Al frente de este emblem\u00e1tico restaurante de Il Carpaccio<\/strong> del Resort Royal Monceau de Par\u00eds<\/strong> se encuentra la pareja de cooks italianos Oliver Piras y Alessandra Del Favero que quieren transmitir su universo en el m\u00e1s parisino de los palacios de la capital francesa: la cocina gastron\u00f3mica italiana de convivencia, a trav\u00e9s de un men\u00fa exclusivo creado con la familia de Da Vittorio, ambos disc\u00edpulos de este prestigioso restaurante acquainted de tres estrellas de Italia que dise\u00f1aron con la colaboraci\u00f3n de los cooks, Enrico y Roberto Cerea, en exclusiva para Il Carpaccio, una carta generosa y creativa, transmitiendo su experiencia y poniendo en valor la tradici\u00f3n y la temporalidad de los productos italianos de una excepcional calidad.<\/p>\n Oliver Piras, nacido en Cerde\u00f1a en 1986, ha acumulado varias experiencias de prestigio en toda Europa: en Girona, en el Celler de Can Roca; en Copenhague, en Noma; en Bruselas con el chef Alberico Penati; y en Londres, con el chef Jo\u00ebl Robuchon.<\/p>\n Alessandra Del Favero naci\u00f3 en V\u00e9neto en 1988. Despu\u00e9s de graduarse en la famosa escuela de cocina de Alma, decidi\u00f3 regresar a los Dolomitas y profundizar sus conocimientos culinarios en su resort acquainted en San Vito di Cadore.<\/p>\n En 2012, estos dos talentosos j\u00f3venes cooks se conocieron en el Da Vittorio de tres estrellas Michelin en Brusaporto. Fue all\u00ed donde su pasi\u00f3n compartida por la gastronom\u00eda los uni\u00f3 y se convirtieron en socios tanto en la cocina como en la vida. Tres a\u00f1os m\u00e1s tarde, decidieron solidificar a\u00fan m\u00e1s su relaci\u00f3n culinaria abriendo Aga. Apenas un a\u00f1o despu\u00e9s, en 2016, el restaurante ubicado en el resort de gesti\u00f3n acquainted de Alessandra, en los Dolomitas, fue honrado con su primera estrella Michelin. Se unieron a Il Carpaccio en Le Royal Monceau \u2013 Raffles Paris como cooks en octubre de 2021.<\/p>\n Los cooks Oliver Piras y Alessandra han tomado la delantera del m\u00edtico restaurante del palacio de Royal Monceau, para proponer una cocina gastron\u00f3mica italiana aut\u00e9ntica y connoisseur a trav\u00e9s de un men\u00fa exclusivo. En 2022, ha sido galardonado con una estrella Michelin.<\/p>\n En Il Carpaccio, los cooks Piras y Del Favero han imaginado una gastronom\u00eda italiana moderna y ligera, elaborada con productos transalpinos de calidad excepcional. La gastronom\u00eda de autor est\u00e1 en los platos que elabora, combin\u00e1ndola esta con un ambiente acogedor y jovial que luce su comedor. La misi\u00f3n del equipo de restauraci\u00f3n es la complejidad, presentada de una manera austera. Como testimonio de su credo, el d\u00fao de cocineros est\u00e1 presente no solo en la cocina sino tambi\u00e9n en el comedor, interactuando y deleitando a los invitados en la mesa con sus platos de creaci\u00f3n.<\/p>\n Le Royal Monceau, resort donde se encuentra ubicado Il Carpaccio, ha recibido recientemente el prestigioso galard\u00f3n que reconoce la labor excepcional del private del palacio a la hora de proporcionar a los hu\u00e9spedes m\u00e1s exigentes una experiencia verdaderamente memorable. Solo los mejores hoteles del mundo reciben este galard\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n !operate(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=operate(){n.callMethod?n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.model=’2.0′;n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,doc,’script’,’https:\/\/join.fb.internet\/en_US\/fbevents.js’);fbq(‘init’,’924510761329768′,[],{“agent”:”pldrupal-8-8.8.6″});fbq(‘observe’,’PageView’,[]); ” Fuentes www.excelenciasgourmet.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Al frente de este emblem\u00e1tico restaurante de Il Carpaccio del Resort Royal Monceau de Par\u00eds se encuentra la pareja de cooks italianos Oliver Piras y Alessandra Del Favero que quieren transmitir su universo en el m\u00e1s parisino de los palacios de la capital francesa: la cocina gastron\u00f3mica italiana de convivencia, a trav\u00e9s de un men\u00fa […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":312701,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-312700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=312700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312700\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/312701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=312700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=312700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=312700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Oliver Piras y Alessandra Del Favero<\/h3>\n
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