Noticias relacionadas<\/h4>\n<\/section>\n
Los supermercados cada vez cuentan con m\u00e1s opciones de producto, distintas marcas, distintos a\u00f1adidos y por supuesto, destinos beneficios. En el caso de los yogures, la variedad es tal que tratar de buscar la opci\u00f3n m\u00e1s saludable<\/a> y entender qu\u00e9 a\u00f1adidos pueden ser beneficiosos<\/strong> puede ser toda una odisea. Adem\u00e1s, en el caso de este tipo de l\u00e1cteos, los sabores y los edulcorantes pueden convertirse en toda una tentaci\u00f3n, transformando un complemento saludable en un capricho<\/a>.<\/p>\n “La idea es encontrar alimentos saludables que complementen nuestra dieta y teniendo en cuenta que el yogur natural es un complemento perfecto<\/strong>, escoger la opci\u00f3n m\u00e1s azucarada del super no es de recibo”, explica Concepci\u00f3n Mart\u00ednez, nutricionista deportiva. “Algunos yogures est\u00e1n m\u00e1s cerca de ser alimentos ultraprocesados que naturales, aunque muchos reclamos publicitarios y nomenclaturas intentan insinuar lo contrario”, a\u00f1ade la experta. Mart\u00ednez advierte tambi\u00e9n que muchos yogures que se encuentran en el supermercado y se publicitan “con trozos de fruta”, contienen az\u00facar y una cantidad \u00ednfima de fruta.\u00a0<\/p>\n En Espa\u00f1a, entre un 20% y un 40% de ni\u00f1os, y un 30 y un 45% de adultos, ingieren un n\u00famero de raciones de l\u00e1cteos inferior a la recomendada<\/strong>, seg\u00fan un estudio publicado en la revista Nutrici\u00f3n Hospitalaria. El documento relaciona el consumo recurring de l\u00e1cteos con una mayor densidad mineral \u00f3sea. Tambi\u00e9n se\u00f1ala otra de las ventajas como el aumento de la digestibilidad de la lactosa, adem\u00e1s del alivio de algunos de los s\u00edntomas derivados del uso de los antibi\u00f3ticos, adem\u00e1s de la prevenci\u00f3n del estre\u00f1imiento, entre otros.<\/p>\n Los yogures son fuente de probi\u00f3ticos que ayudan a cuidar la salud intestinal, adem\u00e1s de otros beneficios como disminuci\u00f3n del riesgo de sufrir diabetes tipo 2. Sin embargo, el equilibrio entre los beneficios que pueden aportar frente a los contras que puedan tener algunos, por culpa de su elaboraci\u00f3n y a\u00f1adidos, no siempre existe.<\/p>\n Echando un vistazo a los tipos de yogures que hay en el supermercado, el m\u00e1s saludable, sin duda, es el yogur pure, entero y sin az\u00facar. “Hay que echar un vistazo al etiquetado, en el que debe de poner leche y fermentos l\u00e1cticos, nada m\u00e1s”, destaca Mart\u00ednez. As\u00ed lo confirma tambi\u00e9n Pablo Zumaquero, autor de \u2018El m\u00e9todo sin\u2019, en una publicaci\u00f3n de Instagram: “El de toda la vida siempre ser\u00e1 el mejor, sin desnatar ni edulcorar nada<\/strong>, leche y fermentos”.<\/p>\n El yogur pure es rico en prote\u00ednas y en B12, adem\u00e1s tiene minerales como potasio, f\u00f3sforo y calcio. Es un alimento saciante que adem\u00e1s combina bien con cereales o fruta. Si se est\u00e1 acostumbrado a los yogures con sabores o azucarados, es regular al principio notarlo algo \u00e1cido<\/strong>, por lo que habr\u00e1 que acostumbrar al paladar. C\u00f3mo yogur pure, tambi\u00e9n se puede encontrar en versi\u00f3n desnatada, “ambos son igualmente beneficiosos, pero es m\u00e1s recomendable el yogur entero<\/strong> porque la grasa l\u00e1ctea no tiene ning\u00fan perjuicio para la salud, de hecho algunos estudios han mostrado que esa grasa tiene beneficios”, explicaba en este art\u00edculo de EL ESPA\u00d1OL<\/a> la nutricionista Andrea Calder\u00f3n.<\/p>\n Sorprendentemente, la grasa del yogur es sana. “Probablemente se deba al efecto matriz de los alimentos”, se\u00f1ala Mart\u00ednez. La grasa que contiene es en su mayor\u00eda saturada (65%) pero, seg\u00fan algunas investigaciones, no se ha encontrado relaci\u00f3n en el consumo de l\u00e1cteos enteros y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n El yogur griego se elabora extrayendo el suero del yogur una vez que este est\u00e9 fermentado. El ser altamente cal\u00f3rico le ha tra\u00eddo mala fama, aunque en ese sentido, el equilibrio con los beneficios que aporta justifica su consumo. Un estudio publicado en The British Medical Journal<\/a><\/em>, analiz\u00f3 921 yogures presentes en los supermercados<\/strong> brit\u00e1nicos. El resultado fue que el yogur griego period el \u00fanico que presentaba unos niveles razonables de az\u00facar, mientras que el resto se situaba bastante por encima de los 5 gramos por porci\u00f3n al d\u00eda, que establece la UE. Al ser m\u00e1s denso y cremoso, suele preferirse al pure.<\/p>\n Estos yogures no tienen az\u00facar, pero s\u00ed edulcorantes, por lo que Zumaquero no los recomienda. “Sin az\u00facar, pero con edulcorante desnatado, puede llevar sabores. Mala opci\u00f3n”, cube en su publicaci\u00f3n. Aunque los edulcorantes son seguros, algunos nutricionistas desaconsejan su consumo<\/strong>, ya que el paladar se acostumbra a ese tipo de sabor tan dulce, evitando que la lengua se acostumbre a los sabores naturales y reales de los alimentos y de alg\u00fan modo, fomentando la dependencia de los alimentos azucarados.<\/p>\n Los yogures proteicos est\u00e1n recomendados para deportistas y personas que por su estilo de vida necesitan ese additional. Algunos yogures de este estilo como los que se pueden encontrar en Mercadona, contienen un 10% de prote\u00ednas en su composici\u00f3n<\/strong>, cuando en un yogurt regular ser\u00eda alrededor de un 3%. La forma de obtener este plus en la elaboraci\u00f3n se logra utilizando leche y concentrado de nutrientes en polvo.<\/p>\n Estos yogures son como los naturales (siempre que no sean azucarados) pero con otros tipos de bacterias a\u00f1adidas. Estas est\u00e1n presentes en la microbiota intestinal y suelen ayudar al proceso de digesti\u00f3n. \u00a0De hecho, las tenemos ya desde el nacimiento, en el colon, por lo que tomar un yogur con b\u00edfidus no supondr\u00e1 mayor ventaja<\/strong>, aunque tampoco inconveniente. Los yogures con b\u00edfidus entrar\u00edan dentro de la categor\u00eda de leches fermentadas, no de yogures.<\/p>\nYogur pure<\/h3>\n
\n<\/blockquote>\n<\/section>\n
Griego<\/h3>\n
Los 0,0<\/h3>\n
Proteicos<\/h3>\n
B\u00edfidus<\/h3>\n
K\u00e9fir<\/h3>\n