Etxebarri Erretegia, munduko jatetxerik onena izateko hautagai nagusien artean, astelehen honetan<\/a>\n <\/p>\nEl Asador Etxebarri<\/strong>, del chef Bittor Arginzoniz<\/strong> y que est\u00e1 situado en la localidad vizca\u00edna de Atxondo<\/strong>, es uno de los principales favoritos a alzarse al n\u00famero uno<\/strong> de la lista de mejores restaurantes del mundo, que ser\u00e1 dada a conocer este lunes, 18 de julio, por la noche, en Londres. A partir de las 21:30 horas de ese d\u00eda (hora de Euskal Herria), se presenta en la capital brit\u00e1nica el listado The World’s 50 Finest Eating places<\/strong>, en el que el Asador Etxebarri obtuvo en 2021 la tercera posici\u00f3n; toda vez que el precise primer clasificado, el dan\u00e9s Noma, no puede aparecer en la relaci\u00f3n, el Etxebarri se convierte en uno de los grandes candidatos a alcanzar el primer puesto, en un rating para el que los restaurantes Mugaritz<\/strong>, 14\u00ba en 2021, y Elkano<\/strong>, 16\u00ba, tambi\u00e9n optan a los primeros lugares.<\/p>\nEn este contexto, el Noma, ubicado en Copenhague y con Ren\u00e9 Redzepi al frente, encabez\u00f3 la clasificaci\u00f3n de The World’s 50 Finest Eating places en 2021, pero, a consecuencia de una reciente decisi\u00f3n que ha afectado tambi\u00e9n a otros restaurantes de gran prestigio, ahora pasar\u00e1 a formar parte del sal\u00f3n de la fama Better of the Finest de antiguos restaurantes n\u00famero uno, por lo que no podr\u00e1 aparecer en la clasificaci\u00f3n de 2022.<\/p>\n
Bittor Arginzoniz, maestro parrillero que est\u00e1 al frente del Asador Etxebarri, recibi\u00f3 el a\u00f1o pasado el premio Chef’s Alternative, otorgado por sus compa\u00f1eros de profesi\u00f3n: “Es famoso por ser capaz de asar pr\u00e1cticamente cualquier cosa, y por obtener sabores incre\u00edbles a partir de ingredientes aparentemente simples”, destacan desde 50 Finest.<\/p>\n
Otro restaurante de Copenhague, el Geranium, logr\u00f3 el segundo lugar el pasado a\u00f1o, lo que le convierte en otro de los grandes favoritos.<\/p>\n
Mugaritz y Elkano, tambi\u00e9n con opciones<\/strong><\/span><\/p>\nMuy cerca de los primeros, exactamente en los puestos decimocuarto y decimosexto respectivamente, se situaron en 2021 el Restaurante Mugaritz, de Errenteria y a cargo de Andoni Luis Aduriz, y el Restaurante Elkano, de Getaria y liderado por Aitor Arregi. Ambos optan ahora tambi\u00e9n a los lugares de privilegio en el listado que ser\u00e1 dado a conocer el lunes.<\/p>\n
El pasado 5 de julio se present\u00f3 el tramo del 51 al 100 del listado, en el que se incluye, en el puesto 55, el Azurmendi, de Eneko Atxa y ubicado en Larrabetzu. El Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao y el Restaurante Arzak (San Sebasti\u00e1n), en cambio, no aparecieron en el listado, lo que puede suponer que logren situarse entre los 50 primeros en este 2022.<\/p>\n<\/div>\n