{"id":341771,"date":"2022-06-29T08:43:41","date_gmt":"2022-06-29T08:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=341771"},"modified":"2022-06-29T08:43:42","modified_gmt":"2022-06-29T08:43:42","slug":"gastronomia-donde-comer-en-ezcaray","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/gastronomia-donde-comer-en-ezcaray\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda: \u00bfD\u00f3nde comer en Ezcaray?"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<article class=\"voc-article voc-article--detail voc-article--detail--base voc-article--photo-bottom\"><!-- IMAGE --><\/p>\n<div class=\"voc-img-container  \"><picture>\n<div class=\"voc-horizontal voc-img-icon-link\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static3.diariovasco.com\/www\/multimedia\/202206\/23\/media\/cortadas\/excelencia-1-kj7-U170515671388yc-624x385@Diario%20Vasco.jpg\" title=\"\" alt=\"\u00bfD\u00f3nde comer en Ezcaray?\" onload=\"performance.mark('fmp');\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static3.diariovasco.com\/www\/multimedia\/202206\/23\/media\/cortadas\/excelencia-1-kj7-U170515671388yc-624x385@Diario%20Vasco.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/picture><\/div>\n<p><!-- INFO CONTAINER --><\/p>\n<p><h2 class=\"voc-sub-title\">En los 70 ya contaba con cinco hoteles y otros tantos hostales, en los que los pioneros turistas eran recibidos con suculentos pucheros y otros manjares de la tierra<\/h2>\n<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<div data-voc-share-selection=\"\"><!-- AUTHOR --><\/p>\n<div class=\"voc-author-timesocial \"><!-- AUTHOR --><\/p>\n<div class=\"voc-author-timesocial__signature\"><!-- INFO AUTHOR --><\/p>\n<div class=\"voc-author-timesocial__info\">\n<div class=\"voc-author-info\"><author\/><time datetime=\"2022-06-29T07:49:11Z\"><br \/>\n                                                                    Mi\u00e9rcoles, 29 junio 2022, 09:49<br \/>\n                                    <\/time><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- COMPONENTS --><\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Ezcaray ha sido destino tur\u00edstico desde mediados del siglo XX. Cuando los m\u00e9dicos recomendaban el aire de la sierra de la demanda para curar males respiratorios, muchas familias vascas comenzaron a instalarse en la villa.\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">En los 70 ya contaba con cinco hoteles y otros tantos hostales, en los que los pioneros turistas eran recibidos con suculentos pucheros y otros manjares de la tierra. De todas aquellas madres que trabajaban en estas cocinas humildes, Ezcaray ha heredado grandes profesionales de los fogones y valiosas recetas. Hoy, en cada establecimiento de esta villa tur\u00edstica encontramos pintxos y platos sorprendentes que, recordando siempre la cocina tradicional de La Rioja, alcanzan la m\u00e1s alta calidad. Moldeada por tantos a\u00f1os dando de comer a los miles de viajeros llegados de toda la geograf\u00eda nacional, hoy la cocina que se practica en Ezcaray es una mezcla de su herencia riojana, pinceladas de cocina mediterr\u00e1nea y una gran muestra de las mejores recetas de la cocina vasca. Esa fusi\u00f3n convierte la villa en un privilegiado oasis culinario \u00fanico.\n<\/p>\n<div class=\"voc-detail__cmp\">\n<div class=\"voc-article-container\">\n<article class=\"voc-article voc-article--cmp-photo-text\">\n<div class=\"voc-img-container\"><picture>\n<div class=\"voc-horizontal voc-img-icon-link\"><img class=\"lazy\" loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static2.diariovasco.com\/www\/multimedia\/202206\/23\/media\/cortadas\/excelencia-4-kj7-U170515671388ZGD-624x385@Diario%20Vasco.jpg\" alt=\"\"\/><\/div>\n<\/picture><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">Variados y modernos bares de tapas en los que podemos degustar los mejores vinos de Rioja llenan Ezcaray de lugares en los que tener una experiencia gastron\u00f3mica especial. Roypa, Ubaga, Jam\u00f3n Jam\u00f3n, Masip, Deyan, Refugio, Satorre, Igola, Mes\u00f3n, Novelty, La Taberna, Mes\u00f3n Allende, Lorca, Informal Meals, Eder y Maia y Tentaciones ofrecen suculentas y variadas barras de pintxos, tapas y raciones elaboradas en el momento para saborearlas en el mismo native o en las coquetas terrazas que se acomodan en calles y plazas del casco antiguo.