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El presidente en funciones de la Associaci\u00f3 de Petits i Mitjans Resorts de Mallorca \u2014asociada a PIMEM\u2014 y CEO de Hoteles Orme, Juan Manuel Ordinas (Palma, 1966), trabaj\u00f3 en su juventud en el sector de la banca, si bien lleva ya veinticinco a\u00f1os en el sector hotelero. Ordinas recuerda al inicio de la entrevista que los hoteles peque\u00f1os y medianos son, esencialmente, establecimientos que pertenecen a empresas familiares, de no m\u00e1s de 150 habitaciones.<\/p>\n
\u00bfEste tipo de hoteles tienen alg\u00fan rasgo espec\u00edfico que puede resultar quiz\u00e1s m\u00e1s atractivo para el potencial cliente?<\/strong><\/p>\n Yo creo que hay una tipolog\u00eda de cliente que prefiere el peque\u00f1o y mediano resort, del mismo modo que hay tambi\u00e9n una tipolog\u00eda de cliente que prefiere, por ejemplo, el peque\u00f1o comercio. Hay un porcentaje muy importante de turistas a los que les gusta acudir a peque\u00f1os hoteles. Esto lo podr\u00edamos extrapolar tambi\u00e9n a una casa rural o a un agroturismo, para personas que desean huir un poco de la masificaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es cierto que hay otro tipo de cliente, que prefiere, en cambio, grandes hoteles, numerosas animaciones y muchos servicios. En ese sentido, la hosteler\u00eda tiene que ofrecer todo tipo de opciones para que todos los turistas puedan escoger luego entre ellas.<\/p>\n \u00bfPodr\u00edamos establecer entonces, en cierta forma, un s\u00edmil con el peque\u00f1o comercio y las grandes superficies?<\/strong><\/p>\n Yo creo que s\u00ed. Siguiendo con su s\u00edmil, podr\u00edamos decir que cuando uno acude a un peque\u00f1o comercio y no a una gran superficie es porque busca a lo mejor una atenci\u00f3n m\u00e1s personalizada, porque quiz\u00e1s sus peticiones son atendidas de una forma m\u00e1s pr\u00f3xima o porque normalmente trata con la propiedad del negocio. Si cuando uno tiene un posible problema puede exponerlo directamente a la propiedad, en nuestro caso a la propiedad del resort, l\u00f3gicamente las posibilidades de solucionar ese problema son mucho m\u00e1s amplias.<\/p>\n Eso est\u00e1 bien…<\/strong><\/p>\n Sin embargo, parece que el Govern pretende eliminar nuestro sector, intentando que los hoteles de menos de dos estrellas, que en su mayor\u00eda son establecimientos peque\u00f1os, salgan del mercado, mermando una posibilidad importante de comercializaci\u00f3n y de seguir ofreciendo un producto muy variado a todos los mercados mundiales.<\/p>\n “Lo que m\u00e1s criticar\u00eda de la nueva ley tur\u00edstica del Govern es la falta de comunicaci\u00f3n y de consenso que ha habido”<\/p>\n<\/blockquote>\n Precisamente, iba a preguntarle ahora por la nueva Ley de Turismo. \u00bfC\u00f3mo la valoran?<\/strong><\/p>\n Posiblemente, tendr\u00e1 alguna que otra ventaja, pero lo que m\u00e1s criticar\u00eda de esta ley tur\u00edstica es la falta de comunicaci\u00f3n y de consenso que ha habido. No se trata de redactar una ley para luego corregir dos puntos y dejar a tres hoteleros contentos. Para m\u00ed, la nueva ley parte de un error de base, que es que el Govern no cuenta con los principales actores del sector, que ser\u00edan tanto los hoteleros como los trabajadores. Al Govern le ha faltado sentarse con todos estos actores para redactar dicha norma. A mi juicio, se dio mucha prisa para preparar esta ley y sacarla al mercado.<\/p>\n \u00bfEn qu\u00e9 sentido?<\/strong><\/p>\n En el sentido de que el Govern deber\u00eda haber trabajado en este tema durante algo m\u00e1s de tiempo, intentando consensuar un texto en donde el 80 por cien del sector se sintiera c\u00f3modo, en lugar de sacar una ley que parece que va como a salto de mata. Si ahora mismo hay ya un partido \u2014el PP\u2014 que cube que lo primero que har\u00e1 si gana las elecciones y gobierna es derogar la ley, vamos mal. Hay demasiado en juego para que desde la oposici\u00f3n se plantee ya esto. Por ello, insisto, deber\u00eda haber sido una ley consensuada por todos los actores, es decir, partidos pol\u00edticos, empresarios y sindicatos.