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KM ZERO Food Innovation Hub<\/a>, uno de los principales impulsores de startups de alimentaci\u00f3n en Espa\u00f1a y a nivel world, lanza su cuarta edici\u00f3n de ftalks Food Summit<\/a> con una relevante novedad geogr\u00e1fica. Por primera vez en su historia este evento internacional de referencia en innovaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n no solo se celebrar\u00e1 en Espa\u00f1a, sino que dar\u00e1 el salto a Latinoam\u00e9rica, para apoyar el increase del foodtech en la regi\u00f3n<\/strong>. Seg\u00fan el informe de inversi\u00f3n en agroalimentaci\u00f3n 2022 de AgFunder<\/a>, en Am\u00e9rica Latina las empresas agroalimentarias han registrado m\u00e1s de seis acuerdos de financiaci\u00f3n de nueve cifras<\/strong>, y las 15 principales rondas de inversi\u00f3n involucraron a compa\u00f1\u00edas emergentes del sector.<\/p>\n
<\/p>\n \u201cEl foodtech est\u00e1 viviendo una explosi\u00f3n en Latinoam\u00e9rica<\/strong> y es un espacio de oportunidad muy importante para KM ZERO y su ecosistema. Este paso supone para nosotros un hito en el camino hacia convertirnos en el think tank de innovaci\u00f3n<\/strong> en alimentaci\u00f3n m\u00e1s importante en habla hispana. Queremos acelerar la transformaci\u00f3n del sistema alimentario en la regi\u00f3n apoyando a los emprendedores y conectar a los diferentes agentes del cambio. Esta primera edici\u00f3n la celebraremos en M\u00e9xico<\/a>, que adem\u00e1s de ser la puerta de entrada a Estados Unidos es uno de los mercados m\u00e1s grandes de LATAM\u201d, afirma la directora de KM ZERO, Beatriz Jacoste<\/strong>.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n Tras el \u00e9xito de asistencia de sus tres anteriores ediciones en Valencia, ftalks\u201922 ser\u00e1 nuevamente punto de encuentro de industria, startups, proyectos emprendedores, inversores y l\u00edderes de opini\u00f3n y congregar\u00e1 a m\u00e1s de 50 figuras mundiales de referencia<\/strong> que est\u00e1n liderando la transici\u00f3n del sector hacia uno m\u00e1s sostenible, saludable y accesible. Todos ellos abordar\u00e1n los principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario: salud y bienestar, biodiversidad y resiliencia, prote\u00ednas 4.0 y digitalizaci\u00f3n. Adem\u00e1s, se pondr\u00e1 en valor la importancia de la inversi\u00f3n para consolidar proyectos emergentes disruptivos a trav\u00e9s de dos v\u00edas: fondos de inversi\u00f3n y company venturing. Los interesados en asistir a esta cita ineludible del mundo de la alimentaci\u00f3n pueden inscribirse<\/strong> a trav\u00e9s de este enlace<\/a>. Tanto el evento espa\u00f1ol como el latinoamericano ser\u00e1n presenciales<\/strong> y adem\u00e1s se podr\u00e1n ver<\/strong> desde cualquier punto del mundo v\u00eda streaming<\/strong>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Ciudad de M\u00e9xico, primera ciudad de LATAM donde aterriza ftalks<\/strong><\/p>\n El desembarco de ftalks\u201922 en Latinoam\u00e9rica ser\u00e1 los d\u00edas 1 y 2 de septiembre en la Torre Diana de Ciudad de M\u00e9xico y contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de los principales fondos de inversi\u00f3n<\/strong> como Arpegio VC<\/a>, Acre Ventures<\/a> o FoodSparks, y con relevantes figuras del sector de la alimentaci\u00f3n a nivel mundial, entre ellas Paul Newnham<\/strong>, Director de SDG2 Advocacy Hub<\/a> y fundador de Cooks\u2019 Manifesto, iniciativa que se encargar\u00e1 de ofrecer a los asistentes una future lunch de la mano de un reconocido chef native con gastronom\u00eda del pa\u00eds y alimentos del futuro; o Sam Schatz<\/strong>, Presidente en Biohm Health<\/a> y ex Director de Aerofarms.<\/p>\n
