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En las manos adecuadas, la comida es mucho m\u00e1s que una combinaci\u00f3n de ingredientes servidos en un plato. <\/b>Cuenta una historia, es una demostraci\u00f3n de cultura <\/b>y, en algunos casos ejemplares, es una aventura en toda regla. \u201c<\/b>En todo el mundo encontrar\u00e1s chefs que hacen un esfuerzo adicional para seleccionar experiencias gastron\u00f3micas que crean recuerdos duraderos\u201d, <\/b>reza la gu\u00eda que public\u00f3 la prestigiosa revista de viajes Journey + Leisure.<\/b><\/p>\n
\u201cAlgunos canalizar\u00e1n todos tus sentidos, m\u00e1s all\u00e1 de tus papilas gustativas; otros te llevar\u00e1n por un viaje de bienes locales; <\/b>mientras que algunos incluso ofrecen excursiones para acompa\u00f1ar su comida.<\/b> Para aquellos que buscan una cena inolvidable mientras viajan por todo el mundo, estas son las mejores comidas del mundo para planificar su pr\u00f3ximo viaje\u201d, <\/b>a\u00f1aden.<\/p>\n
Las 14 mejores experiencias gastron\u00f3micas del mundo<\/b><\/p>\n 1. Mil, Cuzco, Per\u00fa<\/b><\/p>\n El chef Virgilio Mart\u00ednez<\/b> puede ser m\u00e1s apreciado por su galardonado restaurante Central<\/b> en Lima<\/b> con su esposa P\u00eda Le\u00f3n, <\/b>pero es en Mil<\/b> donde, seg\u00fan los especialistas, los comensales vivir\u00e1n una verdadera aventura. Ubicado en Cusco<\/b>, a solo unos pasos del sitio arqueol\u00f3gico de Moray<\/b>, es el ep\u00edtome de la gastronom\u00eda de destino.<\/b><\/p>\n Adem\u00e1s de un incre\u00edble tel\u00f3n de fondo, <\/b>los hu\u00e9spedes est\u00e1n invitados a participar en una experiencia de inmersi\u00f3n en la que recorrer\u00e1n granjas y se reunir\u00e1n con artesanos, <\/b>lo que les brindar\u00e1 la oportunidad de conectarse con la comunidad native. Su tiempo culmina con una comida de ocho platos que destaca los ingredientes que se encuentran en varias altitudes,<\/b> explorando los diferentes ecosistemas en el \u00e1rea circundante inmediata.<\/p>\n 2. Azurmendi, Larrabetzu, Espa\u00f1a<\/b><\/p>\n Situado en el Pa\u00eds Vasco<\/b> a las afueras de Bilbao<\/b>, Azurmendi<\/b>, es un restaurante que es el ep\u00edtome de la sostenibilidad. <\/b>El edificio del restaurante se construy\u00f3 en 2010 utilizando una combinaci\u00f3n de materiales locales y reciclados <\/b>y la tecnolog\u00eda de energ\u00eda renovable m\u00e1s avanzada en ese momento, como paneles solares y sistemas de management clim\u00e1tico que utilizan energ\u00eda geot\u00e9rmica.<\/p>\n El lugar tambi\u00e9n recicla el agua de lluvia, cultiva una parte de sus propios vegetales en el invernadero y composta todos los desechos org\u00e1nicos. <\/b>Los invitados pueden echar un vistazo a estas pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas a lo largo de su comida. La velada comienza en el jard\u00edn con un montaje tipo picnic con parada en la cocina para conocer al chef Eneko Atxa y su equipo, s<\/b>eguido de peque\u00f1os bocados en el invernadero antes de sentarse en el comedor principal. La mayor\u00eda de los ingredientes son locales, con platos que cambian seg\u00fan la temporada, <\/b>y las creaciones de Atxa<\/b> son un fest\u00edn tanto para la vista como para la boca.<\/p>\n 3. Vespertine, Los \u00c1ngeles<\/b><\/p>\n A menudo elogiado como el restaurante m\u00e1s revolucionario de Los \u00c1ngeles, <\/b>si no del mundo, Vespertine<\/b> es una celebraci\u00f3n de la arquitectura, la m\u00fasica y la comida<\/b>. El chef Jordan Kahn<\/b> lleva a sus invitados a trav\u00e9s de un viaje literal, llev\u00e1ndolos a trav\u00e9s de varios espacios a lo largo de la comida y un viaje figurativo al futuro a trav\u00e9s de su cocina de vanguardia. <\/b>Los comensales pueden esperar combinaciones de sabores audaces, tonos vibrantes, una presentaci\u00f3n fant\u00e1stica y una vajilla digna de una escultura, <\/b>todo servido con una partitura mon\u00e1stica que lleva a casa el enfoque progresista de la cocina de este ni\u00f1o prodigio.