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Reemplazar a los animales en la #producci\u00f3n de alimentos es posible #innovaci\u00f3n <\/a><\/span>\ufeffClic para tuitear<\/a><\/span><\/p>\n Tiempo de Lectura: <\/span>1 minuto<\/span><\/p>\n Not possible Meals se hizo famosa en 2014 tras crear la \u201cHamburguesa imposible\u201d, una hamburguesa 100% vegetal que imita la apariencia, textura y sabor de la carne. Desde ese momento, el crecimiento de la empresa ha sido imparable y se ha adentrado en los anales de la innovaci\u00f3n. Adem\u00e1s, ya se comercializa la hamburguesa en varios restaurantes a lo largo de EE.UU. y ha anunciado la puesta en marcha de una planta de producci\u00f3n para abastecer a 1.000 restaurantes.<\/p>\n Su hambre de innovaci\u00f3n y desarrollo de tecnolog\u00eda no queda ah\u00ed. Ahora, Not possible Meals desea reemplazar por completo a los animales en el terreno de la producci\u00f3n de alimentos. Actualmente trabaja en producir con alimentos vegetales todo tipo de productos derivados de productos l\u00e1cteos o huevos, as\u00ed como de carnes y pescados.<\/p>\n Para Pat Brown, CEO de la compa\u00f1\u00eda, es especialmente importante encontrar un sustitutivo del pescado, especie muy demandada y amenazada debido a la sobrepesca. Por ello, crear alimentos utilizando prote\u00ednas de origen vegetal conseguir\u00eda un gran avance en la preservaci\u00f3n de los ecosistemas marinos. Brown considera que los consumidores no son conscientes del tremendo impacto que sus opciones alimentarias tienen en los oc\u00e9anos.<\/p>\n Not possible Meals ha comenzado a realizar pruebas en su laboratorio de Redwood Metropolis, aplicando su tecnolog\u00eda patentada para el desarrollo de alimentos sustitutivos. El objetivo es conseguir reemplazar a los animales para el a\u00f1o 2035. Para ello, cuenta con el apoyo de inversionistas de renombre, como el mism\u00edsimo Invoice Gates, Alphabet Google Ventures o la firma de capital de riesgo Khosla Ventures.<\/p>\n El ingrediente secreto de la \u201chamburguesa imposible\u201d es hemo, un grupo prost\u00e9tico que forma parte de diversas prote\u00ednas, como la hemoglobina y que se puede encontrar en determinadas plantas. Con este compuesto, la empresa ha conseguido imitar la sangre de vacuno y, con ello, lograr el sabor a carne. Siguiendo dicha f\u00f3rmula, o related, Not possible Meals podr\u00eda generar diversos sabores, texturas o aromas y, as\u00ed, elaborar todo tipo de sustitutos de la carne o el pescado.<\/p>\n Cada vez son m\u00e1s las empresas que se dedican a producir lo que se ha venido a denominar como \u201ccarne de laboratorio\u201d o \u201ccarne limpia\u201d. Apuestan por el fin de la ganader\u00eda tradicional tal y como la conocemos ahora. Sin embargo, se trata de un terreno de investigaci\u00f3n que a\u00fan carece de reglamentaci\u00f3n y en el cual ser\u00e1 necesaria una regulaci\u00f3n. Mientras tanto, Not possible Meals continuar\u00e1 trabajando para garantizar la seguridad alimentaria y preservar los ecosistemas.<\/p>\nNot possible Meals y la hamburguesa imposible<\/h2>\n
Hemo, ingrediente secreto<\/h2>\n
Fuente Gastronomia y Cia<\/a><\/h6>\n<\/div>\n