<\/p>\n Los asistentes tambi\u00e9n podr\u00e1n conocer el trabajo que est\u00e1n realizando disruptivas startups de la regi\u00f3n<\/strong> como Microterra<\/a>, que desarrolla un ingrediente funcional para la industria \u2018plant-based\u2019<\/strong> a base de lemnas, utilizando la infraestructura de la acuicultura y reduciendo su impacto h\u00eddrico; o Frubana<\/a>, plataforma que conecta a productores de alimentos con restaurantes disminuyendo costes<\/strong> y que est\u00e1 presente ya en 10 ciudades de M\u00e9xico, Colombia y Brasil. Todas ellas expondr\u00e1n sus productos o soluciones en un future market, junto con otros proyectos. Tambi\u00e9n participar\u00e1n empresas relevantes del sector como Grupo Lala, Grupo Bimbo, Sigma y Grupo Arancia, entre otras.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n \u00a0<\/p>\n Valencia, la capital de la innovaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Y la cuarta edici\u00f3n de ftalks se celebrar\u00e1 en Valencia<\/a> los d\u00edas 20 y 21 de octubre<\/strong>. El Palau de les Arts Reina Sof\u00eda<\/strong> acoger\u00e1 la primera jornada, que pondr\u00e1 el foco en las \u00faltimas disrupciones mundiales en alimentaci\u00f3n a trav\u00e9s de ponencias y mesas redondas; y la segunda, de car\u00e1cter experiencial, ser\u00e1 nuevamente en el Telar de Miguel Mart\u00ed<\/strong>, un espacio hist\u00f3rico protegido del siglo XII, donde se ubicar\u00e1 el future market y se dar\u00e1n cita la tecnolog\u00eda y los productos que encontraremos en los lineales en los pr\u00f3ximos 25 a\u00f1os.<\/p>\n
<\/p>\n Participar\u00e1n, entre otras, Protera<\/a>, compa\u00f1\u00eda biotecnol\u00f3gica chilena que ha logrado m\u00e1s de 10 millones de d\u00f3lares de inversi\u00f3n para su plataforma de dise\u00f1o de prote\u00ednas mediante Inteligencia Synthetic; Bosque Foods<\/a>, que desarrolla alternativas a la carne a base de micelio; o Climate Trade<\/a>, startup valenciana que ayuda a las empresas a alcanzar la neutralidad de carbono<\/strong>.<\/p>\n
\n<\/p><\/blockquote>\n En Espa\u00f1a tambi\u00e9n estar\u00e1n presentes los l\u00edderes del company venturing como Alexandre Bastos<\/strong>, Jefe de Innovaci\u00f3n en Givaudan<\/a>, habr\u00e1 una notable presencia de figuras femeninas que lideran los principales fondos de inversi\u00f3n<\/strong> en foodtech como Henrietta Fireside<\/strong>, Vicepresidenta de Big Idea Ventures<\/a> \u2013 que cuenta con un fondo de m\u00e1s de $450 millones, 50 de ellos para nuevas prote\u00ednas- y tambi\u00e9n participar\u00e1n personalidades como Pablo Zamora<\/strong>, Cofundador de Notco<\/a> -empresa que a trav\u00e9s de la inteligencia synthetic est\u00e1 desarrollando alimentos \u2018plant-based\u2019<\/strong> replicando el sabor de alimentos como por ejemplo la mayonesa o la leche- y tambi\u00e9n Presidente de la Fundaci\u00f3n Chile, entre otros ponentes destacados. Adem\u00e1s, el evento contar\u00e1 con la presencia del Ministerio de Agricultura<\/a> y de numerosas empresas l\u00edderes del sector como PepsiCo, Vicky Meals, CAPSA Meals, Carrefour o Tony’s Chocolonely<\/strong>.<\/p>\n