<\/p>\n 4. Gaggan Anand, Bangkok<\/b><\/p>\n Conocido por romper las reglas, el restaurante del mismo nombre de Gaggan Anand <\/b>es posiblemente uno de los m\u00e1s divertidos de la industria<\/b> y ofrece una experiencia gastron\u00f3mica exquisita. En los \u00faltimos a\u00f1os, el men\u00fa reinventado del chef nacido en Kolkata<\/b>, compuesto \u00fanicamente por emojis<\/b>, se entreg\u00f3 en formas \u00fanicas, como un rompecabezas, un examen y un pasaporte<\/b> con calcoman\u00edas de emoji.<\/p>\n Los platos cambian con frecuencia, <\/b>pero algunos de sus mayores \u00e9xitos, como \u201cLick It Up\u201d, <\/b>donde los comensales se llevan los platos directamente a la boca y otros que se combinan con m\u00fasica, vuelven a aparecer en ocasiones selectas. Mientras que Anand<\/b> y su equipo se encuentran actualmente en Singapur<\/b> para una residencia en Mandala Membership hasta finales de junio, seguido de una temporada en Europa<\/b> en un lugar que a\u00fan no se ha revelado el mes siguiente, el chef planea regresar a su base de operaciones en Bangkok<\/b> en agosto para reanudar sus actividades habituales.<\/p>\n 5. Alchemist, Copenhague<\/b><\/p>\n \u201cEscandaloso\u201d ni siquiera comienza a describir al restaurante de Rasmus Munk.<\/b> Los invitados ingresan a Alchemist<\/b> a trav\u00e9s de una puerta esculpida a mano<\/b> hecha de dos toneladas de bronce. Luego, se mueven a trav\u00e9s de una habitaci\u00f3n cubierta con grafitis<\/b> de la artista Girl Aiko de Brooklyn <\/b>y un sal\u00f3n que da a una bodega de vinos de 13 metros <\/b>antes de sentarse en el comedor abovedado, iluminado por medusas flotantes y bolsas de pl\u00e1stico, <\/b>un comentario sobre nuestro lamentable da\u00f1o a los oc\u00e9anos, para el evento principal.<\/p>\n La experiencia se compone de la friolera de 50 platos inspirados en cocinas de todo el mundo,<\/b> cada uno m\u00e1s fant\u00e1stico a medida que avanza la noche. Luego, los invitados se trasladan a una sala iluminada con luces de ne\u00f3n donde espera un bailar\u00edn, seguido de un sal\u00f3n con poca luz para un digestivo. La experiencia completa abarca varias horas y, sin duda, te ir\u00e1s con una reacci\u00f3n visceral de sorpresa y asombro.<\/b><\/p>\n 6. Hiakai, Wellington, Nueva Zelanda<\/b><\/p>\n Obstaculizada por la falta de cocina maor\u00ed en Nueva Zelanda,<\/b> la chef Monique Fiso <\/b>se dispuso a cambiar eso con una serie de cenas emergentes que destacaron los ingredientes ind\u00edgenas y las t\u00e9cnicas tradicionales de cocina maor\u00ed. <\/b>Despu\u00e9s de una carrera exitosa, la chef kiwi abri\u00f3 su primer restaurante tradicional, Hiakai<\/b>.<\/p>\n Comprometida con la exploraci\u00f3n de los sabores nativos del pa\u00eds insular, Fiso<\/b> ha forjado estrechas relaciones con los distribuidores para adquirir ingredientes dif\u00edciles de encontrar y algunos incluso olvidados. Agregando otra capa a esta devoci\u00f3n, cada men\u00fa se centra en un mito o leyenda native, creando no solo una experiencia gastron\u00f3mica para sus invitados, sino tambi\u00e9n de aprendizaje.<\/b><\/p>\n 7. Eating Out, Okinawa, Jap\u00f3n<\/b><\/p>\n Anteriormente solo disponible para clientes japoneses, Eating Out es una serie de cenas emergentes que se lleva a cabo en todo Jap\u00f3n y presenta a varios cooks. <\/b>Pero en enero de 2020, la cena al aire libre recibi\u00f3 invitados internacionales por primera vez gracias a una asociaci\u00f3n con Halekulani Okinawa. <\/b>El lodge de lujo continuar\u00e1 colaborando con Eating Out <\/b>una vez que la pandemia disminuya, dando la bienvenida a los comensales interesados de todo el mundo.