{"id":322004,"date":"2022-05-25T14:05:35","date_gmt":"2022-05-25T14:05:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=322004"},"modified":"2022-05-25T14:05:35","modified_gmt":"2022-05-25T14:05:35","slug":"25-de-mayo-7-lugares-en-buenos-aires-para-comer-locro-y-platos-patrios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/25-de-mayo-7-lugares-en-buenos-aires-para-comer-locro-y-platos-patrios\/","title":{"rendered":"25 de Mayo: 7 lugares en Buenos Aires para comer locro y platos patrios"},"content":{"rendered":"


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\"El
El origen del locro se relaciona con la cocina de los pueblos originarios quechua, o quichua, quienes lo llamaron \u201cluqru\u201d o \u201crucru\u201d<\/figcaption><\/div>\n

Son pocos los que tienen la suerte de degustarlo m\u00e1s de una o dos veces al a\u00f1o: prepararlo lleva horas y requiere un <\/b>know the way <\/b><\/i>que contempla tiempos de cocci\u00f3n, mezcla de ingredientes y especias y la experiencia culinaria de quien sabe c\u00f3mo deleitar a sus comensales.<\/b><\/p>\n

El locro del 25 de Mayo <\/b>es protagonista indiscutido de la mesa de los argentinos. Es que este guiso de ma\u00edz, zapallo, cerdo, chorizo, panceta, cebolla y muchos etc\u00e9teras requiere una preparaci\u00f3n lenta y no tiene sentido hacerlo para 2 o 3 comensales. As\u00ed que es la excusa perfecta para juntarse y celebrar el feriado. <\/b>Pero, \u00bfd\u00f3nde se consiguen este y otros platos patrios, como empanadas y pastelitos?<\/b><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, <\/b>una gu\u00eda con ocho restaurantes porte\u00f1os donde encontrar los sabores tradicionales de la gastronom\u00eda argentina, desde las recetas m\u00e1s cl\u00e1sicas hasta las versiones <\/b>veggie.<\/b><\/i><\/mark><\/p>\n

Alo\u2019s<\/b><\/p>\n

\"Comandado
Comandado por el chef Alejandro Feraud, Alo\u2019s combina sabores ex\u00f3ticos tra\u00eddos de Tailandia o el Amazonas con propuestas bien nuestras (Instagram)<\/figcaption><\/div>\n

Comandado por el chef Alejandro Feraud, Alo\u2019s<\/b> combina sabores ex\u00f3ticos tra\u00eddos de Tailandia<\/b> o el Amazonas<\/b> con propuestas bien nuestras. En su men\u00fa de seis pasos el comensal puede pedir en distintos tama\u00f1os de porciones para disfrutar varios platos y no perderse de nada.<\/p>\n

Hoy, a <\/b>partir de las 12 horas, sirven un brunch<\/b> que consta de un men\u00fa de pasos maridado para dos personas, inspirado en la fecha patria. <\/b>Tambi\u00e9n, de 11 a 16 horas<\/b>, se puede aprovechar la opci\u00f3n take away<\/b><\/i> de productos cl\u00e1sicos como: locro, empanadas y pastelitos.<\/b><\/p>\n

– \u00bfD\u00f3nde? <\/b>Blanco Encalada 2120, San Isidro<\/b><\/mark><\/p>\n

Asadero<\/b><\/p>\n

\"En
En Asadero, Julieta Caruso, cocinera de Casa Cavia, es quien pone en valor el trabajo de la huerta a la mesa, con el objetivo de lograr la trazabilidad absoluta de lo que vamos a servir y de controlar el sabor desde el propio desarrollo de la materia prima (Instagram)<\/figcaption><\/div>\n

Asadero<\/b> es un restaurante con acento en el producto de estaci\u00f3n, que trabaja con diversas carnes que se preparan en diferentes cocciones para hacer resaltar la cualidad de cada una.<\/b> Una parrilla, un horno de barro y un ahumadero que trabajan carnes y vegetales por igual. Una carta authentic, que se aleja de lo tradicional, para hacer un producto especial, que sea \u00fanico.<\/p>\n

Este mi\u00e9rcoles, <\/b>el equipo de cocina liderado por Julieta Caruso <\/b>ofrece tradicionales platos patrios<\/b> acompa\u00f1ados con los vermuts<\/b> de Tato Giovanonni <\/b>para celebrar la Revoluci\u00f3n de Mayo. \u00bfEl men\u00fa? Empanadas salte\u00f1as, empanadas de vegetales, locro y locro vegetariano.<\/b><\/p>\n

