Del 11 al 15 de julio, 7 Estrellas Michelin, 12 cooks del listado 50 Finest Latam, Asia y Mundo, 2 cocineros pertenecientes a la lista Finest Cooks Awards, 6 Soles repsol y la mejor chef del mundo seg\u00fan la lista de los 50 greatest en 2019<\/i> conformar\u00e1n la n\u00f3mina que protagonizar\u00e1n los men\u00fas dise\u00f1ados a cuatro manos junto a los cooks de los restaurantes anfitriones en Colombia en esta novena edici\u00f3n del Davivienda Tour by Alimentarte.<\/p>\n
Cooks provenientes de 8 pa\u00edses visitar\u00e1n 6 ciudades de Colombia con sus t\u00e9cnicas y sabores provenientes de Per\u00fa, Espa\u00f1a, Argentina, M\u00e9xico, Venezuela, Italia, Turqu\u00eda, Estados Unidos y Hong Kong. <\/a><\/p>\n Adem\u00e1s, las cenas contar\u00e1n con la participaci\u00f3n de los j\u00f3venes talentos nacionales que est\u00e1n marcando la tendencia gastron\u00f3mica del pa\u00eds como cooks invitados especiales a las cenas, provenientes de Bogot\u00e1, Pasto, Barichara y Mocoa.<\/p>\n La Fundaci\u00f3n Coraz\u00f3n Verde asegur\u00f3 que, para este a\u00f1o, los ingredientes provenientes de la regi\u00f3n amaz\u00f3nica colombiana que conservan el bosque, la biodiversidad y promueven medios de vida sostenibles a comunidades locales se tomar\u00e1n las recetas de los cooks.<\/p>\n Para ello la Fundaci\u00f3n mantiene su alianza con la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y el programa Amazon\u00eda Very important para continuar con Alimentarte Biodiverso, una propuesta gastron\u00f3mica que tiene como eje la conservaci\u00f3n de nuestros recursos y su inclusi\u00f3n en el ecosistema gastron\u00f3mico.<\/p>\n Adem\u00e1s, los fondos recaudados estar\u00e1n destinados a los programas de inversi\u00f3n social de la Fundaci\u00f3n Coraz\u00f3n Verde a beneficio de los polic\u00edas y familias v\u00edctimas de la violencia y el conflicto armado.<\/p>\n En su novena edici\u00f3n, el Davivienda Restaurant Tour by Alimentarte llegar\u00e1 a los comensales con un men\u00fa de cinco pasos y maridado, el cual ha sido dise\u00f1ado en colaboraci\u00f3n entre el chef native, el chef internacional y los nuevos talentos invitados, entre 30 cooks nacionales y 20 reconocidos cooks internacionales invitados de manera presencial.<\/p>\n \u201cEl resultado ser\u00e1 una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica mundial que podr\u00e1 disfrutarse en los mejores restaurantes del pa\u00eds que se han vinculado a Davivienda Restaurant Tour en su novena edici\u00f3n\u201d, explican sus organizadores.<\/p>\n El valor de las cenas por persona est\u00e1 entre 250 mil y 300 mil pesos e incluyen maridaje en Bogot\u00e1 ,y entre 200 y 250 mil pesos en las otras ciudades. Los clientes de Davivienda podr\u00e1n comprar con un 15 % de descuento las entradas, las cuales estar\u00e1n disponibles para todo el p\u00fablico a trav\u00e9s de atrapalo.com.co.<\/a><\/p>\n Estos son algunos de los cooks invitados:<\/p>\n Martina Puigvert (Espa\u00f1a)<\/p>\n \u2981\t2 estrellas Michelin<\/p>\n \u2981\t3 Soles Gu\u00eda Repsol<\/p>\n \u2981\tReconocimiento EROSKI – Basque Culinay Middle 2021<\/p>\n Graduada en Gastronomi\u0301a y Artes Culinarias del Basque Culinary Middle, cuenta que su vocacio\u0301n \u201cse ha visto favorecida por el entorno familiar donde he crecido\u201d (sus padres, Fina Puigdevall y Manel Puigvert, son los due\u00f1os de Les Cols). En 2016, asumio\u0301 el cargo de jefa de cocina en el restaurante Les Cols, galardonado con 2 estrellas Michelin, trabajando conjuntamente con Fina Puigdevall para dar continuidad al proyecto iniciado en 1990.<\/p>\n Virgilo Martinez (Per\u00fa)<\/p>\n \u2981\tN\u00b04 The World\u2019s 50 Finest 2021.<\/p>\n \u2981\tN\u00b01 Latin America\u2019s 50 Finest 2021.<\/p>\n Propietario y chef del restaurante Central en Lima, el cual est\u00e1 catalogado como uno de los mejores restaurantes de Latinoam\u00e9rica y el mundo. En 2021 Central ocup\u00f3 el puesto N\u00b0 1 de Latinoam\u00e9rica y el N\u00b0 4 del mundo en la lista 50 Finest Eating places. Su propuesta gastron\u00f3mica muestra la biodiversidad de Per\u00fa.<\/p>\n Daniela Soto-Innes (M\u00e9xico)<\/p>\n \u2981\tMejor Chef del Mundo – The World\u2019s 50 Finest Eating places 2019<\/p>\n Una de las cocineras m\u00e1s destacadas a nivel mundial, reconocimiento que adem\u00e1s se ratific\u00f3 en 2019 cuando fue galardonada como la Mejor Chef del Mundo por The World\u2019s 50 Finest Eating places. Daniela estuvo al frente de Cosme, el famoso restaurante del Chef Enrique Olvera. Su \u00e9xito se ha destacado por posicionar los sabores tradicionales mexicanos en otros pa\u00edses fuera de M\u00e9xico.<\/p>\n Maksut Askar (Turqu\u00eda)<\/p>\n \u2981\tSe encuentra entre los candidatos que ingresan entre los 100 mejores en The Finest Chef Awards.<\/p>\n \u2981\tSu restaurante Neolokal figura en la lista de los 50 greatest Discovery.<\/p>\n Chef del restaurante Neolokal y uno de los representantes m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la nueva cocina turca, su restaurante est\u00e1 ubicado en el Museo Salt Galata de Estambul y promete una comida genuina basada en el producto, pero inspirada y dise\u00f1ada a partir de la tradici\u00f3n. Neolokal es el restaurante recomendado de los chefs Michel\u00edn si viajas a Estambul; a\u00fan no hay Gu\u00eda Michelin en este pa\u00eds pero este restaurante y su chef es el denominado a obtener estrella si hubiese lista (inicia en octubre del 2022). <\/a>Adem\u00e1s, Neolokal figura en la lista de los 50 greatest Discovery.<\/p>\n<\/div>\n![\"Restaurant](\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/AU8Hp4bxEKo1nosnXw_UX-qUbGE=\/370x208\/filters:format(jpg):quality(50)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/2WFYW2ZS5NBH5ACXIT4OCE7IJQ.jpg\")
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