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Empanadas de pino<\/h3>\n Son el bocado emblem\u00e1tico del campo chileno<\/strong> y una elaboraci\u00f3n que no falta en cualquier celebraci\u00f3n ya sea dentro o fuera de la capital, especialmente durante la celebraci\u00f3n de las Fiestas Patrias.<\/p>\nLas empanadas tradicionales chilenas se preparan con una masa de harina de trigo y, aunque tienen diferentes rellenos<\/strong> (queso, camarones, napolitana, aceitunas, vegetales, etc\u00e9tera) y pueden ser fritas o al horno de le\u00f1a o barro<\/strong>, la empanada de pino es la m\u00e1s well-liked<\/strong>. Est\u00e1 elaborada a base de carne picada de vacuno condimentada, cebolla frita, aj\u00ed, huevo duro y aceitunas, y las mejores se cuecen en hornos de barro con madera de pino, que le aporta sabor y olor en cada bocado, adem\u00e1s de su nombre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Chacarero<\/h3>\n El chacarero<\/strong> es uno de los s\u00e1ndwiches o s\u00e1nguches -como se cube en el pa\u00eds- m\u00e1s populares de Chile, al que le sigue el italiano<\/strong> -un perrito caliente con k\u00e9tchup, mayonesa y aguacate-, el completo<\/strong> -con cerdo, salsa de tomate, chucrut y mayonesa- o el barros luco<\/strong> -de carne con queso derretido-. Los entrepanes son una de las delicias m\u00e1s conocidas del pa\u00eds, pero \u00e9ste que se rellena con carne mechada, tomate, jud\u00edas verdes y aj\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Humitas<\/h3>\n Otro de los iconos de la cocina de chilena son las humitas, uno de los platos m\u00e1s antiguos dentro de la historia culinaria del pa\u00eds <\/strong>y una de las recetas m\u00e1s t\u00edpicas del verano, cuando es temporada de choclo.<\/p>\nEste bocado, hecho a base de una masa de ma\u00edz tierno con cebolla, ajo y albahaca, <\/strong>se envuelve en las hojas de la propia mazorca <\/strong>y se acompa\u00f1a de ensalada chilena de tomate y cebolla.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Pastel de choclo<\/h3>\n Esta receta tradicional de la cocina mestiza<\/strong>, en su pasado well-liked especialmente entre campesinos, tiene su origen en 1830 en los campos de Chile cuando comenz\u00f3 a combinarse el relleno de la empanada tradicional de pino con la masa de ma\u00edz con la que se elaboraban los tamales de las culturas andinas. <\/strong>Su preparaci\u00f3n se realiza en fuentes de greda o pailas en donde se monta una capa de carne de vacuno con huevo duro y aceitunas, y en ocasiones pollo, y se corona con una masa de ma\u00edz. Tras esto, el pastel de choclo va al horno y est\u00e1 listo para consumir.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Porotos con rienda<\/h3>\n Los porotos con rienda es un plato santiaguino muy peculiar proveniente de la herencia campesina<\/strong>, concretamente de la cocina de aprovechamiento que se llevaba acabo en \u00e9poca de matanza de cerdos. La receta combina las habas con tallarines y carne de cerdo en tiras, chicharr\u00f3n o su longaniza.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Cazuela chilena<\/h3>\n La cazuela es uno de los platos santiaguinos por excelencia<\/strong> y, aunque es una receta caracter\u00edstica de diversas culturas en Am\u00e9rica Latina y su elaboraci\u00f3n var\u00eda en funci\u00f3n de la historia culinaria de cada pa\u00eds, se cree que su origen pudo estar en la zona central de Chile en la \u00e9poca colonial<\/strong>. Su nombre hace referencia al lugar donde se elabora, cazuela o cazo en castellano, y sus ingredientes mezclan insumos locales como el zapallo (calabaza), patata y carne de vacuno con ingredientes provenientes del viejo continente como el trigo y las especias.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Terremoto<\/h3>\n En el centro de Santiago de Chile est\u00e1 uno de los bares m\u00e1s antiguos de la ciudad, El Piojoso<\/strong>. Una taberna en donde se puso de moda uno de los c\u00f3cteles m\u00e1s conocidos de la ciudad: el terremoto<\/strong>. Esta bebida t\u00edpica de las fiestas patrias, que se prepara directamente sobre un vaso de litro o litrona<\/em>, es una mezcla de vino pipe\u00f1o<\/strong> -un vino joven tradicional chileno proveniente de las cepas menos nobles- con helado de pi\u00f1a y un toque de granadina. <\/strong>Mucho cuidado porque, aunque parezca una mezcla de lo menos apetecible, tras la primera r\u00e9plica del terremoto llegan las siguientes y, con ellas, los siguientes vasos de terremotos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Dulce de huevo mol<\/h3>\n Juan de la Mata<\/strong>, escritor gastron\u00f3mico, menciona en una de sus obras a finales del siglo XVIII los huevos mol como uno de los postres que los espa\u00f1oles dejaron como herencia a su llegada a las Am\u00e9ricas<\/strong>. Este dulce, compuesto por una crema fina a base de yema de huevo con alm\u00edbar<\/strong>, es una antigua receta del Chile colonial que se puede consumir como postre adornada con canela en polvo y clara batira o puede utilizarse como relleno de tartas y pasteles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Chilenitos<\/h3>\n Similares en forma y sabor a los alfajores, los chilenitos son unos peque\u00f1os bocados <\/strong>– de no m\u00e1s de cinco cent\u00edmetros de di\u00e1metro –compuestos por dos galletas y un relleno dulce<\/strong>. La masa de las galletas es elaborada con una mezcla de leche, mantequilla, yemas y aguardiente mientras el inside, como no pod\u00eda ser de otro modo, es de manjar<\/strong> -tambi\u00e9n conocido como dulce de leche- o mermelada<\/strong>. La diferencia con los alfajores est\u00e1 en la masa y en que habitualmente este dulce se remata ba\u00f1\u00e1ndose en chocolate blanco, negro o en az\u00facar en glaseado.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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SABER M\u00c1S<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n
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” Fuentes viajes.nationalgeographic.com.es ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
03 de julio de 2022 \u00b7 11:11
Las ra\u00edces ind\u00edgenas, el aporte colonial espa\u00f1ol y la influencia de las diferentes culturas que emigraron hasta sus tierras, han hecho de la gastronom\u00eda de Santiago de Chile una amalgama de costumbres y h\u00e1bitos culinarios que han dado lugar a una cocina realmente atractiva. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":344479,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[47258,47257],"class_list":["post-344478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-cargado-desde-el-fichero-de-recursos","tag-keywords-por-defecto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=344478"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344478\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/344479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=344478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=344478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=344478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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