{"id":340598,"date":"2022-06-27T15:24:05","date_gmt":"2022-06-27T15:24:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=340598"},"modified":"2022-06-27T15:24:05","modified_gmt":"2022-06-27T15:24:05","slug":"la-cerveza-y-el-pintxo-homenaje-a-la-primera-vuelta-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-cerveza-y-el-pintxo-homenaje-a-la-primera-vuelta-al-mundo\/","title":{"rendered":"La cerveza y el pintxo homenaje a la primera vuelta al mundo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"article-sumary\">\n<div class=\"article-txt ad-mobile-top\">\n<p>Quinientos a\u00f1os atr\u00e1s, 5 naves, 239 hombres y 139 d\u00edas surcando los mares conformaron <strong>una traves\u00eda que cambi\u00f3 el rumbo comercial y naval del mundo<\/strong>. Una haza\u00f1a \u00e9pica que se convirti\u00f3 en la primera circunnavegaci\u00f3n alrededor del globo por el marino vasco Juan Sebasti\u00e1n Elkano, Fernando de Magallanes y toda su tripulaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"article-text\">\n<div class=\"txt\">\n<aside class=\"subscription-highlighted\">\n<div class=\"subscription-container\">\n<div class=\"non-subscribed\">\n<p class=\"description\">Somos de rutas, no de rutinas. Descubre Viajes Nationwide Geographic<\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/tienda.rbarevistas.com\/por-que-viajes-national-geographic.html?rba_source=viajes.nationalgeographic.com.es&amp;rba_medium=referral&amp;rba_campaign=NGMV&amp;rba_content=frase-articulo\" class=\"more-link\">SABER M\u00c1S<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p style=\"display: none;\"><img decoding=\"async\" id=\"ctl01_ctl00_phMain_phMain_ctl00_ctl02_ctl17_ctl01_imgContent\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/06\/27\/basqueland_b2abc9c2_800x800.jpg\" alt=\"basqueland\" style=\"border-width:0px;\"\/><\/p>\n<aside class=\"add300x250 publi-interior-top ad-container-r1 ad-inline\"\/>\n<p>Esta vuelta al mundo, que abri\u00f3 nuevas v\u00edas comerciales, no ten\u00eda otro fin que ir en <strong>b\u00fasqueda de especias a la \u00fanica zona del planeta donde se produc\u00edan<\/strong>: las llamadas Indias Orientales. Sin embargo, a lo largo de la traves\u00eda, los marineros se encontraron con <strong>nuevos productos nunca vistos hasta la fecha<\/strong> que fueron acogiendo a lo largo de su viaje.<\/p>\n<p>La aparici\u00f3n de estas nuevas materias primas, sumadas a las <strong>nuevas t\u00e9cnicas\/formas de cocina aprendidas<\/strong> en los puertos de diferentes pa\u00edses por los que pasaron (Cabo Verde, Brasil, Uruguay, Argentina, Chile, Islas Marianas, Filipinas, Brunei, Indonesia, Malasia, China o Sud\u00e1frica) provoc\u00f3 a su vez una aut\u00e9ntica <strong>revoluci\u00f3n gastron\u00f3mica en muchas latitudes del planeta<\/strong> por las que pasaron.<\/p>\n<p>Cinco siglos despu\u00e9s, la cervecera independiente <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/basquebeer.com\/\"><strong>Basqueland Brewing<\/strong><\/a>ha querido conmemorar este viaje hist\u00f3rico -que conlleva mucho m\u00e1s que la haza\u00f1a de ser los primero en dar la vuelta al mundo- a trav\u00e9s del lanzamiento de <strong>Elkano 1522, una cerveza <\/strong><strong>en homenaje al marino vasco Juan Sebasti\u00e1n Elkano. <\/strong>En este homenaje gastron\u00f3mico le acompa\u00f1a el hermano peque\u00f1o del <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/gastronomia\/mejores-restaurantes-casual-europa-son-espanoles_18334\"><strong>restaurante Elkano de Getaria<\/strong><\/a>, lugar de culto del pescado a la parrilla, que ha creado para la ocasi\u00f3n <strong>un pintxo inspirado en los viajes de ultramar de los marinos vascos <\/strong>con el que maridar esta cerveza de edici\u00f3n limitada.