{"id":312888,"date":"2022-05-05T22:07:18","date_gmt":"2022-05-05T22:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=312888"},"modified":"2022-05-05T22:07:18","modified_gmt":"2022-05-05T22:07:18","slug":"7-nuevos-restaurantes-en-madrid-en-los-que-deberias-reservar-ya-porque-va-a-querer-ir-todo-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/7-nuevos-restaurantes-en-madrid-en-los-que-deberias-reservar-ya-porque-va-a-querer-ir-todo-el-mundo\/","title":{"rendered":"7 nuevos restaurantes en Madrid en los que deber\u00edas reservar ya porque va a querer ir todo el mundo"},"content":{"rendered":"


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Es, sin duda, la apertura gastron\u00f3mica de la primavera en Madrid. Es el nuevo proyecto de Dabiz Mu\u00f1oz, chef y due\u00f1o del triestrellado DiverXO. Se trata de un formato en torno a \u201cdumplings creativos\u201d y recetas con pasta, con un punto de partida: \u201clo que empezamos hace 15 a\u00f1os, cuando comenzamos a hacer algunos dumplings en DiverXO y nos dimos cuenta de que era algo muy transgresor y potente.<\/strong> Todo eso ha derivado en lo que va a ser Ravioxo, un \u2018dumpling bar\u2019 reciclado, como una dicotom\u00eda entre Espa\u00f1a, Italia y China, algo muy diferente a lo que hemos hecho hasta ahora\u201d, dijo el chef hace una semanas en el congreso Madrid Fusi\u00f3n. Este concepto (su tercer restaurante en Madrid, donde tiene StreetXO, aparte de DiverXO) se ubicar\u00e1 en el Gourmand Expertise de El Corte Ingl\u00e9s de Castellana, con entrada por la calle Orense. Ya tiene fecha de apertura: el 16 de marzo.<\/p>\n

www.ravioxo.com<\/a><\/p>\n

Gota Wine<\/h2>\n
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Instagram content material<\/h4>\n

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No es exactamente una novedad, sino la mudanza de un concepto que gana as\u00ed espacio propio. En 2021, comenz\u00f3 a funcionar como un bar de vinos naturales, algunas noches dentro de la sede de Acid Caf\u00e9 en la calle de la Magdalena (la sede que tiene justo al lado el obrador-panader\u00eda Acid Bakehouse). El caf\u00e9 de especialidad se transformaba as\u00ed en un wine bar con un formato realmente \u2018cool\u2019, propio de ciudades como Copenhague: carta de vinos, sobre todo naturales, algo para comer y m\u00fasica pinchada con vinilos.<\/strong> Ahora, se acaba de independizar con native propio abierto en la calle Prim. \u201cVinos desnudos, platillos peque\u00f1os y discos\u201d, definen, con la vocaci\u00f3n de dar visibilidad a los productores de vino y en\u00f3logos, mientras animan a tocar el timbre a los clientes, que pueden reservar mesa previamente o entrar de paso ya que dejan algunas plazas para \u2018walk-ins\u2019. Abre a las 17.00 horas a diario y en fin de semana a la 1 del mediod\u00eda. Desde unos 15 euros.<\/p>\n<\/div>\n\n

\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n

\u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.revistagq.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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