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Hace unos d\u00edas tuve la dicha de visitar Pasto. Siempre hab\u00eda ido de af\u00e1n y a resolver temas puntuales, con pocas posibilidades de conocer un poco m\u00e1s. Eso s\u00ed, siempre cumpl\u00ed con el compromiso de comer un buen cuy. Esta vez no fue que me recorriera toda la ciudad de arriba abajo, pero tuve tiempo para salir y conocer gente maravillosa, que me dej\u00f3 lista para repetir este destino.<\/p>\n
Pasto es un destino no muy atractivo para muchos, pues, sin lugar a dudas, siempre ser\u00e1 m\u00e1s llamativa una playa y mucho sol. Sin embargo, quiero decirles que esta ciudad, y en common todo Nari\u00f1o, tiene tesoros naturales que vale la pena conocer.<\/p>\n
Empecemos por la imponencia del volc\u00e1n Galeras. No s\u00e9 si en realidad asusta, o si m\u00e1s bien es la sensaci\u00f3n de estar siendo observado por un gigante dormido. Eso s\u00ed, es una vista verde que da aire y respiro siempre a la ciudad, y un paseo imperdible para ir a caminar y conocer sus caminos. Siguiendo por los senderos cerca al volc\u00e1n est\u00e1 la Laguna Negra o Laguna Coba Negra, un lugar m\u00e1gico donde el paisaje, el silencio y la variedad de fauna son impactantes.<\/p>\n
Y se puede rematar en el Parque Pure de Chimayoy, donde los senderos ecol\u00f3gicos recorren vistas a una laguna y una quebrada de aguas cristalinas. Tambi\u00e9n se puede cerrar el recorrido paseando por alguna de las fincas productoras de caf\u00e9, que se convierten tambi\u00e9n en un gran plan acquainted para ir a conocer el proceso de producci\u00f3n de uno de los mejores caf\u00e9s del mundo.<\/p>\n
Ahora hablemos de los planes en la ciudad. Podemos empezar por el emblem\u00e1tico Santuario de Nuestra Se\u00f1ora del Rosario de Las Lajas, a donde llegan miles de peregrinos cat\u00f3licos para visitar su imponente Bas\u00edlica y recorrer todos sus espacios. Sin embargo, no es el \u00fanico espacio religioso que hay para visitar. Tambi\u00e9n est\u00e1 la catedral de Pasto, que es otra joya arquitect\u00f3nica del patrimonio cultural de la ciudad; la Iglesia de la Merced, Cristo Rey y San Felipe entre otras varias iglesias, que hacen parte del turismo religioso de la capital nari\u00f1ense.<\/p>\n
Restaurantes maravillosos, comida sabrosa y much\u00edsimos lugares para ir por un buen caf\u00e9 con postre o desayuno trancado. Trucha, cuy, lapingachos, cerdo hornado y empanadas de anta\u00f1o son algunas de las delicias que hay que probar. Y no se pueden dejar atr\u00e1s los postres, que son imperdibles: quimbolitos, chilacuan, papayuela, o los helados de paila.<\/p>\n
Pasto se entreteje como sus canastos, con un amplio colorido de plazas, museos y gente que cuenta su historia sin titubear. Un tesoro escondido para muchos, y que seguro tendr\u00e1 m\u00e1s planes para armar, lo importante es animarnos a empezar.<\/p>\n
Para quedarse en Pasto hay un lugar que m\u00e1s que un hospedaje, es un hogar para los hu\u00e9spedes: el resort V1501 (@hotelv1501). En este lugar, la experiencia de ser hu\u00e9sped es una maravilla.<\/p>\n
Desde que entr\u00e9 al resort, v\u00ed como el arte, la creatividad y el colorido de la regi\u00f3n se toma cada uno de los lugares. Un mural imponente es la primera pared que recibe a cada visitante: parecen millones de perlitas de colores unidas en figuras geom\u00e9tricas, que hacen juego con much\u00edsimos maniqu\u00edes de madera que parecen cobrar vida en medio de este colorido espacio. Ana Mar\u00eda Chaves, directora creativa del resort, lo explica as\u00ed: \u201cEl dise\u00f1o del mural fue un trabajo propio, que se fabric\u00f3 con una empresa espa\u00f1ola que supo interpretar lo que quer\u00eda como coraz\u00f3n del hotel. Quer\u00edamos que el lobby, que es la bienvenida, pero al tiempo es la visual de la calle, estuviera lleno de nuestros colores carnavaleros, para que representaran, por medio de patrones andinos, el referente de nuestras tradiciones de tejedur\u00eda, que pintara la esquina y que invite a propios y extra\u00f1os a disfrutar de esa sala, de las tardes de piano con un rico hervido\u201d.<\/p>\n
Los maniqu\u00edes, con los que uno acaba jugando mientras hacen el registro de entrada o de salida, tambi\u00e9n llenan de magia las habitaciones y otros espacios, algo que no es free of charge. Seg\u00fan explica Ana Mar\u00eda, \u201ccon ellos logramos que los colores de nuestro carnaval reciban a nuestro visitante con sorpresas, como un chocolate o un saludo personalizado, pues no queremos que este sea solo un sitio donde dejes tu maleta. Estos detalles no s\u00f3lo llenan el ojo sino tambi\u00e9n el coraz\u00f3n de cada hu\u00e9sped que llega\u201d.<\/p>\n
Pero este resort no solo brilla por sus murales que acompa\u00f1an cada rinc\u00f3n del espacio. Su comida tambi\u00e9n es digna de destacar. El desayuno es quiz\u00e1s de los m\u00e1s completos que he visto cuando se habla de \u201cincluidos\u201d con la tarifa. Abundante panader\u00eda, frutas maravillosas, varias opciones de prote\u00ednas\u2026 En fin, da gusto sentarse a la mesa cada ma\u00f1ana, m\u00e1s sabiendo que, como cube su directora creativa, \u201cla comida es muy importante tambi\u00e9n como parte de la experiencia del hotel. Si el desayuno es el comienzo del d\u00eda, pues que rico arrancar con energ\u00eda, con la variedad que nos aporta la regi\u00f3n y con la creatividad de nuestro staff<\/i> de cocina\u201d.<\/p>\n
Pero como no solo se necesita desayunar como un rey, el resort ha decidido abrir Floresta, un restaurante\/bar que se tomar\u00e1 el tercer piso con una propuesta gastron\u00f3mica del chef cale\u00f1o Francisco Prado. \u201cAqu\u00ed buscamos ofrecer un men\u00fa que sea como el hotel, es decir, con otra visi\u00f3n. Entonces vamos a tener platos como tacos de cuy o cuy galleta en cocci\u00f3n lenta, con humus y sabores de oriente. Tambi\u00e9n tendremos platos donde se exalten tub\u00e9rculos andinos como los ollucos, cosas diferentes a lo que se encuentra en la ciudad\u201d.<\/p>\n
Luego de este recorrido por la gastronom\u00eda, los hoteles y los lugares m\u00e1gicos por descubrir de la capital nari\u00f1ense, y de haber disfrutado del calor de su gente, solo me queda decir una vez m\u00e1s: \u00a1que viva Pasto, carajo!<\/p>\n