\n<\/p>\n
Eneko Axpe, physician en F\u00edsica de Materiales por la Universidad del Pa\u00eds Vasco, de 35 a\u00f1os, pure de Barakaldo pero que trabaja en San Francisco investigando para la NASA; y Javier Rivero Yarza, de 31 a\u00f1os, al frente de Ama Taberna, en Tolosa (Gipuzkoa), forman parte de la segunda edici\u00f3n de 50 Subsequent, una lista de j\u00f3venes que est\u00e1n dando forma al futuro de la gastronom\u00eda. En dicha lista, dada a conocer este viernes en Bilbao por la organizaci\u00f3n de The World\u2019s 50 Greatest Eating places y The World\u2019s 50 Greatest Bars, tambi\u00e9n est\u00e1n la hispano-marroqu\u00ed Zineb Hattab, de 32 a\u00f1os, que trabaja en Z\u00farich (Suiza); y el repostero Pol Contreras Vilapri\u00f1\u00f3, de 36 a\u00f1os, que desarrolla su labor en Ezcaray (La Rioja).<\/p>\n
Axpe trabaja en el desarrollo de alternativas sostenibles a la carne y otros productos alimenticios que tienen un impacto negativo en el medio ambiente, mientras que Rivero es un chef que da la voz a los productores, seg\u00fan informa Cocinillas, de El Espa\u00f1ol; mientras que Contreras ha creado el \u201cquinto chocolate\u201d experimentando con nuevos productos de cacao. Dise\u00f1ado para inspirar, empoderar y conectar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de l\u00edderes, 50 Subsequent reconoce a personas de 35 a\u00f1os o menos de toda la escena de los alimentos y bebidas, desde productores y educadores hasta creadores de tecnolog\u00eda y activistas. La lista tambi\u00e9n incluye a solicitantes mayores de 35 a\u00f1os que han iniciado recientemente una nueva andadura profesional.<\/p>\n
Seg\u00fan ha informado la Diputaci\u00f3n foral de Bizkaia, 50 Subsequent reconoce especialmente a las personas, complementando las clasificaciones anuales de The World\u2019s 50 Greatest Eating places y The World\u2019s 50 Greatest Bars, as\u00ed como las listas de los 50 mejores restaurantes y bares por regiones. Esta lista se ha formado a trav\u00e9s de una s\u00f3lida investigaci\u00f3n y an\u00e1lisis por parte de 50 Subsequent y el internacionalmente reconocido Basque Culinary Middle, tras una abrumadora respuesta a las convocatorias abiertas de candidaturas y nominaciones, y una b\u00fasqueda proactiva de candidatos.<\/p>\n
El director normal de Basque Culinary Middle, Joxe Mari Aizega, ha afirmado que 50 Subsequent refleja la variedad de perfiles que conforman el presente y el futuro del sector gastron\u00f3mico. \u201cJ\u00f3venes talentos como los de hoy garantizan que el sector gastron\u00f3mico se convierta en una herramienta de transformaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source diariodeavisos.elespanol.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eneko Axpe, physician en F\u00edsica de Materiales por la Universidad del Pa\u00eds Vasco, de 35 a\u00f1os, pure de Barakaldo pero que trabaja en San Francisco investigando para la NASA; y Javier Rivero Yarza, de 31 a\u00f1os, al frente de Ama Taberna, en Tolosa (Gipuzkoa), forman parte de la segunda edici\u00f3n de 50 Subsequent, una lista […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":339230,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-339229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339229"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339229\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/339230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=339229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=339229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}