![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/th-1-300x117.jpeg\")
Con el prop\u00f3sito de fortalecer la oferta acad\u00e9mica en materia gastron\u00f3mica y enol\u00f3gica, el Instituto Gastron\u00f3mico de Estudios Superiores S.C., (IGES) ha renovado sus planes de estudio para el ciclo escolar 2022-2023.\nTras 30 a\u00f1os de experiencia en capacitaci\u00f3n en el sector gastron\u00f3mico y con 22 a\u00f1os inmersos en la profesionalizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda a nivel de educaci\u00f3n superior, la instituci\u00f3n present\u00f3 la curricula de las Licenciaturas en Artes de Reposter\u00eda y Panader\u00eda; la Licenciatura en Gastronom\u00eda y Negocios; la Licenciatura en Administraci\u00f3n y Emprendimiento y la Licenciatura en Enolog\u00eda y Sumiller\u00eda.
\nEn el caso de la Licenciatura en Artes de Reposter\u00eda y Panader\u00eda, la rector\u00eda de la instituci\u00f3n a
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/th-2-300x203.jpeg\")
cargo de la Maestra Olivia Gonz\u00e1lez, ha logrado un exclusivo convenio con la Escuela de Pasteler\u00eda del Gremio de Barcelona (EPGB), que permitir\u00e1 a los alumnos manejar t\u00e9cnicas y formas de preparaci\u00f3n de vanguardia.\nLa licenciatura proporcionar\u00e1 herramientas a los alumnos las cuales les permitir\u00e1n tener trabajo en cualquier lugar de M\u00e9xico y del mundo. Adem\u00e1s cabe se\u00f1alar, que los estudiantes podr\u00e1n optar por cursar el \u00faltimo a\u00f1o de su carrera en el EPGB en Espa\u00f1a y al t\u00e9rmino de su estancia se les otorgar\u00e1 el grado de T\u00e9cnico Grado Superior en Espa\u00f1a.
\nPor lo que se refiere la gastronom\u00eda, es el estudio de la relaci\u00f3n que se da entre una persona, el medio que lo rodea y la comida. Esta rama no s\u00f3lo engloba las complejas t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n,
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/th-3-300x213.jpeg\")
sino tambi\u00e9n el v\u00ednculo que las personas tienen con el medio ambiente de donde obtienen los alimentos y la manera en la cual los emplean.\nEl IGES Universidad, a trav\u00e9s de la Licenciatura en Gastronom\u00eda y Negocios, tambi\u00e9n, preparara a los j\u00f3venes para una carrera culinaria; se da inicio con los fundamentos, abundando en t\u00e9cnicas culinarias cl\u00e1sicas y contempor\u00e1neas, as\u00ed como en cocinas globales, la especialidad de la instituci\u00f3n es la Cocina Mexicana, misma que es considerada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
\nEn IGES Universidad, tambi\u00e9n se imparte la Licenciatura en Administraci\u00f3n y Emprendimiento, que dota al alumno de recursos y herramientas acad\u00e9micas para innovar en proyectos empresariales, desarrollar habilidades de liderazgo, finanzas y administraci\u00f3n.
\nDe acuerdo a las necesidades generadas en la oferta laboral del estado y en algunas regiones del pa\u00eds y dado que Quer\u00e9taro se consolida como un cl\u00faster vitivin\u00edcola, la Universidad IGES ha creado la Licenciatura en Enolog\u00eda y Sumiller\u00eda, donde los egresados ser\u00e1n capaces de administrar o
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/th-4-300x184.jpeg\")
emprender un negocio vitivin\u00edcola, desarrollando proyectos, mejorando procesos, detectando \u00e1reas de oportunidad y promoviendo el trabajo en equipo a partir de su conocimiento de enolog\u00eda y la comunicaci\u00f3n de la viticultura con un fuerte compromiso con los est\u00e1ndares internacionales de calidad, la sustentabilidad y la responsabilidad social. El egresado tambi\u00e9n ser\u00e1 un profesional especializado en el mundo del vino, con un amplio conocimiento sobre vinos, servicios, marketing, administraci\u00f3n de bodegas, control y conservaci\u00f3n de vinos, sin olvidar la vinculaci\u00f3n de \u00e9ste con la gastronom\u00eda, buscando promover el estudio te\u00f3rico pr\u00e1ctico de esa \u00e1rea.\nFinalmente cabe destacar que IGES Universidad ha apostado por la creaci\u00f3n de un novedoso
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/th-5-300x203.jpeg\")
posgrado; la Maestr\u00eda en Gastrodiplomacia y Gastronom\u00eda Mexicana.\nLa Gastrodiplomacia es un tema reciente, a tal grado que se sigue desarrollando hasta nuestros d\u00edas, sin embargo, su gestiaci\u00f3n en la realidad nacional lleva al rededor de 10 a\u00f1os, momento en el que se inscribi\u00f3 La Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Inmaterialde la Humanidad por la UNESCO en el 2010, ya que desde entonces comenz\u00f3 una nueva valoraci\u00f3n sobre los aspectos simb\u00f3licos de nuestra cultura alimentaria y con ello la posibilidad de llevar a un plano internacional su relevancia.
\nDicho posgrado tiene gran proyecci\u00f3n nacional e internacional, capaz de desarrollar proyectos que permitan la difusi\u00f3n cultural y tur\u00edstica de la cocina mexicana en el mundo, de la protecci\u00f3n del patrimonio cultural material e inmaterial de la gastronom\u00eda a partir de la comunicaci\u00f3n de la cultura culinaria, con un fuerte compromiso con los principios de la hospitalidad y los est\u00e1ndares internacionales de calidad, promoviendo la cultura, la historia y tradiciones gastron\u00f3micas\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/th-7-300x225.jpeg\")
mexicanas, buscando preservar su identidad, con el fin de desarrollar negocios gastron\u00f3micos nacionales e internacionales, asesorar a empresas de alimentos y promover el estudio te\u00f3rico pr\u00e1ctico de la cocina mexicana para su documentaci\u00f3n.\nEs as\u00ed como el IGES Universidad pone en manos de las nuevas generaciones de estudiantes, una oferta acad\u00e9mica que les permitir\u00e1 tener un desarrollo profesional acorde a las necesidades del siglo XXI.
\nIGES Universidad reafirma su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente en las diferentes ramas deel conocimeinto; adem\u00e1 liga los proyectos de innovaci\u00f3n con la misi\u00f3n de la instituci\u00f3n.
\nRecuerda que #TuELIGES #Hazquesuceda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"