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A lo largo de su historia, Cerveza Victoria ha enaltecido la importancia de nuestras tradiciones y gastronom\u00eda, demostrando lo ching\u00f3n que es M\u00e9xico y que las manos de su gente logran grandes cosas, desde construir impresionantes ciudades hasta preparar exquisitos platillos para chuparse los dedos.\nAl igual que Victoria, el ma\u00edz es sin\u00f3nimo de tradici\u00f3n y mexicanidad, siendo la base de la cocina mexicana desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, el cual puede transformarse y degustar, gracias al poder de las manos.
\nLos antojitos existen en cada rinc\u00f3n de nuestro pa\u00eds, pero sin importar en qu\u00e9 estado se encuentren, todos tienen similitudes: se elaboran a base de ma\u00edz, pero lo m\u00e1s ching\u00f3n es que se preparan y comen con las manos, siendo esto un ritual de la gastronom\u00eda, en el cual vale la pena indagar.
\nComencemos con el tlacoyo, el antojito con mayor historia y que
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existe desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, que fue la provisi\u00f3n predilecta durante largos viajes convirti\u00e9ndose en un s\u00edmbolo de resistencia. El cual se caracteriza por su masa de ma\u00edz nixtamalizado que con la magia de las manos, cambia su estado amorfo a una figura ovalada que se puede rellenar de frijolitos, reques\u00f3n o habas, para despu\u00e9s acostarlo suavemente sobre el comal caliente para una vez que est\u00e9 en su punto, poner nopales, salsa y cebolla. \u00bfSe te antoj\u00f3? a nosotros s\u00ed.\nEl sope es conocido como una de las garnachas favoritas de los mexicanos y es descendiente del tlacoyo, a
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diferencia de este \u00faltimo, las manos transforman las bolitas de masa en una tortilla gruesa, la cual es pellizcada por los bordes y sumergida en aceite, para formar una cazuelita que evita el derrame de los ingredientes, dando como resultado una\ndelicia crocante que debe disfrutarse con las manos.
\nOriginaria de Oaxaca y con 30 cm de sabor, la Tlayuda es una tortilla de ma\u00edz con un tama\u00f1o extraordinario que requiere de ambas manos para disfrutarse. Al elaborarse con masa de ma\u00edz nixtamalizado, el fuego y la grasa de cerdo son los elementos necesarios para
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lograr esa rigidez que a todos encanta.\nEn los l\u00edmites de Oaxaca y Puebla, habita la Tetela, otra delicia culinaria que desde el primer paso es necesaria la magia de las manos para transformarla, iniciando por moldear la masa, prensarla para dejar el grosor adecuado y rellenarla con los ingredientes favoritos para finalmente darle esa forma triangular que tanto la caracteriza, la cual solo se puede lograr manualmente, para despu\u00e9s dejarla cocinar en el comal caliente.
\nCada uno de estos antojitos enaltecen las calles de M\u00e9xico, satisfaciendo apetitos y haciendo salivar a m\u00e1s de uno a su paso, basta con solo detenerse a probarlos porque la comida m\u00e1s chingona, es la que se hace, es por eso que Cerveza Victoria celebras a todas aquellas manos creadoras que diariamente convierten cientos de ingredientes en platillos ic\u00f3nicos, reconocidos por su sabor ching\u00f3n.
\nDescubre el film de Cerveza Victoria \u2018El Sabor Ching\u00f3n de Nuestras Manos\u2019 en donde podr\u00e1s ver todos estos antojitos y m\u00e1s: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GLmY8zONVr8.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"