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Ica se ha convertido en uno de los destinos favoritos para escapar durante los feriados de Semana Santa cuando no quieres alejarte mucho de la ciudad, pero tambi\u00e9n quieres usar estos d\u00edas para desconectarte de las obligaciones, salir de la rutina y visitar nuevos lugares que tengan diferentes cosas para ofrecerte.<\/p>\n
Esta regi\u00f3n, ubicada al sur de Lima, destaca por la cultura pre inca que prevalece en la zona, la incre\u00edble fauna marina que posee y sus grandes vi\u00f1edos en los que se producen diferentes tipos de piscos y vinos. Adem\u00e1s, la gastronom\u00eda del lugar es una de las m\u00e1s reconocidas del Per\u00fa e incluso tiene platos que no solo resalta en la regi\u00f3n, sino se han convertido en parte basic de la comida criolla del pa\u00eds como la Sopa Seca y la Carapulcra<\/b>, entre otros.<\/p>\n
Si Ica esta dentro de tus opciones para visitar durante los esperados feriados de Semana Santa, contin\u00faa leyendo la siguiente nota en la que te contamos cu\u00e1les son algunos de los platos y postres t\u00edpicos que puedes probar mientras est\u00e1s por all\u00e1.<\/b><\/u><\/p>\n
SOPA SECA<\/b><\/p>\n
La Sopa Seca <\/b>es uno de los platos m\u00e1s tradicionales de Ica. Son tallarines aderezados con achiote, albahaca, tomate, perejil, aj\u00ed colorado y algunos otros condimentos. Su acompa\u00f1ante regular es la gallina, pero tambi\u00e9n var\u00eda con pollo o chancho. Suele servirse con Carapulcra.<\/p>\n
CARAPULCRA<\/b><\/p>\n
La Carapulcra<\/b> es un plato que existe desde la \u00e9poca colonial, por lo que es una de las comidas mestizas m\u00e1s antiguas del pa\u00eds. Sus ingredientes principales son la papa seca, el man\u00ed molido, aj\u00ed, panca y la carne de cerdo. Es un tipo de guiso que suele acompa\u00f1arse con la Sopa Seca, la combinaci\u00f3n de ambos ya es un cl\u00e1sico no s\u00f3lo de Ica, sino tambi\u00e9n de la comida criolla en normal.<\/p>\n
CHUPE DE PALLARES VERDES<\/b><\/p>\n
El chupe ique\u00f1o o chupe de pallares<\/b> es un plato que tiene como base la nutritiva menestra y se acompa\u00f1a con leche, queso y un aderezo que se hace mezclando cebolla y ajo.<\/p>\n
TEJAS<\/b><\/p>\n
Por el lado de los postres tenemos a las Tejas<\/b>. Este es un postre que se hace a base de c\u00e1scaras de frutas c\u00edtricas. Las tejas se originan a partir de tres recetas de la Colonia: las frutas confitadas, el manjar blanco y la cobertura de az\u00facar, lim\u00f3n y agua. Actualmente, las tejas llevan diferentes rellenos y las m\u00e1s comunes son las que llevan pasas, nueces y dulce de leche en su inside.<\/p>\n
FREJOL COLADO<\/b><\/p>\n
Si bien este postre es unique de Ca\u00f1ete y Chincha, se ha vuelto tan in style en Ica que se siente como tradicional. La base de este dulce son los frejoles cocidos y licuados a los que se les agrega chancaca, leche, az\u00facar y clavo de olor. Cuando el postre est\u00e1 listo no se siente el sabor de la menestra, porque destaca el dulce de los dem\u00e1s ingredientes.<\/p>\n
LAS CHAPANAS<\/b><\/p>\n
Este tambi\u00e9n es un postre muy in style en Chicha. Su origen se dio en la \u00e9poca precolombina, esto se sabe porque sus insumos son ingredientes del antiguo Per\u00fa como la yuca, la chancaca y la panca de ma\u00edz en la que se envuelve el dulce.<\/p>\n
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