<\/p>\n \u00bfPero no exist\u00eda el peligro de que la nueva ley se demorase varios a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n Yo creo que no pasa nada por sacar una nueva ley tur\u00edstica dentro de dos o tres a\u00f1os, o por el hecho de que pueda ser aprobada por un partido distinto a los que gobiernan ahora. Lo importante hubiera sido trabajar sobre unas bases, para hacer una ley bastante definitiva y pensada para el largo plazo, con la que todos estuvi\u00e9ramos de acuerdo, incluidos otros sectores que tambi\u00e9n dependen del turismo. Es cierto que el sector tur\u00edstico evoluciona y se mueve, pero no creo que sea bueno que las leyes est\u00e9n cambiando cada dos por tres de cara a nuestros pa\u00edses emisores.<\/p>\n “Si la Administraci\u00f3n no se hace cargo de que la inflaci\u00f3n hay que pararla de alg\u00fan modo, no s\u00e9 hasta cu\u00e1ndo podremos aguantar”<\/p>\n<\/blockquote>\n \u00bfPor qu\u00e9 ha decidido no seguir al frente de la <\/strong>Associaci\u00f3 de Petits i Mitjans Resorts?<\/strong><\/p>\n Mi compromiso period por dos a\u00f1os y lo he cumplido. Cuando se cre\u00f3 esta asociaci\u00f3n, me propusieron que yo fuera el presidente, por mi experiencia, por mis conocimientos y por mi trayectoria profesional. A lo largo de estos dos a\u00f1os, me he encargado de que a nivel social y pol\u00edtico nos conociesen, una labor que creo que se ha hecho de manera satisfactoria. Por todo ello, pienso que es el momento de que venga alguien m\u00e1s joven y de que coja el relevo. Yo he cumplido mi trabajo y ahora hay que dar paso a otras personas, para que afronten los nuevos retos que vienen.<\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 siendo la precise temporada?<\/strong><\/p>\n Bueno, va un poco por zonas. Hay zonas que est\u00e1n funcionando muy bien esta temporada, con precios muy competitivos, como por ejemplo S\u00f3ller, mientras que hay otras zonas, como por ejemplo la Playa de Palma, que no est\u00e1n en tan buena posici\u00f3n, aunque no es que est\u00e9n funcionando mal. En cualquier caso, en el caso concreto de la Playa de Palma creemos que todav\u00eda falta mucho para que se pueda llegar a las cifras de 2019. Por otra parte, tenemos que ver c\u00f3mo influir\u00e1 el incremento de la inflaci\u00f3n en las cuentas de resultados de los hoteles, porque a\u00fan desconocemos, por ejemplo, cu\u00e1l ser\u00e1 el tope del precio del gasoil.<\/p>\n \u00bfNo se puede calcular entonces cu\u00e1l puede ser la repercusi\u00f3n de la inflaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Todav\u00eda no. Piense que en muchos casos las reservas se hacen con meses de antelaci\u00f3n. Ello significa que si la escalada de precios contin\u00faa como hasta ahora, habr\u00e1 casos en los que a lo mejor preve\u00edas inicialmente ganar un veinte por cien y finalmente s\u00f3lo ganar\u00e1s un cinco por cien o incluso perder\u00e1s dinero. En ese sentido, hasta que no cerremos la temporada y sepamos los costes que hemos tenido que asumir, no podremos hacer un steadiness completo. Tenemos que ser un poco pacientes y esperar.<\/p>\n “Este a\u00f1o estamos notando que el tiempo medio de estancia del cliente se ha reducido”<\/p>\n<\/blockquote>\n Aun as\u00ed, \u00bfhan notado ya alg\u00fan efecto?<\/strong><\/p>\n S\u00ed, efectivamente. Este a\u00f1o estamos notando que el tiempo medio de estancia del cliente se ha reducido. As\u00ed, si antes pod\u00edan ser, por ejemplo, tres noches y cuatro d\u00edas, ahora son dos noches y tres d\u00edas. Esto hace que aumenten nuestros costes, porque hay m\u00e1s cambios de s\u00e1banas, m\u00e1s salidas y m\u00e1s entradas. Pero bueno, es lo que hay, no podemos cambiar la precise situaci\u00f3n. Ahora estamos con una inflaci\u00f3n por encima del 10 por cien y tendremos que sufrirla. Este a\u00f1o es as\u00ed, del mismo modo que en los dos a\u00f1os anteriores estaba el Covid. Este a\u00f1o nos toca luchar con esto. Es cierto que a lo mejor se podr\u00eda intentar subir el precio, pero el cliente tambi\u00e9n ha de poder pagarlo.<\/span><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 le piden a la Administraci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Creo que tendr\u00edamos que hacer entender a quienes tienen que tomar decisiones que necesitamos m\u00e1s ayudas, pues por ahora no hay manera de controlar la inflaci\u00f3n y nuestros costes se est\u00e1n duplicando. El desfase es muy grande. Si la Administraci\u00f3n no se hace cargo de que esto hay que pararlo de alg\u00fan modo, no s\u00e9 hasta cu\u00e1ndo podremos aguantar.