Madrid no es s\u00f3lo la capital. En los pueblos y municipios de los alrededores, en toda la Comunidad de Madrid<\/a>, hay multitud de lugares donde se puede comer admirablemente bien y disfrutar de una gran cantidad de atractivos tur\u00edsticos. Algunos son tan conocidos como El Escorial o Aranjuez, pero hay otros menos famosos que, sin duda, merecen el viaje. <\/p>\n Merecen \u201cUn d\u00eda en\u2026\u201d, en este caso, Las Rozas<\/a>. Hoy quiero hablar de un restaurante que he tenido la suerte de conocer en este lugar, uno de los municipios m\u00e1s singulares de Madrid. El restaurante Amore Gastrobar. <\/p>\n Las Rozas de Madrid es un destino tecnol\u00f3gico, empresarial y deportivo que est\u00e1 entre los mejores de Europa<\/a>. Entre sus principales atractivos tur\u00edsticos se encuentra el T\u00fanel del Viento <\/strong>(el mejor a nivel europeo), junto con unas extraordinarias instalaciones deportivas, entre ellas, la Ciudad del F\u00fatbol de Las Rozas, sede de la Actual Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de F\u00fatbol. <\/p>\n Adem\u00e1s, cuenta con grandes espacios naturales<\/strong> como el Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares, declarado Reserva de la Biosfera, y m\u00faltiples rutas de senderismo. <\/p>\n O centros comerciales y de ocio como Las Rozas Village, uno de los m\u00e1s populares de la Comunidad de Madrid y especialmente visitado por los turistas extranjeros. <\/p>\n Ahora, el municipio de Las Rozas quiere convertirse en un Destino Gastron\u00f3mico y, en el futuro, en un Destino de Excelencia, siendo uno de los pueblos m\u00e1s completos y singulares de la Comunidad de Madrid y de Espa\u00f1a. <\/p>\n En el marco del proyecto \u201cMadrid, de pueblo a pueblo\u201d <\/strong>que ha impulsado la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda, junto con la Consejer\u00eda de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid y su Direcci\u00f3n Common de Turismo, el Ayuntamiento de Las Rozas y su alcalde Jos\u00e9 de la Uz <\/strong>van a impulsar el espacio digital \u201cUn d\u00eda en… Las Rozas\u201d, que permitir\u00e1 a cualquier visitante saber de antemano qu\u00e9 lugares merece la pena visitar<\/strong>, qu\u00e9 actividades se pueden hacer, d\u00f3nde ir de compras y, por supuesto, d\u00f3nde comer o tomar algo. <\/p>\n Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Es un proyecto que va a permitir que las personas que viven en los diferentes pueblos<\/strong> y municipios de la Comunidad de Madrid tengan la posibilidad de visitar y de conocer los destinos m\u00e1s cercanos. Al menos, durante un d\u00eda. <\/p>\n \u201cMadrid, de pueblo a pueblo\u201d se ha puesto en marcha con el apoyo y la colaboraci\u00f3n de la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda porque Espa\u00f1a, la Comunidad de Madrid y los pueblos y municipios como Las Rozas tienen un especial inter\u00e9s tur\u00edstico<\/strong> en proyectarse en el espacio iberoamericano. <\/p>\n Por ese motivo, hace unos d\u00edas me desplac\u00e9, en 20 minutos desde Madrid, para visitar Las Rozas. Y aprovech\u00e9 para conocer uno de los restaurantes de los que ya me hab\u00edan hablado muchas veces: Amore. <\/p>\n El nombre puede parecer equ\u00edvoco, ya que Amore no es un restaurante italiano, sino espa\u00f1ol. La cocinera Elena G\u00f3mez, junto con su marido Mat\u00edas Pane, ofrecen una cocina muy equilibrada <\/strong>con platos tan populares como los callos, las croquetas o los langostinos rebozados. <\/p>\n Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Ella ha estado con algunos de los grandes cocineros de Espa\u00f1a y, muy especialmente, con Sergi Arola (a quien yo conoc\u00ed cuando estaba en el Lodge Miguel \u00c1ngel). Tambi\u00e9n ha trabajado con Urrechu e, incluso, en El Bulli.<\/a> <\/p>\n Su cocina es bastante estimable. Dentro de lo tradicional, es interesante y creativa<\/strong>. Ha buscado los soportes adecuados, la vajilla, para cada uno de los platos, y le ha dado much\u00edsima importancia al placer de la vista y del gusto en sus creaciones culinarias. <\/p>\n Rafael Ans\u00f3n<\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n Entre los platos que prob\u00e9, destacar\u00eda las croquetitas de jam\u00f3n ib\u00e9rico y boletus<\/strong>, los caracoles al mole poblano y unos extraordinarios callos a la madrile\u00f1a. De postre, muy interesante el \u201csoberbio tiramis\u00fa\u201d. <\/p>\n El servicio muy bueno <\/strong>y un precio asequible: 40 euros el men\u00fa. <\/p>\n Y quiero destacar lo interesante que es la bodega, con unos precios tambi\u00e9n asequibles. Yo prob\u00e9 unos vinos que no conoc\u00eda, con unas etiquetas totalmente singulares. Uno de ellos, un blanc de noirs, es decir, un vino blanco elaborado con uvas tintas<\/a>, en este caso, tempranillo. <\/p>\nDestino Las Rozas de Madrid<\/h2>\n
Destino Gastron\u00f3mico<\/h2>\n
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Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\nAmore Gastrobar<\/h2>\n
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Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\n![\"Foto:](\"https:\/\/images.ecestaticos.com\/QD97DGTdWrQJnmryDts_upZspKM=\/0x0:918x624\/1200x900\/filters:fill(white):format(jpg)\/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F0f2%2F66c%2F382%2F0f266c3825bb69d31ea48c83484c9a27.jpg\")
Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\nProtagonista la bodega<\/h2>\n
![\"Foto:](\"https:\/\/images.ecestaticos.com\/70wofG5WJNCdYtAsz1vvMrW5MqU=\/0x0:1920x1080\/1200x900\/filters:fill(white):format(jpg)\/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F023%2Fe0c%2F9fd%2F023e0c9fd2da38b0730571a42beea45d.jpg\")
Opini\u00f3n<\/span> <\/figure>\n