\n<\/p>\n
La marca estadounidense Present Meals<\/strong>\u00a0aterrizar\u00e1 el pr\u00f3ximo mes de agosto en Espa\u00f1a, en las tiendas de La Sirena, con el lanzamiento de dos referencias congeladas y 100% vegetales, listas para preparar sushi, poke o ceviche: Present Tuna y Present Salm\u00f3n.<\/p>\n La historia de Present Meals materializa el respeto por el medioambiente y la preocupaci\u00f3n por la poblaci\u00f3n marina de dos personas separadas por un oc\u00e9ano: el estadounidense Jacek Prus y la espa\u00f1ola S\u00f2nia Hurtado. La misi\u00f3n de la marca, desde su origen en 2019, es dar respuesta a las demandas alimentarias del futuro<\/strong>: abastecer de productos con todos los beneficios nutricionales del pescado, sin sus inconvenientes (presencia de micro pl\u00e1sticos, antibi\u00f3ticos o mercurio) y sin contribuir a la reducci\u00f3n de su poblaci\u00f3n, que se estima que ha menguado hasta la mitad en los \u00faltimos 50 a\u00f1os.<\/p>\n “Queremos ser capaces de reemplazar hasta el 50% del consumo de pescados como el at\u00fan<\/strong> o el salm\u00f3n<\/strong> para contribuir a la protecci\u00f3n de las poblaciones marinas y el consecuente equilibrio de los oc\u00e9anos”, se\u00f1ala Sergio Mart\u00ednez, director de Fabricaci\u00f3n y Operaciones de Present Meals en Europa.<\/p>\n Tras dos a\u00f1os y medio dedicados \u00edntegramente al I+D para desarrollar un producto de sabor y textura id\u00e9nticos a los del pescado<\/strong>, la marca da respuesta as\u00ed a la creciente demanda de los consumidores por los productos plant-based.<\/p>\n “Si quieres imitar la textura de un producto tan caracter\u00edstico y delicado como la carne del at\u00fan o el salm\u00f3n, hay que hilar muy fino. Despu\u00e9s de m\u00e1s de 500 iteraciones creemos que hemos dado con una textura casi id\u00e9ntica<\/strong> a la del animal”, subraya Mart\u00ednez.<\/p>\n Con estos mimbres, Present Meals llega a nuestro pa\u00eds, donde se estima que el consumo per c\u00e1pita<\/strong> de pescado<\/strong> es de 12 kg<\/strong>. El salm\u00f3n y el at\u00fan son los pescados m\u00e1s consumidos de Espa\u00f1a en todos sus formatos, con un valor stimado de 2.180 millones de euros en 2021, seg\u00fan la consultora Iri.<\/p>\n Tal y como recuerda la marca, las dos referencias que presentar\u00e1 en agosto “aportan todos los valores nutricionales<\/strong> del pescado animal al tiempo que ahorran su contenido en colesterol, mercurio, antibi\u00f3ticos y micro pl\u00e1sticos. Adem\u00e1s son propuestas seguras para consumir durante el embarazo”.<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.foodretail.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La marca estadounidense Present Meals\u00a0aterrizar\u00e1 el pr\u00f3ximo mes de agosto en Espa\u00f1a, en las tiendas de La Sirena, con el lanzamiento de dos referencias congeladas y 100% vegetales, listas para preparar sushi, poke o ceviche: Present Tuna y Present Salm\u00f3n. La historia de Present Meals materializa el respeto por el medioambiente y la preocupaci\u00f3n por […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":352570,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[1219,49550,49551,25770],"class_list":["post-352569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-alimentos","tag-current-foods","tag-la-sirena","tag-plant-based"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=352569"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352569\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/352570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=352569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=352569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}I+D AL SERVICIO DE LA ALIMENTACI\u00d3N\u00a0<\/h2>\n