Ni tienen que ofrecer un determinado tipo de cocina, ni llevar d\u00e9cadas abiertos, ni haber ganado antes ning\u00fan premio. Cualquier restaurante del mundo puede ser candidato a formar parte de The World’s 50 Greatest Eating places<\/strong>, uno de los rankings<\/i> gastron\u00f3micos m\u00e1s populares del planeta.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfLos \u00fanicos requerimientos para aparecer? Recibir la visita de alguno de los casi mil miembros de la The Diners Membership\u00ae World\u2019s 50 Greatest Eating places Academy en los dieciocho meses anteriores a la confecci\u00f3n de la lista, haber estado abierto igualmente durante todo ese periodo de votaci\u00f3n, no tener previsto el cierre del establecimiento de forma inminente y ser obviamente votado para tener un hueco en la lista.<\/p>\n Pero un prime<\/em>\u00a0de esta \u00edndole, capaz de otorgar cada a\u00f1o su explicit t\u00edtulo de mejor restaurante del mundo a un \u00fanico negocio de los miles de millones que hay en el planeta, naturalmente no est\u00e1 exento de pol\u00e9mica<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n The World’s 50 Greatest Eating places naci\u00f3 en el a\u00f1o 2002 de la mano de la revista Restaurant<\/i> y parte de su equipo editorial. Como relataba en The Telegraph<\/i> un antiguo miembro de la academia, Andy Lynes, fue concebida por fundadores de la publicaci\u00f3n y, por aquel entonces, el listado period b\u00e1sicamente una clasificaci\u00f3n sumamente explicit de sus creadores y un reducido grupo de profesionales y expertos externos de confianza<\/strong>.<\/p>\n Aquellos primeros pasos, en los que m\u00e1s que se\u00f1alar al supuesto mejor restaurante del mundo se intentaba provocar un debate sobre lo que realmente hac\u00eda bueno un restaurante, tomaron a marchas forzadas un cariz distinto que a algunos como Lynes no gust\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n La popularidad de los primeros a\u00f1os hizo que en poco tiempo las charlas en un bar para escoger a los elegidos se cambiasen por todo un panel internacional de expertos, una meticulosa deliberaci\u00f3n y una gran ceremonia<\/strong> donde entregar los premios con los cooks de todas partes del mundo presentes.<\/p>\n Todo sucedi\u00f3 en torno al a\u00f1o 2005, punto de inflexi\u00f3n, auge y explosi\u00f3n de 50 Greatest. Pero pese a todo, en parte, la esencia de premiar a lugares que ninguna otra gu\u00eda gastron\u00f3mica se\u00f1alar\u00eda se manten\u00eda<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n No estar\u00edan ubicados en un gran lugar, su chef no ser\u00eda una estrella medi\u00e1tica o su comida no se basar\u00eda en cocina molecular, pero algo en especial los distinguir\u00eda del resto y merecer\u00edan la misma atenci\u00f3n pese a no tener un gran nombre. Parte de su raz\u00f3n de ser permanec\u00eda.<\/p>\n As\u00ed hemos llegado a un punto en el que la revista Restaurant<\/i> conforma su lista de acuerdo a las valoraciones de un millar de expertos \u2014entre cooks, periodistas gastron\u00f3micos destacados, restauradores y foodies<\/i><\/strong>\u2014 organizados en cuasi una treintena de regiones en las que divide el mundo la\u00a0The Diners Membership\u00ae World\u2019s 50 Greatest Eating places Academy\u00a0que los aglutina.\u00a0<\/p>\n Cada uno de estos jueces tiene siete votos, con un m\u00ednimo de tres votos para establecimientos de una regi\u00f3n diferente a la suya, que deben otorgarse de acuerdo a los criterios que antes alud\u00edamos. Y por supuesto, para asegurar un m\u00ednimo de objetividad, ninguno de los jueces puede votar por un negocio con el que tenga una vinculaci\u00f3n bien directa o indirecta.<\/p>\n Lo cierto es que pese a su corta vida, la mete\u00f3rica trayectoria de la lista The World’s 50 Greatest Eating places ha hecho que su historia sea la de una transformaci\u00f3n que ha logrado despertar un may\u00fasculo inter\u00e9s<\/strong>. Guste o no, se est\u00e9 de acuerdo con ello o no, a\u00f1o tras a\u00f1o la clasificaci\u00f3n de Restaurant<\/i> consigue atraer todas las miradas y disparar el \u00e9xito de un negocio como pocas otras cosas pueden hacerlo. Esa es la gloria de\u00a0The World’s 50 Greatest Eating places.<\/p>\n <\/p><\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.bonviveur.es \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ni tienen que ofrecer un determinado tipo de cocina, ni llevar d\u00e9cadas abiertos, ni haber ganado antes ning\u00fan premio. Cualquier restaurante del mundo puede ser candidato a formar parte de The World’s 50 Greatest Eating places, uno de los rankings gastron\u00f3micos m\u00e1s populares del planeta. \u00bfLos \u00fanicos requerimientos para aparecer? 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