\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Restaurantes como El Rinc\u00f3n del Vino, Palacio Azcarate, Lladito, Estaci\u00f3n, Casa Zaldierna, Antigua Ferrer\u00eda, Casa Masip, Iguare\u00f1a, Las Tres Hayas y pizzer\u00eda Fuoli, donde poder gozar con grandes recetas caseras elaboradas con gran mimo, en espacios acondicionados tanto en inside como al aire libre.\n<\/p>\n<div class=\"voc-detail__cmp voc-detail__cmp--summary voc-detail__cmp--pad-lr\">\n<div class=\"voc-article-container\">\n<article class=\"voc-article voc-article--cmp-summary \">\n<p><span class=\"voc-prev-title  \"><br \/>\n            Fusi\u00f3n<br \/>\n        <\/span><\/p>\n<h2 class=\"voc-title\">\n          La cocina de Ezcaray es mezcla de su herencia riojana, pinceladas de la mediterr\u00e1nea y las mejores recetas vascas<br \/>\n        <\/h2>\n<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">En los bares y restaurantes de Ezcaray cocinan verdaderos expertos en recetas de casquer\u00eda, que atesoran adem\u00e1s experiencia en la cocina de setas silvestres, lo que convierte a la localidad acompa\u00f1ada de la afamada exposici\u00f3n de especies a principios de noviembre en un gran destino micol\u00f3gico.\n<\/p>\n<div class=\"voc-detail__cmp\">\n<div class=\"voc-article-container\">\n<article class=\"voc-article voc-article--cmp-photo-text\">\n<div class=\"voc-img-container\"><picture>\n<div class=\"voc-horizontal voc-img-icon-link\"><img class=\"lazy\" loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static2.diariovasco.com\/www\/multimedia\/202206\/23\/media\/cortadas\/excelencia-2-kj7-U170515671388yR-624x385@Diario%20Vasco.jpg\" alt=\"\"\/><\/div>\n<\/picture><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><h3 class=\"voc-detail__title\">\n  Un referente centenario<br \/>\n<\/h3>\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">El estandarte de la gastronom\u00eda de Ezcaray es la casa Echaurren, con 125 a\u00f1os de historia, que en su restaurante Echaurren Tradici\u00f3n rememora la cocina cl\u00e1sica de Marisa S\u00e1nchez, mientras que en El Portal Francis Paniego ofrece una alta cocina riojana merecedora de dos estrellas Michelin. Junto al gastrobar E-tapas, el bistrot El Cuartito y el espacio de eventos La Arboleda del Sur, consiguen, en un lugar tan especial como Ezcaray, la posibilidad de convertir una gran experiencia culinaria en excelencia. Las croquetas de Marisa S\u00e1nchez que sirven en Echaurren son, probablemente, las mejores del mundo. Elaboradas a base de jam\u00f3n y pollo, crujientes y muy fluidas, han dado much\u00edsima fama a esta villa tur\u00edstica. Tambi\u00e9n destacan diferentes variedades de esta receta en lugares como Masip y Casa Zaldierna. Y recordando a la cocina del antiguo Albergue de la Actual F\u00e1brica podemos encontrar una receta en la que se busca una croqueta de jam\u00f3n y huevo, de gran cremosidad, inconfundible, en el resto de establecimientos de la villa.