<\/p>\n<figure class=\"thumb zoom\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"auto, 100vw\" srcset=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/06\/23\/basqueland_95e33fb8_720x479.jpg 720w,https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/06\/23\/basqueland_10fd305c_1200x799.jpg 1200w\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/06\/23\/basqueland_10fd305c_1200x799.jpg\" alt=\"basqueland\" class=\"lazyload\" width=\"1200\" height=\"799\" data-aspectratio=\"1200\/799\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/viajes.nationalgeographic.com.es\/medio\/2022\/06\/23\/basqueland_10fd305c_1200x799.jpg\" alt=\"basqueland\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>&#13;<figcaption class=\"by\">&#13;Elkano 1522 y el pintxo Tornaviaje \u00a9 Basqueland<\/figcaption>&#13;<\/p>\n<\/figure>\n<p>\u201cEstamos encantados con el resultado de esta colaboraci\u00f3n con el equipo del Elkano. <strong>Elkano 1522 es una cerveza premium, a la altura de la oferta gastron\u00f3mica<\/strong> y el buen saber hacer del restaurante\u201d, explican los fundadores de Basqueland, Kevin Patricio y Ben Rozzi. A lo que a\u00f1ade su maestro cervecero \u00d3scar S\u00e1enz que \u201cesta cerveza, con un tiempo de maduraci\u00f3n extendido, ha dado como resultado una<strong> cerveza limpia, crujiente, amarga y agradable con aromas florales, un toque c\u00edtrico y reminiscencias herb\u00e1ceas.<\/strong> El conjunto es elegante, bien integrado e invita al trago largo que piden los pescados grasos a la parrilla que Elkano prepara de maravilla\u201d.<\/p>\n<p>Su bocado, llamado <em><strong>Tornaviaje<\/strong><\/em>, ha sido creado inspir\u00e1ndose a partir del <strong>mestizaje de alimentos empleados en el viaje de ida, as\u00ed como los nuevos insumos que trajeron a su vuelta. <\/strong>&#8220;La base es un <strong>bizcocho marinero <\/strong>de trigo (siendo \u00e9ste el cereal de ida) y ma\u00edz (el de vuelta), perfumado con nuez moscada, canela, pimienta y clavo. Sobre este bizcocho disponemo<strong>s salaz\u00f3n de sardina<\/strong>, alimento estibado para el propio consumo de los embarcados en aquellas traves\u00edas. Acabamos el pintxo con <strong>aromas de vino de jerez<\/strong> y <strong>productos propios de aquellos tornaviajes: patata, pimiento, tomate y cacao, productos hoy fundamentales en la gastronom\u00eda vasca<\/strong>&#8220;,explican Aitor Arregi, chef del Elkano, y Pablo Vicari, jefe de cocina.<\/p>\n<p>Este homenaje gastron\u00f3mico entre la cerveza Elkano 1522 y el pintxo \u201cTornaviaje\u201d, <strong>se podr\u00e1 degustar en <\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/elkanotxiki_bar\/\"><strong>Elkano Txiki <\/strong><\/a>especializado en alta cocina en formato casual, ubicado en el native donde Pedro Arregui \u2013fundador de Elkano\u2013 as\u00f3 el primer rodaballo, y que reabri\u00f3 Aitor Arregi hace ahora siete siete a\u00f1os, el 7 de julio de 2015.<\/p>\n<aside class=\"add300x600 publi-interior-bot ad-inline ad-container-r2\"\/><\/div>\n<p><!-- START: tags-rel  --><!-- END: tags-rel   --><br \/>\n<!-- START:toolbar --><!-- END:toolbar --><\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes viajes.nationalgeographic.com.es &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quinientos a\u00f1os atr\u00e1s, 5 naves, 239 hombres y 139 d\u00edas surcando los mares conformaron una traves\u00eda que cambi\u00f3 el rumbo comercial y naval del mundo. 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