00f1a, est\u00e1 en el puesto 14<\/strong>.\n<\/p>\n<p>&#8220;\u00bfQu\u00e9 lo hace destacar? Toda la carne de res en<strong> Don Julio<\/strong> proviene de ganado Aberdeen Angus y Hereford alimentado con pasto, criado en el campo en las afueras de Buenos Aires. Se almacena en una c\u00e1mara de crianza climatizada durante al menos 21 d\u00edas para alcanzar la madurez \u00f3ptima. Luego, pasa a manos de Guido Tassi, el especialista en embutidos que dirige la cocina, y finalmente al plato. Hay que combinar sus platos con los deliciosos\u00a0Malbec argentinos para vivir la experiencia completa&#8221;, dicen desde la organizaci\u00f3n para justificar el premio.\n<\/p>\n<p>En cuanto a sus platos t\u00edpicos, explicaron que &#8220;mientras que Don Julio sirve casi todas las partes de la vaca, el due\u00f1o Pablo Rivero recomienda pedir cortes de la casa como bife de cuadril o\u00a0entra\u00f1a.\u00a0Para empezar, hay que optar por las empanadas de ma\u00edz amarillo, calabaza y queso y elegir una selecci\u00f3n de embutidos artesanales como el chorizo, la morcilla y la salchicha parrillera.\u00a0\n<\/p>\n<p>&#8220;Rivero, hijo y nieto de ganaderos consagrados de Rosario, abri\u00f3 el restaurante en 1999 cuando ten\u00eda poco m\u00e1s de 20 a\u00f1os. Ahora es un sommelier respetado y uno de los de m\u00e1s alto perfil de la ciudad, tambi\u00e9n es conocido por su enfoque ejemplar de la hospitalidad. Gan\u00f3 el Premio al Arte de la Hospitalidad de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina en 2018. El restaurante tambi\u00e9n compite por el t\u00edtulo de primera\u00a0parrilla en Buenos Aires y se llev\u00f3 a casa el premio al Mejor Restaurante de Am\u00e9rica Latina en diciembre de 2020&#8221;, finalizan desde 50 Finest.\n<\/p>\n<h2><strong>La lista: estos son los &#8220;The World&#8217;s 50 Best 2022&#8221;<\/strong><\/h2>\n<p>1 Geranium (Dinamarca)\n<\/p>\n<p>2 Central (Per\u00fa)\n<\/p>\n<p>3 Disfrutar (Espa\u00f1a)\n<\/p>\n<p>4 Diverxo (Espa\u00f1a)\n<\/p>\n<p>5 Pujol (M\u00e9xico)\n<\/p>\n<p>6 Asador Etxebarri (Espa\u00f1a)\n<\/p>\n<p>7 A Casa do Porco (Brasil)\n<\/p>\n<p>8 Lido 84 (Italia)\n<\/p>\n<p>9 Quintonil (M\u00e9xico)\n<\/p>\n<p>10 Le Calandre (Italia)\n<\/p>\n<p>11 Maido (Per\u00fa)\n<\/p>\n<p>12 Uliassi (Italia)\n<\/p>\n<p>13 Steirereck (Austria)\n<\/p>\n<p>14 Don Julio (Argentina)\n<\/p>\n<p>15 Reale (Italia)\n<\/p>\n<p>16 Elkano (Espa\u00f1a)\u00a0\n<\/p>\n<p>17 Nobelhart &amp; Schmutig (Alemania)\n<\/p>\n<p>18 Alchemist (Dinamarca)\n<\/p>\n<p>19 Piazza Duomo (Italia)\n<\/p>\n<p>20 Den (Jap\u00f3n)\n<\/p>\n<p>21 Mugaritz (Espa\u00f1a)\n<\/p>\n<p>22 Septime (Francia)\n<\/p>\n<p>23 The Jane (B\u00e9lgica)\u00a0\n<\/p>\n<p>24 The Chairman (China)\n<\/p>\n<p>25 Frantz\u00e9n (Suecia)\n<\/p>\n<p>26 Tim Raue\u00a0(Alemania)\n<\/p>\n<p>27 Hof Van Cleve (B\u00e9lgica)\n<\/p>\n<p>28 Le Clarence (Francia)\n<\/p>\n<p>29 St. Hubertus (Italia)\n<\/p>\n<p>30 Floril\u00e8ge (Jap\u00f3n)\u00a0\n<\/p>\n<p>31 Arp\u00e8ge (Francia)\n<\/p>\n<p>32 Mayta (Per\u00fa)\n<\/p>\n<p>33 Atomix (EE.UU.)\n<\/p>\n<p>34 Hisa Franko (Eslovenia)\n<\/p>\n<p>35\u00a0The Cove Membership (Reino Unido)\n<\/p>\n<p>36 Odette (Singapur)\n<\/p>\n<p>37 Fyn (Sud\u00e1frica)\n<\/p>\n<p>38 Jordnaer (Dinamarca)\n<\/p>\n<p>39 Sorn (Tailandia)\n<\/p>\n<p>40 Schloss Schauenstein (Suiza)\n<\/p>\n<p>41 La Cime (Jap\u00f3n)\n<\/p>\n<p>42 Quique Dacosta (Espa\u00f1a)\u00a0\n<\/p>\n<p>43 Borag\u00f3 (Chile)\n<\/p>\n<p>44 Le Bernardin (EE.UU)\n<\/p>\n<p>45 Narisawa (Jap\u00f3n)\n<\/p>\n<p>46 Belcanto (Portugal)\n<\/p>\n<p>47 Oteque (Brasil)\n<\/p>\n<p>48 Leo (Colombia)\n<\/p>\n<p>49 Ikoyi\u00a0 (Reino Unido)\u00a0\n<\/p>\n<p>50 Singlethread (EE.UU)\n<\/p>\n<\/div>\n<p><script>\n        !function (f, b, e, v, n, t, s) {\n            if (f.fbq) return; n = f.fbq = function () {\n                n.callMethod ?\n                n.callMethod.apply(n, arguments) : n.queue.push(arguments)\n            };\n            if (!f._fbq) f._fbq = n; n.push = n; n.loaded = !0; n.version = '2.0';\n            n.queue = []; t = b.createElement(e); t.async = !0;\n            t.src = v; s = b.getElementsByTagName(e)[0];\n            s.parentNode.insertBefore(t, s)\n        }(window, document, 'script',\n            'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n        fbq('init', '348054322043240');\n        fbq('track', 'PageView');\n    <\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes www.mdzol.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde el a\u00f1o 2002, The World&#8217;s 50 Best Restaurants es el premio que ha reflejado la diversidad del panorama culinario del mundo, y ha sido el responsable de encumbrar proyectos gastron\u00f3micos hacia el estrellato. &#8220;Gracias a su panel de 1.080 expertos culinarios, as\u00ed como a su procedimiento de votaci\u00f3n estructurado y auditado, la lista anual [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":355666,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[10856,1399],"class_list":["post-355665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-don-julio","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/355665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=355665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/355665\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/355666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=355665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=355665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=355665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}