Andrs Montefeltro, director ejecutivo de Cubiq Meals, afirma: Se ha iniciado el proceso hacia una alimentacin sostenible. Aspectos como la produccin de alimentos con menos dependencia de ingredientes escasos, teniendo siempre en cuenta el aspecto nutricional y mejorando la jugosidad y la experiencia del consumidor, son hoy imperativos en el desarrollo de los nuevos productos alimentarios. Estamos desarrollando ingredientes y procesos para ayudar a la industria alimentaria a tener xito y liderar la constante evolucin de la cadena alimentaria precise.<\/p>\n<\/div>\n
La compaa con sede en Granollers (Barcelona) ha conseguido 5,75 millones de euros de tres inversores estratgicos: Cargill, Moira Capital Companions, SGEIC y NewTree Influence<\/p>\n
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Cubiq Meals se fund a finales de 2018 y es pionera en soluciones con grasas alternativas para aplicaciones alimentarias, disponiendo adems de una base de clientes creciente. En 2020, consigui 10 millones de euros en una Serie A liderada por Moira Capital Companions y Blue Horizon Ventures, increment su equipo humano hasta 50 personas, desarroll 3 lneas de producto e inici la comercializacin de un innovador sustituto de la grasa, con clientes en Espaa, Reino Unido, Irlanda y Estados Unidos.<\/p>\n
Los fundadores, la Dra. Raquel Revilla (CTO) y Andrs Montefeltro, creen que existe una gran oportunidad para transformar la cadena alimentaria en una cadena ms sana, ms sabrosa, sostenible y asequible para todos. En ese sentido, consideran que la incorporacin de ingredientes sostenibles como las soluciones de grasas alternativas de Cubiq Meals pueden ser la clave de esta transformacin.<\/p>\n
A mediados de 2021, la compaa lanz GO!Drop, sostenible y de base vegetal. GO!Drop es un sustituto de grasa que ofrece una jugosidad mejorada, un perfil de sabor completo, menos caloras, menos grasas saturadas y solamente un 20% de aceite. Adems, scale back el uso del aceite y el impacto medioambiental comparado con las soluciones del producto estndar. GO!Drop es una alternativa viable a las grasas animales en carnes procesadas, derivados lcteos, salsa, panadera y pastelera, dulces y grasas vegetales saturadas (como el aceite de coco) en productos alimentarios veganos.<\/p>\n
A finales de 2022, Cubiq Meals lanzar GO!Mega3, una nueva generacin de omega-3 microencapsulado para ‘alimentos funcionales’ con alto contenido en omega-3. La microencapsulacin en mltiples capas protege a los aceites esenciales muy concentrados, manteniendo sus propiedades sin ninguno de los sabores de los pescados. Este producto puede ayudar a los productores alimentarios a ofrecer la ingesta diaria recomendada de omega-3 en nuevos productos asequibles para ayudar a conseguir una salud ptima, particularmente del sistema cardiovascular y del sistema nervioso central.<\/p>\n
Y a principios de 2023, la empresa tiene previsto lanzar su primer ingrediente de grasa cultivada para aplicaciones alimentarias en el mercado estadounidense. El ingrediente de grasa cultivada ayuda a replicar con acierto el gusto y la textura de las carnes tradicionales en alternativas alimentarias de base vegetal.<\/p>\n
El inters del consumidor por la protena de base vegetal contina siendo una fuerte tendencia, lo que ampla la oportunidad de innovar a los fabricantes alimentarios que buscan satisfacer esta demandadestaca Vivek Cherian, lder de la categora de alternativas a la carne y los lcteos para los aceites comestibles de Cargill.Nuestra colaboracin estratgica con Cubiq Meals nos ayudar a atender a nuestros clientes con la aceleracin del desarrollo de alternativas de base vegetal que ofrecen el gusto, la textura y el sabor, as como el perfil nutricional y sostenible que ellos y sus clientes desean.<\/p>\n<\/div>\n\n
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