50 Subsequent<\/strong>, la lista que se\u00f1ala a las promesas de las diversas ramas de la industria gastron\u00f3mica, es organizada por The World’s 50 Best Eating places<\/strong> y The World’s 50 Best Bars<\/strong>. Por segundo a\u00f1o, se revel\u00f3 a los integrantes de la tan esperada lista, esta vez, durante una ceremonia en Bilbao, Pa\u00eds Vasco.\u00a0<\/p>\n La gastronom\u00eda no se trata solo de cocinar, por lo que esta lista engloba dentro de siete categor\u00edas <\/strong>algunos de los \u00e1mbitos m\u00e1s importantes de la misma. Se incluyen Gamechanging Producers, Tech Disruptors, Empowering Educators, Entrepreneurial Creatives, Science Innovators, Hospitality Pioneers and Trailblazing Activists. Es necesario aclarar que, a diferencia del resto de los cert\u00e1menes de la organizaci\u00f3n, 50 Next <\/a>no es un rating, sino un compilado que refleja el trabajo que se lleva a cabo alrdedor del mundo en busca de una mejora del panorama culinario.\u00a0<\/p>\n Leer m\u00e1s:\u00a0La familia, pieza angular de la cocina de Jonat\u00e1n G\u00f3mez y Od\u00edn Rocha<\/a><\/p>\n Los prospectos se eligen mediante una din\u00e1mica de postulaci\u00f3n o nominaci\u00f3n, para despu\u00e9s ser analizadas por el grupo de expertos de 50 Subsequent y el Basque Culinary Heart. La diversidad reina en la lista 50 Subsequent 2022<\/strong>, ya que incluye a personas de 30 territorios distintos en 6 continentes.\u00a0 Santiago Lastra <\/strong>tiene un puesto dentro de la categor\u00eda Pioneros de la Hospitalidad, gracias a su trayectoria y precise labor dentro del restaurante Kol <\/strong>en Londres, Reino Unido.\u00a0 Originario de Cuernavaca, Morelos, Santiago es un joven cocinero que encontr\u00f3 su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda a una corta edad. Con tan solo 18 a\u00f1os dej\u00f3 tierras mexicanas para salir a explorar el mundo en busca de un crecimiento profesional.<\/p>\n Su b\u00fasqueda result\u00f3 exitosa, al pasar por las cocinas de proyectos en el extranjero como Mugaritz dirigido por el chef Andoni Luis Aduriz y el extinto restaurante Bror en Copenhague. El esfuerzo y talento lo hizo destacar, por lo que fue elegido como l\u00edder del pop up de NOMA <\/strong>en Tul\u00fam, una extensi\u00f3n del unique ubicado en Dinamarca, el cual est\u00e1 catalogado como el mejor restaurante del mundo seg\u00fan la lista The World’s Best 50 Eating places<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Durante sus a\u00f1os de experiencias en la cocina, el aprendizaje a trav\u00e9s de sus viajes por M\u00e9xico y m\u00e1s de 27 pa\u00edses, ha logrado desarrollar su talento culinario, su amor por la aut\u00e9ntica cocina mexicana y plasmarlo en KOL<\/strong>.<\/p>\n En junio de 2021, Santiago fue nombrado Mejor Chef por la revista British GQ en los Meals & Drink Awards, posicion\u00e1ndolo como uno de los mejores exponentes dentro de la industria de la hospitalidad inglesa y hoy se reafirma con ese nuevo reconocimiento por parte de 50 Subsequent 2022<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Leer m\u00e1s:\u00a0Cu\u00e1nto cuesta comer en el restaurante de \u00c9dgar N\u00fa\u00f1ez, al que influencer quiso ir gratis<\/a><\/p>\n Empowering Educators<\/strong> Leer m\u00e1s:\u00a0Esta infusi\u00f3n acelera el metabolismo mientras duermes<\/a> Recibe todos los viernes Hello Weekend,<\/a> nuestro e-newsletter con lo \u00faltimo en gastronom\u00eda, viajes, tecnolog\u00eda, autos, moda y belleza. Suscr\u00edbete aqu\u00ed:\u00a0https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/newsletters<\/a><\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/div>\n![\"50nextclass2022.jpg\"](\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/upload\/u253329\/50nextclass2022.jpg\"\/)
Foto: especial 50 Subsequent<\/span><\/p>\n
\u00a0<\/p>\n Un mexicano entre los 50 Subsequent<\/h2>\n
![\"santiago-lastra.jpg\"](\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/upload\/u253329\/santiago-lastra.jpg\"\/)
Foto: especial 50 Subsequent<\/span><\/p>\n Los integrantes de 50 Subsequent 2022\u00a0<\/h2>\n
\u00a0
Arielle Johnson, 35 \u2013 Nueva York, EE. UU.
