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En febrero pasado, los ministerios de Salud y de Desarrollo Social de la Naci\u00f3n presentaron el primer Recetario Federal Sin TACC Sabores Argentinos, que contiene recetas elaboradas con productos propios de las regiones Centro, Cuyo, NEA, NOA y Patagonia.<\/p>\n
El objetivo de dicho recetario es poner al alcance de la poblaci\u00f3n de todo el pa\u00eds opciones saludables y variadas, aptas para personas cel\u00edacas.<\/p>\n
Las recetas fueron seleccionadas, dos por cada provincia, en una convocatoria nacional para recopilar preparaciones regionales aptas para cel\u00edacos, priorizando a las que fueran representativas de cada regi\u00f3n y considerando la importancia de una alimentaci\u00f3n variada.<\/p>\n
El recetario constituye una invitaci\u00f3n a que las personas con celiaqu\u00eda conozcan los diferentes sabores del pa\u00eds y cuenten con opciones t\u00edpicas, saludables y nutritivas, revalorizando el consumo de productos locales. \u00a0<\/p>\n
La publicaci\u00f3n tambi\u00e9n incluye pautas para elegir un alimento libre de gluten, qu\u00e9 alimentos elegir y algunas consideraciones antes de elaborar las recetas. Se han tenido en cuenta las recomendaciones de las Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina, incluyendo alimentos de todos los grupos y con preferencia de los frescos sobre los ultraprocesados.<\/p>\n
Recetas del NOA<\/strong><\/p>\n Las recetas que se incluyen del Noroeste Argentino son las siguientes:<\/p>\n
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