<\/p>\n Los invitados tendr\u00e1n la opci\u00f3n de unirse a un recorrido antes de la comida, destacando una de las especialidades amadas de Okinawa<\/b> como el awamori, una bebida alcoh\u00f3lica hecha de arroz nativo de la isla, <\/b>antes de ser llevados a una recepci\u00f3n al aire libre, seguida de una comida en un escenario al aire libre espectacular. Cada ocasi\u00f3n se desarrollar\u00e1 en un lugar diferente con un nuevo chef invitado para que no haya dos eventos iguales, lo que hace que valga la pena reservar esta experiencia una y otra vez.<\/b><\/p>\n 8. Ultraviolet, Shangh\u00e1i<\/b><\/p>\n En Ultraviolet<\/b> del chef Paul Pairet,<\/b> lo \u201cordinario\u201d se tira por la ventana. Uniendo la tecnolog\u00eda multisensorial<\/b> con la comida, crea una experiencia que puede, en muchos sentidos, definirse como vanguardista y teatral.<\/b> Los invitados disfrutar\u00e1n de 20 platos a lo largo de la noche,<\/b> con influencias de todo el mundo, y cada plato se sirve en un ambiente diferente gracias a las proyecciones, la iluminaci\u00f3n, la m\u00fasica y los aromas.<\/b> El restaurante solo tiene una mesa limitada a ten asientos, <\/b>por lo es<\/b> necesario planificar con anticipaci\u00f3n para obtener una reserva.<\/b><\/p>\n 9. Alinea, Chicago<\/b><\/p>\n Chef Grant Achatz<\/b> ha sido durante mucho tiempo un pionero de la cocina innovadora, y est\u00e1 en Alinea<\/b> donde muestra sus magistrales creaciones. Aqu\u00ed, las im\u00e1genes son una parte basic de la experiencia, <\/b>que van desde el emplatado pict\u00f3rico hasta las oleadas de humo, y muchos de sus platos creativos han alcanzado el estatus de \u00edconos culinarios.<\/b><\/p>\n Un globo comestible lleno de helio, cordero cocinado de tres maneras servido con 86 acompa\u00f1amientos, y una versi\u00f3n elevada del s\u00e1ndwich de mantequilla de man\u00ed y mermelada<\/b> son solo algunos de los que se han vuelto virales. El restaurante ofrece tres opciones de asientos diferentes, pero para la velada m\u00e1s indulgente e inmersiva, los visitantes pueden optar por la Gallery o Alinea Kitchen Desk.<\/b> En la primera<\/b>, la m\u00fasica y la iluminaci\u00f3n se encargan de los m\u00faltiples sentidos y todos los comensales participantes son atendidos al mismo tiempo, lo que a\u00f1ade un elemento performativo a la cena. La segunda<\/b> es a\u00fan m\u00e1s extraordinaria, ya que ofrece una cena privada para cinco o seis comensales y un asiento en primera fila para ver c\u00f3mo el equipo prepara su comida.<\/p>\n 10. Chef Nak Dwelling Eating, Phnom Penh, Camboya<\/b><\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, la chef Rotanak<\/b> Ros<\/b> se ha convertido en una campeona de la cocina camboyana. Al darse cuenta de que la comida de su pa\u00eds de origen no se mostraba adecuadamente en Phnom Penh, Ros <\/b>renunci\u00f3 a su trabajo en 2017 para cocinar comida jemer, <\/b>organizar cenas en su casa junto al r\u00edo y luego llamar la atenci\u00f3n de Rosewood Phnom Penh,<\/b> donde se sirven varias de sus recetas en el restaurante Brasserie<\/b> Louis<\/b> del lodge de lujo.<\/p>\n Actualmente, Ros<\/b> est\u00e1 construyendo su nueva casa, que estar\u00e1 lista a finales de este a\u00f1o, y que tambi\u00e9n servir\u00e1 como centro culinario y alojamiento. <\/b>Habr\u00e1 dos suites disponibles para para pasar la noche, <\/b>adem\u00e1s de lugares para clases de cocina y sus preciadas reuniones grupales.<\/b> Aunque los clientes pueden llegar a la casa de Ros<\/b> en taxi, tambi\u00e9n tiene previsto ofrecer un paseo en barco desde el centro de la ciudad, lo que permitir\u00e1 un comienzo pintoresco de la comida.<\/p>\n 11. Osteria Francescana, M\u00f3dena, Italia<\/b><\/p>\n En Osteria Francescana<\/b> de Massimo Bottura,<\/b> cada plato cuenta una historia. Su ic\u00f3nico \u201cOops! I Dropped the Lemon Tart\u201d <\/b>(\u00a1Uy! Se me cay\u00f3 la tarta de lim\u00f3n), <\/b>que desde entonces se ha reinterpretado de muchas formas, es un comentario sobre la interminable lucha de la industria de la alta cocina por la perfecci\u00f3n, <\/b>mientras que su firma \u201cthe Crunch Part of the Lasagna\u201d <\/b>(La parte crujiente de la lasa\u00f1a) es un homenaje a la tendencia infantil de todos los italianos a coger el \u00faltimo trozo del manjar dominical de la <\/b>nonna<\/b><\/i>.