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Sorprende la iniciativa de convocar el Primer Campeonato Mundial de Comedores de Sobaos en Ambrosero para el pr\u00f3ximo 26 de julio, no porque el sobao sea un mal alimento, sino porque el proyecto contraviene normas no escritas muy consolidadas en nuestra sociedad.<\/p>\n
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Veamos con detalle algunos aspectos a considerar:<\/p>\n
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\u00b7 La diferencia entre medicamento, alimento y veneno, frecuentemente, solo es cuesti\u00f3n de dosis, o de cantidad si as\u00ed lo queremos llamar. Un sobao es un buen alimento, pero 10 sobaos seguidos pueden ser causa de enfermedades tan graves como sobrepeso, obesidad, trastorno por atrac\u00f3n o bulimia. Por ello, tomar un vaso de leche con sobao paseando por Santillana es una buena iniciativa, pero una competici\u00f3n entre zampabollos en Ambrosero no parece la mejor campa\u00f1a de imagen para tan apetitoso alimento ni el mejor reclamo tur\u00edstico para tan hermoso valle.<\/p>\n
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\u00b7 El sobao es un buen alimento con aportes importantes sobre la sostenibilidad de Cantabria y lo \u00faltimo que le conviene es cargarse con la imagen de ser malsano y que engorda. \u00bfTiene grasa animal? … s\u00ed, \u00bfeso es enfermizo? ?. no, pero? \u00bfy si hablamos de 10 sobaos uno tras otro?… entonces la situaci\u00f3n es radicalmente diferente, la cantidad de grasa animal ingerida es potencialmente enfermiza y el h\u00e1bito de comer de manera tan compulsiva es claramente malsana. La dosis?, la cantidad?, transforma un alimento en veneno.<\/p>\n
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\u00b7 Si alguna duda todav\u00eda queda, podemos analizar dos alimentos mundialmente consumidos y que tienen restaurantes propios: la hamburguesa y la pizza. En ambos casos,<\/p>\n
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puede observarse que los fabricantes hacen grandes esfuerzos para aligerarlas de ingredientes sospechosos de malsanos a\u00f1adi\u00e9ndoles a cambio verduras, frutas, quesos descremados, harinas integrales, and so forth. De ese modo las hamburguesas aumentan su porci\u00f3n de verduras y disminuye la de carne y a las pizzas se las a\u00f1aden m\u00e1s frutas y verduras disminuyendo las grasas de sus quesos. \u00bfEs conceivable que una marca de estos alimentos publicitase que su beicon es puro tocino sin vetas de magro o que tienen grasa adicional a\u00f1adida?<\/p>\n
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Desde nuestro punto de vista, para nuestro querido sobao, deseo que forme parte de un helado, que se convine con otros ingredientes formando una tarta y que sea parte esencial del desayuno de los mejores hoteles del mundo y no adquiera la imagen de producto promotor de obesidad o de bulimia.<\/p>\n
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Y a los de Ambrosero hay que decirles que si lo que desean es promocionar una marca, hacerla seen, demostrar su calidad, and so forth., pueden hacer, por ejemplo, una cata e intentar conseguir ser el mejor sobao del mundo. U otras iniciativas saludables e inteligentes.<\/p>\n
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Desde la Asociaci\u00f3n Pontesano contra la obesidad, queremos que las personas disfruten con los alimentos, que los ingieran razonablemente y que se alimenten de forma sana, sin excluir sobaos, quesadas y las dem\u00e1s delicias que ofrece nuestra tierra?<\/p>\n
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Pedro Arce Diez, investigador, escritor y miembro de la Asociaci\u00f3n Pontesano contra la obesidad<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
” Fuentes cantabrialiberal.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0
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