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– S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY PRESENTA AL JURADO GLOBAL PARA LA GRAN FINAL DE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY COMPETITION 2022-23<\/strong><\/p>\n <\/p>\n El Concurso ofrecer\u00e1 a los j\u00f3venes cooks menores de 30 a\u00f1os una oportunidad \u00fanica de entrar en la Academy y embarcarse en un viaje inspirador y educativo. Hay tiempo hasta el 30 de junio de 2022 para inscribirse al Concurso<\/i> <\/p>\n MIL\u00c1N<\/span>, 17 de junio de 2022<\/span> \/PRNewswire\/ — La S.Pellegrino Young Chef Academy<\/a> se enorgullece de anunciar los “Siete Sabios<\/strong>“, los jurados<\/strong> que juzgar\u00e1n la Gran Closing de la S.Pellegrino Younger Chef Academy Competitors 2022-23<\/strong>, que tendr\u00e1 lugar en Mil\u00e1n en septiembre de 2023.<\/p>\n Para ver el comunicado multimedia, haga clic en: https:\/\/www.multivu.com\/players\/uk\/9059851-s-pellegrino-young-chef-academy-presents-the-global-jury-for-competition\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n Durante la<\/span> fase de las Finales Regionales, 170 j\u00f3venes cooks de todo el mundo competir\u00e1n en concursos de cocina en vivo frente a un panel de jurados locales de los pa\u00edses participantes en las quince regiones diferentes. Despu\u00e9s de trabajar estrechamente con sus respectivos mentores para perfeccionar sus recetas, los finalistas regionales demostrar\u00e1n sus habilidades en la preparaci\u00f3n de sus platos caracter\u00edsticos ante los Siete Sabios.<\/p>\n Convencidos de que la pasi\u00f3n, la cultura, la innovaci\u00f3n y la \u00e9tica detr\u00e1s de un plato marcar\u00e1n la diferencia para un chef en el futuro, a los siete gigantes de la gastronom\u00eda mundial se les confiar\u00e1 la gran responsabilidad de poner en com\u00fan su intuici\u00f3n y conocimientos para seleccionar y coronar al ganador ultimate.<\/strong> El estimado jurado honrar\u00e1 a los brillantes talentos capaces de empujar los l\u00edmites de la gastronom\u00eda e inspirar a la joven generaci\u00f3n de cooks con sus visiones y opiniones personales.<\/p>\n El jurado internacional de esta edici\u00f3n est\u00e1 compuesto por cooks internacionales:<\/p>\n <\/p>\n 1. Eneko Atxa<\/strong>, el chef vasco posee 5 estrellas Michelin gracias a sus restaurantes Azurmendi y ENEKO. Con su constante compromiso con la salud, la solidaridad y la sostenibilidad, ha recibido numerosos premios de sostenibilidad. Sus ra\u00edces culturales, la conexi\u00f3n con el territorio y sus productos, y las recetas tradicionales vascas han sido y siguen siendo la base de sus creaciones. Sobre la tutor\u00eda cube: “Nuestros cocineros junior empiezan muy j\u00f3venes con nosotros y aprenden con nosotros, por lo que educarles en las viejas recetas y tradiciones vascas es crucial, as\u00ed como ense\u00f1arles a utilizar las nuevas herramientas que nos permiten trabajar mejor. Mi consejo a los j\u00f3venes talentos es que trabajen duro, con mucha ilusi\u00f3n, perseverancia, que amen el territorio, y que entiendan que la comida hablar\u00e1 del chef, de qui\u00e9n es, de su territorio y de su cultura.” <\/i><\/p>\n 2. Riccardo Camanini<\/span><\/strong>, es uno de los cooks que mejor entiende c\u00f3mo expresar la nueva cocina italiana con t\u00e9cnica, elegancia, esencia y visi\u00f3n. Estrella Michelin<\/span> desde 2014, apenas 8 meses despu\u00e9s de abrir su Lido 84 en Gardone Riviera, tiene una s\u00f3lida base culinaria que proviene de las ense\u00f1anzas de Gualtiero