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Bloomberg \u2014 D\u00e9cadas de advertising and marketing y envasado excesivo de productos significan que hay muchas maneras sencillas de aportar al esfuerzo para hacer que la industria de las bebidas sea m\u00e1s ecol\u00f3gica. Y aunque muchas de las iniciativas para reducir los residuos se han centrado en el reciclaje de los miles de millones de envases de pl\u00e1stico, latas de aluminio y botellas de vidrio que el sector utiliza cada a\u00f1o, una de las formas m\u00e1s f\u00e1ciles y rentables de reducir las emisiones, la energ\u00eda y el consumo de materias primas es replantearse la forma de envasar y transportar las bebidas.<\/b><\/p>\n
Por ejemplo, EcoSpirits, con sede en Singapur, ha introducido un cambio en la forma de enviar y vender el alcohol que podr\u00eda eliminar una media de entre el 60% y el 90% del di\u00f3xido de carbono asociado al envasado y la distribuci\u00f3n tradicionales de bebidas espirituosas de primera calidad<\/b>, seg\u00fan un estudio realizado por Deloitte. Su sistema ha suscitado la colaboraci\u00f3n de hoteles emblem\u00e1ticos como el Savoy de Londres y el Raffles Lodge de Singapur, as\u00ed como de la marca mundial de bebidas Pernod Ricard.<\/p>\n
Funciona as\u00ed: en lugar de meter el l\u00edquido en botellas de vidrio y luego enviarlo por todo el mundo, el productor lo transporta a granel. <\/b>Una vez que llega al mercado native, las bebidas se decantan en recipientes m\u00e1s peque\u00f1os y reutilizables, llamados ecoTotes, que se env\u00edan al native, como un bar o un resort. All\u00ed la bebida se introduce en las botellas a las que est\u00e1n acostumbrados los consumidores, o se dispensa directamente en un vaso a trav\u00e9s de un grifo integrado. Los envases vac\u00edos se devuelven a la planta de procesamiento para ser rellenados. EcoSpirits calcula que cada ecoTote podr\u00eda eliminar m\u00e1s de 1.000 botellas de vidrio de un solo uso a lo largo de su vida \u00fatil.<\/p>\n
Ante la creciente presi\u00f3n de los consumidores, los productores de marcas de alcohol de lujo buscan soluciones como \u00e9sta para ayudarles a adoptar los llamados modelos circulares que reutilizan materiales y reducen los residuos y la contaminaci\u00f3n. Muchas de las estrategias adoptadas hasta ahora se basan en reducir el tama\u00f1o y el peso de las botellas y las latas e intensificar los esfuerzos para que los consumidores reciclen los envases. Pero reducir el uso de latas y botellas en su totalidad tiene beneficios adicionales al reducir las emisiones del transporte y el uso de energ\u00eda.<\/b><\/p>\n
\u201cLa transici\u00f3n a la tecnolog\u00eda de envases circulares es uno de los movimientos m\u00e1s importantes en la industria de las bebidas alcoh\u00f3licas\u201d, dijo Paul Gabie, CEO de ecoSpirits, en una entrevista. \u201cLo circular es una de las formas m\u00e1s efectivas para que nuestra industria haga su parte en el apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y el impulso global hacia las emisiones netas de carbono cero<\/b>\u201d.<\/p>\n
EcoSpirits es una de las varias empresas que ofrecen a los fabricantes de bebidas formas de reducir sus perfiles de env\u00edo. BrewVo, con sede en Colorado, ha desarrollado una forma de extraer el agua y el alcohol de la cerveza antes del env\u00edo y reconstituirla en el destino. Packamama, con sede en Londres, fabrica botellas de vino planas que son un 87% m\u00e1s ligeras que las tradicionales de vidrio cil\u00edndrico y un 40% m\u00e1s peque\u00f1as<\/b>, por lo que se puede enviar casi el doble de producto en el mismo espacio, seg\u00fan la empresa. Afirma que el volumen de ventas se multiplic\u00f3 por m\u00e1s de 20 en 2020 y que el crecimiento ha continuado a pesar de la pandemia.<\/p>\n
Cambios sencillos pueden suponer una gran diferencia medioambiental en los alimentos y las bebidas, dijo Santiago Navarro, fundador y CEO de Packamama. \u201cLa simplicidad de la innovaci\u00f3n es tan impactante que muchos la ven como algo obvio una vez implementada e incluso se preguntan por qu\u00e9 no se hizo antes\u201d, dijo Navarro en un correo electr\u00f3nico. \u201cEs importante que desafiemos el statu quo y repensemos las tecnolog\u00edas obsoletas cuestionando los supuestos de base\u201d.<\/p>\n
EcoSpirits afirma que su programa para reducir los residuos de vidrio de un solo uso ahorra 30 gramos de emisiones de carbono por unidad.<\/b><\/p>\n