– \u00bfD\u00f3nde? <\/b>Corrientes 400, Olivos<\/b><\/mark><\/p>\n

RVR Patio<\/b><\/p>\n

\"En
En RVR Patio, el peque\u00f1o bar de vinos que se afinca en el patio que une a una cafeter\u00eda y a un native de venta de los productos textiles, Marga Fischtein y Lucas Ramari sirven empanadas y vino (Instagram)<\/figcaption><\/div>\n

Para aquellos que salgan en b\u00fasqueda de esos sabores tradicionales de la gastronom\u00eda argentina, en RVR Patio, <\/b>el peque\u00f1o bar de vinos <\/b>que se afinca en el patio que une a una cafeter\u00eda con un native de venta de los productos textiles, Marga Fischtein y Lucas Ramari <\/b>sirven empanadas y vino.<\/b><\/p>\n

– \u00bfD\u00f3nde?<\/b> Malabia 1148, Villa Crespo<\/b><\/mark><\/p>\n

Buenos Aires Verde<\/b><\/p>\n

\"Esta
Esta versi\u00f3n exclusiva del locro est\u00e1 elaborada con ma\u00edz blanco, tofu ahumado, chorizo vegano, pur\u00e9 de calabaza, zanahoria, morr\u00f3n, verdeo, cebolla, puerro, ajo y especias. Se sirve con salsa picante y una ensalada fresca de hojas verdes y los mejores vegetales del d\u00eda<\/figcaption><\/div>\n

Buenos Aires Verde,<\/b> el restaurante org\u00e1nico del chef experto Mauro Massimino,<\/b> prepara un locro vegano y libre de gluten<\/b> para festejar este 25 de Mayo. Se puede disfrutar en su native de Palermo<\/b> o pedir con take away.<\/i><\/p>\n

Esta versi\u00f3n exclusiva del locro est\u00e1 elaborada con ma\u00edz blanco, tofu ahumado, chorizo vegano<\/b> (a base de arroz yaman\u00ed, harina integral, gluten, ajo, verdeo, hojas verdes y especias), pur\u00e9 de calabaza, zanahoria, morr\u00f3n, verdeo, cebolla, puerro, ajo y especias. <\/b>Se sirve con salsa picante y una ensalada fresca de hojas verdes y los mejores vegetales del d\u00eda.<\/p>\n

Para acompa\u00f1ar, la carta presenta jugos naturales, limonadas caseras, vinos org\u00e1nicos, cervezas artesanales y c\u00f3cteles a base de sake o vino.<\/b><\/p>\n

– \u00bfD\u00f3nde?<\/b> Gorriti 5657, Palermo<\/b><\/mark><\/p>\n

Anafe<\/b><\/p>\n

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Este 25 de mayo al mediod\u00eda, como todos los a\u00f1os hace cinco a\u00f1os, en Anafe hacen locro. Tambi\u00e9n ofrecen bud\u00edn de pan y claro, pastelitos. No hay opci\u00f3n veggie y sirven para comer en el lugar o para llevar hasta agotar inventory (Instagram)<\/figcaption><\/div>\n

Vinos de bodegas independientes, cocina a la vista y dos j\u00f3venes cooks que convirtieron su restaurante de Colegiales en uno de los m\u00e1s aclamados de los \u00faltimos tiempos en Buenos Aires.<\/b> Anafe<\/b> es producto de una concept muy clara y bien llevada adelante. <\/b>La cocina a la vista, un techo de tela amarillo y las mesas y asientos de colegio primario terminan de completar la experiencia en este establecimiento que en 2021 fue elegido por los Latin America\u2019s 50 Finest Eating places como el mejor restaurante emergente del continente.<\/b><\/p>\n

Anafe<\/b> tiene seguidores leales entre los amantes de la reposter\u00eda, <\/b>que acuden en masa a este destino gastron\u00f3mico de lujo para disfrutar de sus<\/b> profiteroles<\/b> -adem\u00e1s del pat\u00e9 con financier- elaborados a partir de un crujiente hojaldre Par\u00eds-Brest y rellenos de pralin\u00e9 semifreddo y salsa de caramelo. <\/b>Chic.<\/p>\n

