{"id":333585,"date":"2022-06-17T04:33:29","date_gmt":"2022-06-17T04:33:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=333585"},"modified":"2022-06-17T04:33:29","modified_gmt":"2022-06-17T04:33:29","slug":"6-sitios-imprescindibles-para-comer-de-lujo-en-pozoblanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/6-sitios-imprescindibles-para-comer-de-lujo-en-pozoblanco\/","title":{"rendered":"6 sitios imprescindibles para comer de lujo en Pozoblanco"},"content":{"rendered":"


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Pozoblanco<\/strong> se ha perfilado en los \u00faltimos a\u00f1os como uno de los mejores destinos gastron\u00f3micos del inside de C\u00f3rdoba<\/strong>. La fusi\u00f3n y la convivencia entre tradici\u00f3n\u00a0 y vanguardia ha twister en un engranaje perfecto que hace las delicias de cualquier aficionado a la buena cocina.\u00a0<\/p>\n

Uno de los establecimientos que est\u00e1 adquiriendo m\u00e1s fama es K\u00e0ran Bistr\u00f3,<\/a> regentado por el chef Carlos Fern\u00e1ndez.<\/strong> Despu\u00e9s de formarse en algunos de los mejores restaurantes del pa\u00eds, Fern\u00e1ndez escogi\u00f3 Pozoblanco como destino para materializar su sue\u00f1o: una selecta casa de comidas donde elevar a la categor\u00eda de manjar la materia prima procedente del Valle de Los Pedroches,<\/strong> ya sea carne o verdura.\u00a0<\/p>\n


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Igualmente, su partida de postres son un espect\u00e1culo aunque sin atisbo de fuegos de artificio: sabores puros y t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n complejas y m\u00e1s que justificadas que dan como resultado un bocado perfecto.<\/p>\n

“Buscamos platos basados en una cocina de inmediatez y frescura, que respeta la tradici\u00f3n e introduce una evoluci\u00f3n t\u00e9cnica y creativa,<\/strong> despertando en el cliente nuevas y viejas emociones a trav\u00e9s de su memoria gustativa”, explica el chef.\u00a0<\/p>\n

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En la l\u00ednea de innovar sin olvidarse de los or\u00edgenes y del entorno<\/strong> est\u00e1 tambi\u00e9n Restobar,<\/strong> un enclave donde lo que prima es la cocina de autor, pero siempre que sea de mercado y de temporada. El chef y alma del native es Alfredo Due\u00f1as, cuyas creaciones priorizan el producto fresco y, siempre que pueda ser, native.\u00a0<\/p>\n

Sus platos est\u00e1n llenos de matices y tienen la capacidad de sacar al comensal de su zona de confort, permiti\u00e9ndole que pruebe alimentos de siempre pero como nunca.\u00a0<\/p>\n

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Muy diferente es la propuesta del Lodge HC Zoom y su restaurante, Quercus<\/strong>. Suele tener men\u00fa diario, pero al margen de eso cuenta con una carta de inspiraci\u00f3n mediterr\u00e1nea. Cocina casera y m\u00e1s bien cl\u00e1sica, en que las carnes de Los Pedroches cobran especial relevancia. No obstante, tambi\u00e9n merece la pena probar sus arroces y los platos a base de pescados y mariscos.\u00a0<\/p>\n

Recuerdos alrededor de una mesa<\/h2>\n

El Mes\u00f3n Restaurante La Cepa<\/strong> es una magn\u00edfica opci\u00f3n si lo que buscamos es cocina artesana, tradicional y sabores de toda la vida asociados a la dehesa. Sus especialidades son los revueltos, todas las elaboraciones posibles que tienen como base al cerdo ib\u00e9rico, la carne de caza, frituras de pescado y algo de casquer\u00eda.\u00a0<\/p>\n

En lo que respecta a la partida de postres, la n\u00f3mina no es muy amplia pero siempre apetecible y compuesta por sabores tan conocidos como flanes, tocinos de cielo y helados.\u00a0<\/p>\n

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La Taberna El Rinc\u00f3n de Juan<\/strong> es uno de los mejores sitios de la comarca para degustar el t\u00edpico lech\u00f3n de la zona y tiene una estupenda terraza donde poder comerlo al aire libre. Pero al margen de este emblema de la comarca se atreve, sin complejos y con gran acierto, con elaboraciones en que mezcla mar y monta\u00f1a<\/strong> con verduras y especias propias de la tierra.\u00a0<\/p>\n

Tambi\u00e9n hace alg\u00fan que otro gui\u00f1o a cocinas de tierras lejanas con complete coherencia. Y su selecci\u00f3n de pescados y mariscos es de lo mejor de la zona.\u00a0<\/p>\n

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Caf\u00e9 Bar Mercado de Abastos<\/strong> es uno de los decanos de la gastronom\u00eda pozoalbense.\u00a0Fundado en 1959, ofrece desayunos, comidas y cenas. Absolutamente renovado en su est\u00e9tica, su carta se muestra fiel a sus or\u00edgenes. En un ambiente tranquilo y relajado, los desayunos contundentes no paran de salir desde primera hora de la ma\u00f1ana: tostadas con todo tipo de acompa\u00f1amiento y churros, que con un caf\u00e9 calentito, son una delicia.\u00a0<\/p>\n

Para almorzar y cenar no faltan cl\u00e1sicos de la cocina cordobesa y otros m\u00e1s propios del Valle de Los Pedroches<\/strong> (con sus carnes y revueltos a la cabeza). Pero sea como fueren, imperan sabores f\u00e1cilmente reconocibles y que nos conectan con grandes momentos familiares y l\u00fadicos que han transcurrido en torno a una mesa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

” Fuentes www.eldiadecordoba.es ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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