\n<\/p>\n<div class=\"voc-detail__cmp voc-detail__cmp--pad-lr \">\n<div class=\"voc-ficha-detail__wrapper\">\n<section class=\"voc-ficha-detail\">\n<div class=\"voc-article-container\">\n<article class=\"voc-article voc-article--cmp-despiece voc-article--photo-top\">\n<div class=\"voc-img-container  \"><picture>\n<div class=\"voc-horizontal voc-img-icon-link\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.diariovasco.com\/www\/multimedia\/202206\/23\/media\/cortadas\/excelencia-3-kj7-U1705156713881XD-532x325@Diario%20Vasco.jpg\" title=\"\" alt=\"\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.diariovasco.com\/www\/multimedia\/202206\/23\/media\/cortadas\/excelencia-3-kj7-U1705156713881XD-532x325@Diario%20Vasco.jpg\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/div>\n<\/picture><\/div>\n<div class=\"voc-info-container\">\n<h5 class=\"voc-title\">\n              Una despensa de primera maridada con vinos de Rioja<br \/>\n            <\/h5>\n<p class=\"voc-paragraph\">Hablar de Ezcaray es hacerlo de una cocina basada en una despensa de primera calidad, que en La Rioja halla grandes productos con denominaci\u00f3n de origen: Aceite de La Rioja, Alcachofas de Calahorra, Peras de Rinc\u00f3n de Soto, Queso Camerano, Nueces de Pedroso, Ciruelas de Nalda, Pan sobado riojano, Setas y Champi\u00f1ones o Cordero Chamarito son ya productos riojanos reconocidos como Denominaci\u00f3n de Origen Rioja.\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Pero hay otros como pimientos asados, caparrones, esp\u00e1rragos, las alegr\u00edas riojanas, la carne de ternera y el pescado y marisco llegado directamente del Cant\u00e1brico que hacen de la materia prima de esta tierra una base excelente con la que empezar a trabajar en sus cocinas.\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">La miel de Ezcaray, el chorizo y el embutido de la sierra, la morcilla de arroz y los quesos del Alto Oja, todos ellos elaborados en este valle, son productos \u00fanicos con los que podremos identificar r\u00e1pidamente los platos \u00abPelaires\u00bb.\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">No es ning\u00fan secreto que la estrella de nuestra cultura gastron\u00f3mica es el vino de Rioja, el mejor acompa\u00f1ante para cualquier plato. As\u00ed lo han entendido grandes sumilleres reconocidos como Jos\u00e9 F\u00e9lix Paniego, que dan protagonismo en las bodegas de sus restaurantes a los grandes caldos de la denominaci\u00f3n.\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Turismo gastron\u00f3mico impulsado desde 2020 por el PST en destino.\n<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><h3 class=\"voc-detail__title\">\n  Oficina de Turismo Ezcaray<br \/>\n<\/h3>\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Sagast\u00eda, 1 Ezcaray (La Rioja)\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\"><strong>Tel\u00e9fono<\/strong>: 941 35 46 79\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\"><strong>E mail<\/strong>:<br \/>\n<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.diariovasco.com\/gastronomia\/noticias\/mailto:turismo@ezcaray.org\">turismo@ezcaray.org<\/a><\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\"><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.ezcaray.org\/\">www.ezcaray.org<\/a><\/p>\n<p><!-- TOPICS --><!-- TENDENCIAS --><\/div>\n<p><script>\n        !function(f,b,e,v,n,t,s)\n        {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\n            n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\n            if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\n            n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\n            t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\n            s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,document,'script',\n            'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n        fbq('init', '492946631038788');\n        fbq('track', 'PageView');\n    <\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes www.diariovasco.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los 70 ya contaba con cinco hoteles y otros tantos hostales, en los que los pioneros turistas eran recibidos con suculentos pucheros y otros manjares de la tierra Mi\u00e9rcoles, 29 junio 2022, 09:49 Ezcaray ha sido destino tur\u00edstico desde mediados del siglo XX. 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