Charles Michel, 36 \u2013 Bogota\u0301, Colombia (de Francia)
Chloe\u0301 Charles, 35 \u2013 Pari\u0301s, Francia
Anusha Murthy, 30, y Elizabeth Yorke, 29 \u2013 Bangalore, India
Yi Jun Loh, 29 \u2013 Kuala Lumpur, Malasia
Vinesh Johny, 33 \u2013 Bangalore, India
\u00a0
Entrepreneurial Creatives<\/strong>
\u00a0
Camila Fiol Stephens, 34 \u2013 Santiago, Chile
Caroline Cotto, 29 \u2013 Oakland, EE. UU.
Dinara Kasko, 33 \u2013 Kharkov Metropolis, Ucrania
Juan Pablo Medina, 29 \u2013 Copenhague, Dinamarca (de Colombia)
Mariana da Silva Vasconcelos, 30 \u2013 Campinas, Brasil
Oscar Ekponimo, 36 \u2013 Abuja, Nigeria
Travinder Singh, 31 \u2013 Singapur
\u00a0
Gamechanging Producers<\/strong>
\u00a0
Corrado Paterno\u0300 Castello, 30 \u2013 Catania, Italia
Dharath Hoonchamlong, 29 \u2013 Bangkok, Tailandia
Jessica Naomi Fong, 31 \u2013 Hong Kong
Martin Texier, 32 \u2013 Saint-Julien-en-Saint-Alban, Francia
Pol Contreras Vilaprin\u0303o\u0301, 36 \u2013 Ezcaray, Espan\u0303a
Rosanna Gahler, 25 \u2013 Alt Madlitz, Alemania
Yu Hsuan Cheng, 34 \u2013 Taipei
Rahaf Allymoni, 29 \u2013 A\u0301msterdam, Pai\u0301ses Bajos (de Siria)
\u00a0
Hospitality Pioneers<\/strong>
\u00a0
Debora Fadul, 36 \u2013 Ciudad de Guatemala, Guatemala
Jackwing Yao, 31, Lola Liu, 30 y Tiger Liang, 27 \u2013 Guangzhou y Shenzhen, China
Javier Rivero Yarza, 31 \u2013 Tolosa, Pai\u0301s Vasco
Michael Ade\u0301 Ele\u0301gbe\u0300de\u0301, 32 \u2013 Lagos, Nigeria
Mmabatho Molefe, 27 \u2013 Cape City, Suda\u0301frica
Santiago Lastra, 32 \u2013 Londres, Reino Unido (de Me\u0301xico)
Mette Brink S\u00f8berg, 32 \u2013 Copenhague, Dinamarca
Zineb Hattab, 32 \u2013 Zurich, Suiza (de Espan\u0303a y Marruecos)
\u00a0
Science Innovators<\/strong>
\u00a0
\u00a0Asrar Damdam, 29 \u2013 Jeddah, Arabia Saudi\u0301
Eneko Axpe, 35 \u2013 San Francisco, EE. UU. (de Espan\u0303a)
Gregory Constantine, 33 \u2013 Nueva York, EE. UU. (de Australia) y Stafford Sheehan, 33 \u2013 Nueva York, EE.UU.
Jessica Bogard, 34 \u2013 Brisbane, Australia
Nidiya Kusmaya, 30 \u2013 Sukabumi, Indonesia
Risha Jasmine Nathan, 34 \u2013 Nueva Delhi, India
Verleen Goh, 35 \u2013 Singapur
Sara Marquart, 33 \u2013 Zurich, Suiza (de Alemania) y Maximilian Marquart, 36 \u2013 Mu\u0301nich, Alemania
\u00a0
Tech Disruptors<\/strong>
\u00a0
Daniella Kwayu, 31 \u2013 Dar es Salaam, Tanzania
Fengru Lin, 34 \u2013 Singapur
Magdalena Ju\u0308ngst, 29, y Tim Ja\u0308ger, 30 \u2013 Mu\u0301nich, Alemania
Mustapha Diyaol-Haqq, 22 \u2013 Accra, Ghana
Nick Berry, 34 \u2013 Kingscote, Australia
Scott-William Braley, 34 \u2013 Le Havre, Francia
Farah Emara, 31 \u2013 Giza, Egipto
\u00a0
Trailblazing Activists<\/strong>
\u00a0
Alpha Sennon, 35 \u2013 Siparia, Trinidad y Tobago
Nicola Kagoro, 33 \u2013 Harare, Zimbabwe (de EE. UU.)
Nidhi Pant, 29 \u2013 Mumbai, India
Zacarias Gonza\u0301lez, 37 \u2013 New York, USA
Jenny Dorsey, 31 \u2013 Los A\u0301ngeles, EE. UU. (de China)
Lefteris Arapakis, 28 \u2013 Piraeus, Grecia<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n