Este 25 de Mayo, <\/b>como todos los a\u00f1os desde hace cinco a\u00f1os, en Anafe hacen locro. <\/b>Tambi\u00e9n ofrecen bud\u00edn de pan y, claro, pastelitos. <\/b>Es al mediod\u00eda, desde las 12. No hay opci\u00f3n veggie <\/i>y sirven para comer en el lugar o para llevar hasta agotar inventory.<\/p>\n

– \u00bfD\u00f3nde? <\/b>Virrey Avil\u00e9s 3216, Colegiales<\/b><\/mark><\/p>\n

Lokanta Imprenta<\/b><\/p>\n

\"El
El tercer native de Narda Lepes eligi\u00f3 la esquina m\u00e1s ic\u00f3nica de La Imprenta para ubicarse, justo en Maure y Migueletes (Instagram)<\/figcaption><\/div>\n

En la misma esquina donde antes funcionaba Narda Comedor Diario Imprenta, Narda Lepes<\/b> abri\u00f3 esta nueva propuesta en un native renovado: m\u00e1s espacioso y luminoso<\/b>. El concepto pasa por la reivindicaci\u00f3n de la cocina casera de los inmigrantes.<\/b><\/p>\n

Entre los platos que se preparan este mi\u00e9rcoles en Lokanta Imprenta <\/b>se destacan el locro con guanciale y los pastelitos de batata y membrillo.<\/b><\/p>\n

– \u00bfD\u00f3nde? <\/b>Migueletes 898, Las Ca\u00f1itas<\/b><\/mark><\/p>\n

Fifi\u0301 Almace\u0301n<\/b><\/p>\n

\"La
La propuesta de Fif\u00ed se destaca por desarrollar una cocina 100% a base de plantas, hongos, algas y bacterias<\/figcaption><\/div>\n

Si existe algo en lo que podr\u00edamos concordar es que en todo esta\u0301 el reflejo de uno, y este caso no es excepci\u00f3n: Fif\u00ed Almac\u00e9n es el reflejo de quienes lo hacen. <\/b>Surgi\u00f3 hace ocho a\u00f1os como un negocio acquainted. El cocinero Luciano Combi<\/b> fue la semilla inicial y hoy da forma a un equipo de j\u00f3venes que no solo cree en lo que hace, sino que lo vive cada d\u00eda; algo que se nota al conectar con el plato.<\/p>\n

En este espacio gastron\u00f3mico ubicado en Palermo<\/b>, Luciano inculca<\/b> poner el foco en saber de d\u00f3nde viene lo que consumimos, c\u00f3mo esta\u0301 preparado y su impacto, sin dejar de lado la calidad nutricional. \u201cAl final termina siendo algo que nos condiciona como sociedad y nos desarrolla como especie, ser consciente de ese impacto puede ser muy transformador\u201d, <\/b>explic\u00f3 el cocinero.<\/p>\n

A su propuesta para celebrar esta fecha patria la describen como un \u201clocro-fusi\u00f3n de cultura a base de plantas y comida t\u00edpica de un 25\u2033 <\/b>y consiste en un men\u00fa para dos de: locro, revuelto de gramajo, pastel de humita\/tempeh y arroz con leche de almendras.<\/p>\n

– \u00bfD\u00f3nde? <\/b>Gorriti 4812, Palermo<\/b><\/mark><\/p>\n

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Ruta dulce: d\u00f3nde comer los mejores y m\u00e1s famosos postres en Buenos Aires<\/b><\/a><\/div>\n
Francis Mallmann: \u201cLa innovaci\u00f3n como pensamiento general en la cocina no es algo bueno\u201d<\/b><\/a><\/div>\n
Una parrilla argentina ingres\u00f3 en el top 3 de los mejores restaurantes de carnes del mundo<\/b><\/a><\/div>\n<\/div>\n

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El origen del locro se relaciona con la cocina de los pueblos originarios quechua, o quichua, quienes lo llamaron \u201cluqru\u201d o \u201crucru\u201d Son pocos los que tienen la suerte de degustarlo m\u00e1s de una o dos veces al a\u00f1o: prepararlo lleva horas y requiere un know the way que contempla tiempos de cocci\u00f3n, mezcla de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":322005,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-322004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/322005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=322004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}