{"id":339677,"date":"2022-06-25T23:47:15","date_gmt":"2022-06-25T23:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=339677"},"modified":"2022-06-25T23:47:15","modified_gmt":"2022-06-25T23:47:15","slug":"la-revolucion-alimentaria-de-biotech-foods-y-su-ethica-meat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-revolucion-alimentaria-de-biotech-foods-y-su-ethica-meat\/","title":{"rendered":"La revoluci\u00f3n alimentaria de Biotech Foods y su \u2018Ethica Meat\u2019"},"content":{"rendered":"


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La carne cultivada por ingenier\u00eda de tejidos es ya una realidad que supondr\u00e1, en un futuro pr\u00f3ximo, una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n alimentaria. <\/h3>\n

La revoluci\u00f3n alimentaria de Biotech Foods y su \u2018Ethica Meat\u2019 #innovaci\u00f3n <\/a><\/span>\ufeffClic para tuitear<\/a><\/span><\/p>\n

Por Mercedes Vila, cofundadora de Biotech
\nMeals<\/strong><\/p>\n

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En la empresa Biotech Foods<\/a>, de capital privado y origen guipuzcoano, llevamos varios a\u00f1os trabajando para el lanzamiento, en 2021, de los primeros productos de nuestra marca \u2018EthicaMeat\u2019. La base de nuestra producci\u00f3n es la construcci\u00f3n de tejidos a partir de la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas animales<\/strong>, en entornos biol\u00f3gicos adecuados, y sin intervenci\u00f3n o modificaci\u00f3n gen\u00e9tica alguna. <\/p>\n

Los beneficios de la carne \u00e9tica de Biotech Meals<\/h4>\n

La carne cultivada por ingenier\u00eda de tejidos es ya una realidad que supondr\u00e1, en un futuro pr\u00f3ximo, una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n alimentaria <\/a>al tratarse de una soluci\u00f3n al alto coste de vidas animales y recursos naturales que supone abastecer la alta demanda de prote\u00ednas de carne. La clave del sistema de producci\u00f3n de esta carne est\u00e1 en la medicina regenerativa. El resultado last, \u00a0ser\u00e1 dirigido a la industria del procesado de carne para la producci\u00f3n de salchichas, nuggets<\/em>, alb\u00f3ndigas o hamburguesas, entre otros. El reto al que nos enfrentamos en conseguir producir esta carne al mismo precio que tiene hoy y a escala industrial <\/strong>porque actualmente fabricamos kilos, pero necesitamos producir toneladas. <\/p>\n

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Mercedes Vila, cofundadora de Biotech Meals <\/figcaption><\/figure>\n

Son muy pocas las empresas en el mundo
\ninmersas en el desarrollo de esta carne, y para nosotros es todo un orgullo,
\npero tambi\u00e9n un verdadero reto y responsabilidad, dirigir el \u00fanico proyecto en
\nEspa\u00f1a llamado a mejorar la vida de las personas y de nuestro planeta. Junto a
\nEstados Unidos, Israel y Pa\u00edses Bajos, con proyectos empresariales capitaneados
\npor visionarios de la talla de Invoice Gates (Microsoft), Sergey Brin (Google) y
\nRichard Branson (Virgin), nuestra empresa Biotech Meals, a trav\u00e9s de la marca
\nEthicaMeat, est\u00e1 impulsando en nuestro pa\u00eds esta revoluci\u00f3n alimenticia que se
\nconvertir\u00e1 en una realidad de consumo a medio plazo. <\/p>\n

\u2018EthicaMeat\u2019 contribuir\u00e1 a aliviar dos graves problemas. Por un lado, la alta demanda de prote\u00ednas de origen animal que existe en el mundo y cuya satisfacci\u00f3n es insostenible; por otro, evitar\u00e1 el sufrimiento animal y reducir\u00e1 el impacto medioambiental de la ganader\u00eda intensiva<\/strong>, asociados a la producci\u00f3n de gases de efecto invernadero y deforestaci\u00f3n. De hecho, el t\u00e9rmino \u2018ethica\u2019 responde al simbolismo y los efectos que genera la producci\u00f3n de carne bajo este modelo. La palabra outline muy bien el concepto porque hablamos de un producto que viene a paliar los problemas que la alta explotaci\u00f3n de la ganader\u00eda intensiva precise, crea al medioambiente y al bienestar de los animales.<\/p>\n

El futuro de la producci\u00f3n c\u00e1rnica<\/h4>\n

Se estima que los productos de \u2018EthicaMeat\u2019 consumir\u00e1n un 99% menos de tierra, un 75% menos de consumo de agua y un 90% menos de emisiones que otro producto c\u00e1rnico related precise. Por todo ello, la \u2018EthicaMeat\u2019 permitir\u00e1 ayudar a satisfacer la alta demanda de prote\u00ednas de origen animal <\/strong>y reducir el precise impacto ambiental del proceso intensivo de producci\u00f3n de la carne mediante soluciones sostenibles. <\/p>\n

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\u2018EthicaMeat\u2019 coexistir\u00e1 con el modelo precise para entre los dos satisfacer la demanda de prote\u00edna animal y favorecer procedimientos y pr\u00e1cticas sostenibles. \u00a0Ofrecer\u00e1 soluciones alternativas al consumidor que apoya una producci\u00f3n saludable y sostenible<\/strong>. La gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, como la del resto del mundo, desconoce a\u00fan la existencia de este tipo de carne. Sabemos que se observar\u00e1n diferencias en la poblaci\u00f3n, como se han encontrado tambi\u00e9n en Estados Unidos, y que los m\u00e1s j\u00f3venes ser\u00e1n m\u00e1s receptivos a nuestro producto. <\/p>\n

Nuestro trabajo pasa por llegar a todos los consumidores, promoviendo producciones sostenibles. Adem\u00e1s, aunando en un producto varias ventajas, permitiendo que el consumidor que as\u00ed lo desee, pueda reducir la cantidad de grasas en su alimentaci\u00f3n sin prescindir de las prote\u00ednas, que respete a los animales y que cuide el planeta. La producci\u00f3n de carne cultivada se percibe como una soluci\u00f3n adoptada a nivel mundial<\/strong> y en Espa\u00f1a no nos quedamos al margen. Todas las empresas, grandes y peque\u00f1as, ver\u00e1n que\u00a0 es una \u00a0realidad. La oportunidad se ha generado y en Biotech Meals apostamos por ello porque creemos en nuestro producto y entendemos que podemos \u00a0dar respuesta a un problema\u00a0 social. <\/p>\n<\/div>\n