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En el primer trimestre de este a\u00f1o indicadores claves del sector de restaurantes, catering<\/i> y bares observan variaciones positivas seg\u00fan las mediciones del Dane, que dan cuenta de un aumento del 39,6% en cuanto a ingresos y del 15,1% en private ocupado, frente a la medici\u00f3n del primer trimestre de 2021.<\/p>\n
En ese entorno de recuperaci\u00f3n del sector, se anuncia la llegada de inversiones a la capital antioque\u00f1a, que buscan seguir diversificando la oferta gastron\u00f3mica en esta parte del pa\u00eds y hacerle competencia a la tradicional bandeja paisa.<\/p>\n
Es as\u00ed como Sushi Followers alista su ingreso al mercado de Medell\u00edn, con la meta de tener abiertos en el \u00faltimo trimestre de este a\u00f1o cinco restaurantes, en los que invertir\u00e1 $1.500 millones y $2.000 millones, lo que generar\u00e1 unos 150 puestos de trabajo.<\/p>\n
Alejandro D\u00edaz, director de la empresa, explic\u00f3 que hoy tienen 22 puntos de venta en Bogot\u00e1, Bosa, Soacha, Ch\u00eda y Mosquera, impulsados por el esquema de franquicias.<\/p>\n
\u201cUna de las ciudades para iniciar la expansi\u00f3n es Medell\u00edn, donde caben entre siete y diez puntos de venta, y este a\u00f1o arrancaremos con cinco restaurantes. Aqu\u00ed hemos hablado con varios centros comerciales\u201d, coment\u00f3 D\u00edaz, quien a\u00f1adi\u00f3 que tambi\u00e9n se contempla ubicar locales en calle para que el negocio sea m\u00e1s experiencial (ver Opini\u00f3n).<\/p>\n<\/p><\/div>\n
Nuevo impulso<\/b><\/p>\n
Desde la presidencia de la Asociaci\u00f3n Colombiana de la Industria Gastron\u00f3mica (Acodres), Guillermo Henrique G\u00f3mez, explic\u00f3 que la pandemia oblig\u00f3 el cierre de una gran cantidad de establecimientos gastron\u00f3micos, dejando desatendido a un gran volumen de clientes.<\/p>\n
\u201cPero, una vez superada la pandemia y reactivado el consumo, lo que ocurre es que aquellos modelos de negocio que tienen acceso a capital tienden a expandirse y volver a cubrir la demanda\u201d, indic\u00f3 el dirigente gremial.<\/p>\n
Igualmente, destac\u00f3 que bajo el concepto de franquicias hay una din\u00e1mica de crecimiento de los distintos negocios gastron\u00f3micos, entre los que figuran las propuestas vegetarianas y veganas.<\/p>\n
\u201cEs innegable que la tendencia a productos que le ofrezcan impactos favorables a la salud del cliente, es algo que va aumentando progresivamente, porque los criterios de las nuevas generaciones est\u00e1n muy conectados con una vida saludable, lo que est\u00e1 directamente asociado a la calidad de los alimentos\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Adem\u00e1s de los planes de expansi\u00f3n de Sushi Followers en Medell\u00edn, G\u00f3mez resalt\u00f3 los esfuerzos para crecer en le resto del pa\u00eds de jugadores como Alsea, a trav\u00e9s de las marcas Domino\u00b4s, Starbucks y Archies.<\/p>\n
\u201cPopsy acaba de lanzar un nuevo formato de negocio, dentro de su estrategia de venta de helados con servicio a la mesa. Y Little Caesars, que aterriz\u00f3 en Colombia durante la pandemia, ha tenido un buen dinamismo con la reapertura\u201d, agreg\u00f3 G\u00f3mez.<\/p>\n
De otro lado, y como una apuesta por la educaci\u00f3n gastron\u00f3mica y el auge de esta actividad, la escuela Mariano Moreno renov\u00f3 su sede en Medell\u00edn invirtiendo m\u00e1s de $1.100 millones.<\/p>\n
El prop\u00f3sito de esta instituci\u00f3n, seg\u00fan su director Felipe Villar, es formar cocineros y pasteleros l\u00edderes, capaces de desarrollar su propio negocio y trabajar en los mejores hoteles y restaurantes de Colombia y el mundo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
150\n <\/p>\n
puestos de trabajo estima generar Sushi Followers en Medell\u00edn y el Valle de Aburr\u00e1.\n <\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n
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” Fuentes www.elcolombiano.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el primer trimestre de este a\u00f1o indicadores claves del sector de restaurantes, catering y bares observan variaciones positivas seg\u00fan las mediciones del Dane, que dan cuenta de un aumento del 39,6% en cuanto a ingresos y del 15,1% en private ocupado, frente a la medici\u00f3n del primer trimestre de 2021. En ese entorno de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":325994,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[585],"class_list":["post-325993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-comercio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=325993"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325993\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/325994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=325993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=325993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=325993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}