<\/b><\/p>\n Adem\u00e1s de los platos visualmente estimulantes, el restaurante-galer\u00eda de arte est\u00e1 decorado con piezas contempor\u00e1neas que sirven de inspiraci\u00f3n a las creaciones del chef que van m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites. <\/b>Para aquellos que quieran sumergirse m\u00e1s en el mundo de Bottura<\/b>, el chef abri\u00f3 Casa Maria Luigia en 2019,<\/b> un elegante lodge boutique de 12 habitaciones<\/b> a las afueras del centro de M\u00f3dena<\/b>. La propiedad cuenta con a\u00fan m\u00e1s obras de arte, cada alojamiento est\u00e1 decorado de forma \u00fanica, e incluso tiene su propia experiencia gastron\u00f3mica Francescana.<\/b><\/p>\n 12. Pujol, Ciudad de M\u00e9xico<\/b><\/p>\n Cuando se trata de un alto nivel de la cocina mexicana, no hay nadie que logre la tarea como Enrique Olvera.<\/b> En su restaurante Pujol en la Ciudad de M\u00e9xico,<\/b> el men\u00fa de degustaci\u00f3n de temporada se sumerge en la rica historia de M\u00e9xico<\/b> en lo que se refiere a la comida, centr\u00e1ndose en ingredientes de alta calidad y t\u00e9cnicas de cocina de todo el pa\u00eds. Su oferta distintiva es \u201cMole Madre, Mole Nuevo\u201d,<\/b> que rinde homenaje a la especialidad<\/b> oaxaque\u00f1a<\/b> y donde el primero se a\u00f1eja entre 1500 y 2500 d\u00edas. Tambi\u00e9n encontrar\u00e1 insectos <\/b>en el men\u00fa, que no solo son un manjar para la regi\u00f3n, sino tambi\u00e9n una fuente de prote\u00edna m\u00e1s sostenible en contraste con los mam\u00edferos terrestres,<\/b> y gui\u00f1os a los mariscos<\/b> de Baja California.<\/p>\n 13. El Celler de Can Roca, Girona, Espa\u00f1a<\/b><\/p>\n Entrar en El Celler de Can Roca<\/b> es como entrar en la casa de los hermanos Roca. <\/b>En este establecimiento de alta cocina en Girona, Espa\u00f1a, Joan <\/b>act\u00faa como chef, Josep<\/b> como sommelier y Jordi<\/b> como pastelero. Abrieron este negocio acquainted en honor a su abuela y es un trabajo de amor para el tr\u00edo, que ha evolucionado continuamente a lo largo de m\u00e1s de 30 a\u00f1os. Cada hermano ha ganado grandes m\u00e9ritos, con Joan <\/b>a menudo siendo reconocido como un pionero de la cocina sous-vide <\/b>y celebrado por sus giros vanguardistas en la comida catalana; Josep<\/b> gestionando una biblioteca de unas 60.000 botellas de vino; y Jordi<\/b> recibiendo premios por sus dulces.<\/p>\n 14. Den, Tokio<\/b><\/p>\n El humor y la cocina kaiseki<\/b> no suelen coincidir, pero en Den<\/b> del chef Zaiyu Hasegawa\u2019s,<\/b> los dos han formado el matrimonio perfecto. Al acercarse a esta versi\u00f3n tradicional de un men\u00fa de degustaci\u00f3n japon\u00e9s de temporada <\/b>con un enfoque l\u00fadico e innovador, Hasegawa<\/b> crea un ambiente agradable para sus clientes. Para empezar, su firma \u201cDentucky Fried Chicken\u201d<\/b> presenta un ala de pollo rellena colocada en una caja estilo comida para llevar,<\/b> con una foto del chef con un sombrero de toque sonriendo de oreja a oreja.<\/p>\n Luego est\u00e1 el plato de ensalada que te cambia la vida, <\/b>compuesto por m\u00e1s de 20 ingredientes preparados de diferentes maneras, <\/b>cubierto con una rodaja de zanahoria con una cara sonriente tallada. Los comensales pueden ver a Hasegawa<\/b> y a su brigada -muchos de los cuales son mujeres, una rareza en el espacio de la alta cocina japonesa- trabajando en la cocina, en el mostrador o desde una de las pocas mesas del \u00edntimo restaurante, y el perro de Hasegawa<\/b> suele estar all\u00ed para saludar a los comensales con entusiasmo.<\/p>\n SEGUIR LEYENDO:<\/b><\/p>\n![\"Ubicado](\"https:\/\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/KOR4XTHK45F33NRQTALZMGURGM.jpg\")
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