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Michelin y Destination Toronto anunciaron una expansi\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin, con el lanzamiento de la Gu\u00eda Michelin Toronto, convirti\u00e9ndose el primer destino canadiense de la selecci\u00f3n. La edici\u00f3n inaugural de la Gu\u00eda Michelin de Toronto se anunciar\u00e1 en oto\u00f1o de 2022, con una selecci\u00f3n de restaurantes galardonados. Los inspectores conceden Estrellas Michelin -una, dos o tres- a la gastronom\u00eda sin precedentes. Tambi\u00e9n otorgan las calificaciones Bib Gourmand a los restaurantes que ofrecen comida de gran calidad a buen precio, y conceden la Estrella Verde Michelin a los restaurantes que contribuyen en la gastronom\u00eda sostenible.\nComienza un nuevo cap\u00edtulo en Toronto, que ofrece platillos de clase mundial y cafeter\u00edas encantadoras, as\u00ed como experiencias culinarias de alto nivel. Es una ciudad en la que los mejores chefs quieren establecerse y en la que los chefs emergentes cultivan su talento culinario, aprovechando en ambos casos los ingredientes locales \u00fanicos de Ontario.
\n“Por primera vez en su historia, la Gu\u00eda Michelin aterriza en Canad\u00e1, y nuestros inspectores est\u00e1n entusiasmados por experimentar el impresionante paisaje culinario de Toronto”, dijo Gwendal Poullennec, director internacional de las Gu\u00edas Michelin. “Esta primera selecci\u00f3n para la ciudad m\u00e1s grande de Canad\u00e1, y nuestra primera en el pa\u00eds, representar\u00e1 los sabores locales, la inspiraci\u00f3n internacional y la creatividad distintiva que hace que la escena gastron\u00f3mica de Toronto sea de clase mundial”.
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\nCon el fin de presentar una selecci\u00f3n completa e independiente en oto\u00f1o, los inspectores de Michelin ya comenzaron a visitar los restaurantes de Toronto y continuar\u00e1n durante los pr\u00f3ximos meses. Los inspectores de Michelin son meticulosos a la hora de mantener su anonimato. Hacen reservas para comer de forma an\u00f3nima y pagan todas sus comidas para asegurarse de que se les trata igual que a cualquier otro cliente.
\n“Este es un momento emocionante para nuestra ciudad, ya que Toronto se convertir\u00e1 en el primer destino de la Gu\u00eda MICHELIN en Canad\u00e1”, dijo el alcalde John Tory. “Esto refuerza a\u00fan m\u00e1s nuestra reputaci\u00f3n como destino mundial para la comida y la cocina. Nuestra diversa ciudad, junto con los muchos chefs de renombre que llaman a Toronto su hogar, nos han ayudado a llegar a este punto y a poder mostrar todos los maravillosos restaurantes. Muchas gracias a todos los que lo han hecho posible: Michelin, Destination Toronto, Destination Ontario y Destination Canada. Mientras esperamos la gu\u00eda, invito a los residentes de Toronto a apoyar y celebrar el resurgimiento de los restaurantes de Toronto, cenando en la localidad para probar la diversa oferta culinaria que ofrecen nuestros restaurantes”.
\n“La oferta culinaria de Toronto es tan diversa como la propia ciudad, y la Gu\u00eda Michelin de Toronto es la manera perfecta de celebrar nuestra comunidad gastron\u00f3mica”, dijo Scott Beck, Presidente y Director General de Destination Toronto. “Ser\u00e1 una forma poderosa de compartir nuestras capacidades culinarias con nuevas audiencias de todo el mundo. Estamos muy orgullosos de asociarnos con Michelin y nuestros socios de destino Destination Ontario y Destination Canada, para traer la Gu\u00eda Michelin a Canad\u00e1 por primera vez.”
\nLa Gu\u00eda Michelin observa constantemente la evoluci\u00f3n de los destinos culinarios de todo el mundo, y el proceso de descubrimiento comenz\u00f3 en Toronto hace cuatro a\u00f1os. Michelin colabora con las organizaciones de marketing de destinos o consejos de turismo, para promover la industria tur\u00edstica en los respectivos lugares; sin embargo, el proceso de selecci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin es completamente aut\u00f3noma. Mientras que las selecciones son determinadas de forma totalmente independiente por los inspectores de Michelin, \u00e9sta trabaja con Destination Toronto \u00fanicamente en actividades de marketing y promoci\u00f3n.
\nLa pr\u00f3xima selecci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin de Toronto seguir\u00e1 la metodolog\u00eda hist\u00f3rica de Michelin, basada en cinco criterios universales, para garantizar la equidad de la selecci\u00f3n de cada destino: 1) productos de calidad; 2) dominio de los sabores; 3) dominio de las t\u00e9cnicas culinarias; 4) personalidad del chef en la cocina; 5) coherencia entre cada visita (cada restaurante se inspecciona varias veces al a\u00f1o).
\nLas nuevas selecciones de restaurantes se unir\u00e1n a la selecci\u00f3n de hoteles extraordinarios de la Gu\u00eda Michelin en Toronto, comisariada por Tablet Hotels, los expertos en hoteles de la Gu\u00eda Michelin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"