<\/span><\/p>\n \u00bfLa escalada de precios podr\u00eda acabar mermando de alg\u00fan modo la calidad que ofrecen los hoteles?<\/strong><\/p>\n Yo quiero entender que no. Las empresas de servicios tenemos muy claro que dependemos de nuestros clientes, que en muchas ocasiones suelen repetir y acudir al mismo establecimiento hotelero. Nuestros clientes hacen comentarios en Web y son cr\u00edticos cuando no reciben lo que creen que deber\u00edan recibir en funci\u00f3n de lo que han pagado por la categor\u00eda del establecimiento en el que se hospedan. En ese sentido, yo creo que el sector hotelero seguir\u00e1 dando la calidad que siempre ha ofrecido y que no reducir\u00e1 costes a costa de mermar la calidad, pues el prestigio est\u00e1 en juego y no creo que nadie quiera jugar con esto.<\/p>\n “Si absolutamente todo tiene que caer siempre sobre las espaldas de la inversi\u00f3n privada, es razonable que uno se pregunte qu\u00e9 ganar\u00e1 si abre su establecimiento en invierno”<\/p>\n<\/blockquote>\n \u00bfLes preocupa el repunte de contagios del Covid?<\/strong><\/p>\n El hecho de que suban los contagios no es una buena noticia, evidentemente, por lo que habr\u00e1 que estar atentos a ese repunte a lo largo de este mes de julio. Dicho esto, tambi\u00e9n creo que, a nivel common, el Covid ha dejado de ser ya la primera preocupaci\u00f3n, a diferencia de lo que ocurr\u00eda el a\u00f1o pasado. Los ciudadanos saben que el coronavirus a\u00fan existe y por eso siguen siendo prudentes, pero no tienen hoy el miedo que ten\u00edan antes. Cuando paseo por la Playa de Palma, veo que la pr\u00e1ctica totalidad de la gente va sin mascarilla por la calle. Todo el mundo tiene ahora la informaci\u00f3n necesaria. A partir de ah\u00ed, si en alg\u00fan momento hemos de pasar el Covid, lo pasaremos.<\/p>\n \u00bfCree que es viable potenciar un poco m\u00e1s la desestacionalizaci\u00f3n en invierno?<\/strong><\/p>\n Hay que partir de la base de que una persona que desea viajar o irse de vacaciones estudia siempre las distintas ofertas tur\u00edsticas que hay. En ese sentido, es posible que esa hipot\u00e9tica persona se pregunte qu\u00e9 puede ofrecerle Mallorca en noviembre o diciembre, por ejemplo, comparado con lo que le puedan ofrecer ciudades como Madrid, Barcelona, Londres, Par\u00eds o Roma. Esa persona quiz\u00e1s decida venir a Palma un fin de semana, para pasear por la ciudad, pero seguramente s\u00f3lo permanezca aqu\u00ed esos dos o tres d\u00edas.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 deber\u00edamos hacer entonces?<\/strong><\/p>\n Deber\u00edamos crear unas infraestructuras que hoy no tenemos para potenciar por ejemplo la celebraci\u00f3n de eventos deportivos en invierno, teniendo en cuenta las suaves temperaturas que tenemos en Mallorca en esa \u00e9poca del a\u00f1o. Pero eso es algo que veo complicado a corto y medio plazo, porque posiblemente muchos de esos eventos durar\u00edan s\u00f3lo un fin de semana y ello har\u00eda que seguramente no fueran rentables. Mantener toda una plantilla hotelera en ese contexto resulta complicado.<\/p>\n No compensar\u00eda econ\u00f3micamente…<\/strong><\/p>\n As\u00ed es. Si yo he de tener las calderas de mi resort en marcha durante todo el invierno o he de encender las luces cada d\u00eda a las seis de la tarde, pero debo seguir pagando lo mismo en Seguridad Social, no compensa que tenga el establecimiento abierto. Ser\u00eda distinto si desde la Administraci\u00f3n nos dijeran, por ejemplo, que si abro en invierno y contrato a un n\u00famero determinado de personas, tendr\u00eda una bonificaci\u00f3n en la Seguridad Social del 50 por cien. Pero nadie hace nada. Por tanto, si todo, absolutamente todo, tiene que caer siempre sobre las espaldas de la inversi\u00f3n privada, es razonable que uno se pregunte qu\u00e9 ganar\u00e1 si abre su establecimiento en invierno.<\/p>\n Suscr\u00edbase<\/strong> aqu\u00ed free of charge a nuestro bolet\u00edn diario<\/a>. S\u00edganos en Twitter<\/a> y Facebook<\/a>. 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