Marchesi<\/span>, luego perfeccionadas junto a Raimond Blanc<\/span> en Le Manoir<\/span> aux Quat Saison, 2 estrellas Michelin, y por la pareja de Alain Ducasse<\/span> y Jean Louis<\/span> en La Grande Cascade de Par\u00eds. A los j\u00f3venes cocineros les cube: “La creatividad no es m\u00e1s que la suma de muchas informaciones que hemos recibido a lo largo de la vida y que hemos sabido interpretar. Pirandello dijo una vez que la creatividad es como una rebanada de pan: un alimento s\u00f3lido sobre el que se puede untar mermelada. As\u00ed que recordemos que la creatividad y los resultados seguros son el resultado de un largo viaje de un artesano, basado en el tiempo, la constancia y la perseverancia.”<\/i><\/p>\n 3. H\u00e9l\u00e8ne Darroze<\/strong>, como chef de cuarta generaci\u00f3n, la cocina siempre estuvo en la sangre de H\u00e9l\u00e8ne Darroze. Ahora est\u00e1 al frente de un restaurante con tres estrellas Michelin en el resort The Connaught<\/span> de Londres, un dos estrellas Michelin para “Marsan” en Par\u00eds y una estrella Michelin en Provenza para “H\u00e9l\u00e8ne Darroze \u00e0 Villa La Coste” en Francia. Adem\u00e1s del reconocimiento de Michelin, ha sido galardonada con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina 2015 de The World’s 50 Finest Eating places. Por \u00faltimo, ha sido juez en la exitosa serie de televisi\u00f3n francesa “Top Chef” desde 2015. Su instinto creativo aporta una expresi\u00f3n propia que utiliza la emoci\u00f3n como punto de partida y est\u00e1 unida por el hilo conductor de la autenticidad, lo que da lugar a platos y men\u00fas llenos de instinto y emoci\u00f3n, pero siempre fieles y sensibles a la calidad absoluta de sus ingredientes principales. “Cree en ti, cree en tus sue\u00f1os, vive tu pasi\u00f3n, el cielo es el l\u00edmite.”<\/i><\/p>\n <\/p>\n 4. Vicky Lau<\/span><\/strong>, se forj\u00f3 un camino poco convencional hacia la alta cocina despu\u00e9s de abandonar su carrera en publicidad y canalizar sus ambiciones creativas hacia la cocina profesional. Comenz\u00f3 su carrera con un aprendizaje en C\u00e9page antes de abrir por su cuenta el TATE Eating Room en 2012. El a\u00f1o pasado hizo historia al convertirse en la primera mujer chef de Asia<\/span> en recibir dos estrellas Michelin para su restaurante de Hong Kong<\/span> en la Gu\u00eda Michelin Hong Kong Macao 2021. A los j\u00f3venes talentos, les cube: “Como chef, es importante preparar comida bonita y deliciosa, pero tambi\u00e9n buscamos m\u00e1s significado en la vida. El \u00e9xito no se refiere s\u00f3lo a uno mismo, sino tambi\u00e9n a la medida en que uno puede influir positivamente en la sociedad. Eso es a lo que todos deber\u00edamos aspirar”.<\/i><\/p>\n 5. P\u00eda Le\u00f3n<\/strong>, <\/i>estando en la lista de los Latin America’s<\/span> 50 Finest Eating places durante tres a\u00f1os consecutivos y votado como uno de los diez mejores restaurantes del mundo durante cinco a\u00f1os seguidos. Es copropietaria de Central con su marido Virgilio Mart\u00ednez, y dirigi\u00f3 la cocina durante una d\u00e9cada, antes de decidir seguir su propio camino con Kjolle. El restaurante lleva el nombre de un \u00e1rbol aut\u00f3ctono con flores que crece en altitudes extremas. Ocup\u00f3 el puesto 21 en la lista de los Latin America’s<\/span> 50 Finest Eating places en 2019 y recibi\u00f3 el premio a la m\u00e1xima novedad. A las mentes j\u00f3venes les cube: “A veces puede ser dif\u00edcil, pero si tienes la voluntad y sabes lo que quieres, las cosas suceden a su tiempo y en el momento adecuado. Para m\u00ed, lo m\u00e1s importante es la gente que te rodea y que te acompa\u00f1a en tu misi\u00f3n y objetivos vitales”.