{"id":332000,"date":"2022-06-15T07:04:43","date_gmt":"2022-06-15T07:04:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=332000"},"modified":"2022-06-15T07:04:43","modified_gmt":"2022-06-15T07:04:43","slug":"el-restaurante-am-par-alexandre-mazzia-recibe-premio-american-express-one-to-watch-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-restaurante-am-par-alexandre-mazzia-recibe-premio-american-express-one-to-watch-2022\/","title":{"rendered":"El Restaurante AM par Alexandre Mazzia recibe Premio American Express One To Watch 2022"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"MKW25345\">\n<p><noscript><img decoding=\"async\" title=\"El Restaurante AM par Alexandre Mazzia recibe Premio American Express One To Watch 2022\" src=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-680x543.jpg\" alt=\"Alexandre Mazzia \" width=\"680\" height=\"543\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-304230\" srcset=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-680x543.jpg 680w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-768x614.jpg 768w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-164x131.jpg 164w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-542x433.jpg 542w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0.jpg 950w\" sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" data-pagespeed-url-hash=\"3843474209\"\/><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"El Restaurante AM par Alexandre Mazzia recibe Premio American Express One To Watch 2022\" src=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-680x543.jpg\" alt=\"Alexandre Mazzia \" width=\"680\" height=\"543\" class=\"lazyload aligncenter size-medium wp-image-304230\" srcset=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-680x543.jpg 680w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-768x614.jpg 768w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-164x131.jpg 164w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0-542x433.jpg 542w, https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/one_2022_0.jpg 950w\" data-sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" data-pagespeed-url-hash=\"2128683635\" onload=\"pagespeed.CriticalImages.checkImageForCriticality(this);\"\/><\/p>\n<p>The World\u2019s 50 Greatest Eating places ha anunciado un nuevo premio, se ha concedido al <strong>Restaurante AM par Alexandre Mazzia<\/strong> el <strong>Premio American Specific One To Watch 2022<\/strong>. Se trata de un premio importante, ya que reconoce el talento internacional emergente de un restaurante que, a pesar de que todav\u00eda no est\u00e1 presente en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, su gran potencial le da muchas probabilidades de aparecer muy pronto.<\/p>\n<p>El Restaurante AM par Alexandre Mazzia lo dirige el chef <strong>Alexandre Mazzia<\/strong>, es un establecimiento que desde que abri\u00f3 sus puertas en Marsella (Francia) en el a\u00f1o 2014, ha dado mucho que hablar recibiendo magn\u00edficas cr\u00edticas y diferentes reconocimientos gastron\u00f3micos. Se puede citar, por ejemplo, que recibi\u00f3 la primera estrella Michelin al a\u00f1o siguiente de abrir el establecimiento, el \u00abGault &amp; Millau d\u2019Or\u00bb en mayo de 2016, el t\u00edtulo \u201cCocinero del A\u00f1o 2019\u201d otorgado por la gu\u00eda Gault &amp; Millau, y ese a\u00f1o tambi\u00e9n recibi\u00f3 la segunda estrella. Y ah\u00ed no acaba, finalmente el a\u00f1o pasado obtuvo la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/2021\/01\/18\/guia-michelin-francia-2021-un-nuevo-restaurante-tres-estrellas-michelin\/\" rel=\"noopener\">tercera estrella Michelin<\/a>.<br \/><span id=\"more-304229\"\/><br \/>Alexandre Mazzia tiene un amplio bagaje gastron\u00f3mico, se ha formado y ha trabajado junto a cooks como Pierre Herm\u00e9, Mart\u00edn Berasategui, Michel Bras, Alain Passard y Santi Santamar\u00eda. Esta trayectoria, junto a las experiencias que marcaron su infancia en la ciudad de Pointe-Noire (Rep\u00fablica del Congo), y a una comida especial junto a sus padres en un restaurante de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/2018\/08\/06\/fallece-joel-robuchon-el-chef-con-mas-estrellas-michelin-del-mundo\/\" rel=\"noopener\">Jo\u00ebl Robuchon<\/a>, han formado un c\u00f3ctel que ha dado forma a una <strong>cocina que seduce a todo aquel que la prueba<\/strong>.<\/p>\n<p>En el Restaurante AM par Alexandre Mazzia <strong>se sirven principalmente vegetales y pescados<\/strong>, los platos integran influencias globales, incluidos sabores y texturas, que est\u00e1n inspirados en la cocina africana. Por ello y seg\u00fan explican los cr\u00edticos gastron\u00f3micos, su cocina, donde est\u00e1n presentes los aromas de especias, de humo de le\u00f1a y mariscos, se fraguan platos que son obras maestras, ponen como ejemplo sus \u201c<em>flores de calabac\u00edn en salsa <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/2013\/08\/20\/brochetas-de-pollo-con-salsa-satay-receta-facil\/\" rel=\"noopener\">satay<\/a> verde y <em><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/2009\/02\/25\/beurre-blanc\/\" rel=\"noopener\">beurre blanc<\/a><\/em> de azafr\u00e1n, con algas confitadas y botarga<\/em>\u201d.<\/p>\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Inside Marseille&#039;s Hottest Restaurant: AM par Alexandre Mazzia\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/y7K06cyWP0o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><strong>AM par Alexandre Mazzia<\/strong> tiene un <strong>comedor para 22 comensales<\/strong>, de este modo el chef puede controlar mejor todo lo que sale de su cocina. El men\u00fa que se sirve es muy cambiante, ya que se basa en lo que se recibe a diario de la lonja y en lo que entregan los agricultores, los comensales se ponen en manos del chef y lo \u00fanico que se puede decidir es si se desea disfrutar de un men\u00fa de pase corto, mediano o largo.<\/p>\n<p>Os recomendamos ver el v\u00eddeo en el que el chef nos habla de Marsella, de su trayectoria, de la importancia de la presi\u00f3n en su trabajo, la raz\u00f3n por la que <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.alexandre-mazzia.com\/\" rel=\"noopener nofollow\">su restaurante<\/a> es relativamente peque\u00f1o, and so on. A trav\u00e9s de la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theworlds50best.com\/\" rel=\"noopener nofollow\">p\u00e1gina<\/a> de <strong>The World\u2019s 50 Greatest Eating places<\/strong> podr\u00e9is conocer m\u00e1s detalles del cocinero.<\/p>\n<p>Foto | <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Restaurant-AM-336185199866424\/?ref=page_internal\" rel=\"noopener nofollow\">Facebook<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source gastronomiaycia.republica.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The World\u2019s 50 Greatest Eating places ha anunciado un nuevo premio, se ha concedido al Restaurante AM par Alexandre Mazzia el Premio American Specific One To Watch 2022. 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