<\/i><\/p>\n 6. Julien Royer<\/span><\/strong>, es el chef-propietario de Odette, un restaurante franc\u00e9s moderno con tres estrellas Michelin situado en la Nationwide Gallery de Singapur. Establecido en colaboraci\u00f3n con The Lo & Behold Group, Odette ofrece un men\u00fa en constante evoluci\u00f3n guiado por el respeto de Royer por la estacionalidad, el terru\u00f1o y los productos artesanales de productores boutique de todo el mundo. El nombre Odette es un homenaje a la abuela de Royer, que ha sido una de sus mayores influencias en la vida y en la cocina. A los j\u00f3venes talentos les cube: “La gente que conoces en el camino es vital para tu crecimiento. Nunca dejes de aprender de tus compa\u00f1eros, socios, proveedores, colaboradores y colegas creadores. Es importante ampliar constantemente tu visi\u00f3n del mundo y abrirte a otras perspectivas. Crear una experiencia es un esfuerzo colectivo, y un gran chef es tan grande como el equipo que le apoya y cree en \u00e9l, trabajando juntos en armon\u00eda para crear experiencias incre\u00edbles para nuestros hu\u00e9spedes<\/i>“.<\/p>\n <\/p>\n 7. Nancy Silverton<\/span>,<\/strong> es una cocinera, panadera y autora estadounidense, que ha recibido el premio al cocinero m\u00e1s destacado de la James Beard Basis en 2014 por su papel en la popularizaci\u00f3n de la masa madre y el pan artesano en Estados Unidos. Silverton es copropietaria de la Osteria Mozza, galardonada con una estrella Michelin, as\u00ed como de Pizzeria Mozza, Mozza2Go, chi SPACCA, Pizzette y The Barish en Los \u00c1ngeles. Su consejo a los j\u00f3venes talentos es: “Reconoc\u00ed mi vocaci\u00f3n muy pronto. Todav\u00eda recuerdo ese d\u00eda: Estaba siguiendo la receta de algo tan sencillo como un pan de lentejas o verduras al vapor y queso fundido, cuchillo de chef en mano, las p\u00e1ginas de mi libro de cocina abiertas, y pens\u00e9: ‘Esto es lo que quiero hacer’. Desde entonces, mi camino no ha cambiado. Convertirse en chef es un trabajo incre\u00edblemente duro. Empieza este camino profesional s\u00f3lo si est\u00e1 en tu coraz\u00f3n y en tu alma”.<\/i><\/p>\n La S.Pellegrino Younger Chef Academy Competitors<\/strong> ofrecer\u00e1 una oportunidad \u00fanica para que los j\u00f3venes cooks participen en la S.Pellegrino Younger Chef Academy<\/strong>. En el marco de esta inspiradora comunidad, se pondr\u00e1n en contacto con los miembros m\u00e1s influyentes y reconocidos del mundo gastron\u00f3mico y recibir\u00e1n un programa potenciador de oportunidades educativas, de tutor\u00eda y de experiencia. Los j\u00f3venes cooks menores de 30 a\u00f1os tendr\u00e1n la oportunidad de inscribirse para la S.Pellegrino Younger Chef Academy Competitors 2022-23 en <\/strong> www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com<\/a> hasta el 30 de junio de 2022, <\/strong>proporcionando informaci\u00f3n sobre s\u00ed mismos y su profesi\u00f3n y presentando la receta de un plato de autor que exprese su visi\u00f3n private, su habilidad \u00fanica y su creatividad. Como en ediciones anteriores, las candidaturas ser\u00e1n evaluadas en la primera fase de selecci\u00f3n por ALMA<\/strong>, la International School of Italian Culinary Art<\/strong>s<\/u><\/strong><\/a>.<\/u> ALMA elaborar\u00e1 una lista de preselecci\u00f3n de j\u00f3venes cocineros que participar\u00e1n en una de las 15 finales regionales que tendr\u00e1n lugar en todo el mundo en el segundo semestre de 2022.<\/p>\n