{"id":301016,"date":"2022-04-12T16:31:20","date_gmt":"2022-04-12T16:31:20","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=301016"},"modified":"2022-04-12T16:31:20","modified_gmt":"2022-04-12T16:31:20","slug":"una-parrilla-argentina-ingreso-en-el-top-3-de-los-mejores-restaurantes-de-carnes-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/una-parrilla-argentina-ingreso-en-el-top-3-de-los-mejores-restaurantes-de-carnes-del-mundo\/","title":{"rendered":"Una parrilla argentina ingres\u00f3 en el top 3 de los mejores restaurantes de carnes del mundo"},"content":{"rendered":"


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La parrilla palermitana Don Julio hizo historia en el rating de los mejores restaurantes de carnes del mundo (Franco Fafasuli)<\/figcaption><\/div>\n

\u201cUna catedral para los carn\u00edvoros en la fant\u00e1stica Buenos Aires\u201d<\/b>. As\u00ed se describe a Don Julio<\/b> (Guatemala 4691) en el portal Worldbeststeaks.com<\/b><\/a> <\/b>donde se publica el rating de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo<\/b>. El cl\u00e1sico de Gurruchaga y Guatemala,<\/b> en Palermo, alcanz\u00f3 la segunda posici\u00f3n y es el \u00fanico establecimiento latinoamericano en el prime 10.<\/b><\/mark><\/p>\n

El primer puesto <\/b>qued\u00f3 para el restaurante Hawksmoor<\/b> de Londres<\/b>, que desbanc\u00f3 al ganador de 2020 y 2021, el restaurante Firedoor<\/b> de Sidney<\/b>, ahora posicionado en el tercer lugar.<\/b> En el rating tambi\u00e9n entraron los argentinos La Cabrera <\/b>(Jos\u00e9 Antonio Cabrera 5157) y La Brigada <\/b>(Estados Unidos 465), en el puesto 41 y 60, respectivamente.<\/p>\n

Se trata de la tercera edici\u00f3n de una lista elaborada por la firma brit\u00e1nica Higher Lower Media Home <\/b>para cuya producci\u00f3n cuenta con un grupo de editores y especialistas independientes que todos los a\u00f1os eval\u00faan entre 500 y 700 restaurantes<\/b> de carne de todo el mundo.<\/p>\n

El objetivo de este rating es dar cuenta de \u201clos productos c\u00e1rnicos honestos y de alta calidad\u201d<\/b> en un contexto international donde la tendencia pasa por el vegetarianismo y un consumo cada vez m\u00e1s reducido de carnes. Uno de sus cofundadores es el cr\u00edtico gastron\u00f3mico ingl\u00e9s James Byron<\/b> quien tambi\u00e9n publica un rating mundial de carnes premium.<\/p>\n

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En rating se dio a conocer en Worldbeststeaks.com y no sorprendi\u00f3 la presencia de la multipremiada parrilla en el prime 10 de la tercera edici\u00f3n de la lista (Guille Llamos)<\/figcaption><\/div>\n

Sobre la parrilla Don Julio <\/b>afirman que tiene la mejor calidad de \u201cbistec argentino\u201d y destacan otros cortes como bife de cuadril y entra\u00f1a.<\/b><\/mark> <\/b>Sobre el lugar <\/b>resaltaron: \u201cData del <\/b>siglo XIX, con las paredes interiores revestidas con botellas de vino vac\u00edas, convirtiendo el espacio r\u00fastico en un acogedor santuario del vino.<\/b> Los comensales de todo el mundo dejan su huella personal firmando las etiquetas de los grandes vinos argentinos con mensajes escritos a mano\u201d.<\/p>\n

\u201cEstamos muy felices; por el equipo, por nuestra gente y por todos los que hacemos parrilla en Argentina. <\/b>Haber recibido este reconocimiento ratifica que la carne y nuestra cultura en este campo est\u00e1n en lo m\u00e1s alto del mundo. <\/b>Es un premio a nuestra cultura\u201d, sostuvo por su parte Pablo Rivero,<\/b> propietario de la parrilla, ante la consulta de Infobae.<\/b><\/p>\n

El a\u00f1o pasado, DJ<\/b> fue el \u00fanico establecimiento de nuestro pa\u00eds que logr\u00f3 posicionarse en el exclusivo ranking internacional The World\u2019s 50 Best Restaurants 2021<\/b><\/a> <\/b>que todos los a\u00f1os elige a los mejores restaurantes del mundo. \u201c\u00a1Don Julio en Buenos Aires, Argentina<\/b> es el n\u00famero 13! <\/b>La joya de Pablo Rivero<\/b> toma solo la mejor carne de res de animales alimentados con pasto y verduras locales y aplica la magia de la cultura de la parrilla argentina <\/b>para crear explosiones de sabor extravagante\u201d, <\/b>se\u00f1al\u00f3 la organizaci\u00f3n en redes sociales.<\/p>\n

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En Don Julio, la parrilla cobra protagonismo y todo combina a la perfecci\u00f3n para que los comensales descubran la cocina que representa a nuestro pa\u00eds (Guille Llamos)<\/figcaption><\/div>\n

Un edificio de finales del siglo XIX y emblema del barrio de Palermo<\/b> es el escenario de esta inmersi\u00f3n en la cultura argentina. <\/b>En Don Julio, la parrilla cobra protagonismo y todo combina a la perfecci\u00f3n para que los comensales descubran la cocina que representa a nuestro pa\u00eds. <\/b>El restaurante <\/b>se destaca por servir cortes de carne premium a la parrilla, <\/b>acompa\u00f1ados por vegetales y productos org\u00e1nicos de cada temporada<\/b> <\/mark>-cultivados especialmente para el restaurante- y embutidos elaborados de manera artesanal.<\/p>\n

La postal<\/b> de<\/b> la esquina <\/b>que cruza las calles Guatemala y Gurruchaga <\/b>es habitualmente la de decenas de clientes -tanto nativos como comensales de todas partes del mundo- haciendo fila en la vereda <\/b>para conseguir una mesa. Todos los d\u00edas de la semana, desde afuera, la multitud aguarda en la vereda con ansias su lugar en la parrilla refugi\u00e1ndose del sol bajo un amigable toldo a rayas. Una vez adentro, a trav\u00e9s de las puertas de madera, el barullo del lugar y las paredes cubiertas con botellas de vino con etiquetas firmadas muestran la aprobaci\u00f3n de los comensales; ahora solo queda ordenar una aut\u00e9ntica tira de asado<\/b> acompa\u00f1ada por un exquisito malbec<\/b> para formar parte de la historia de Don Julio.<\/b><\/p>\n

El rating completo<\/b><\/p>\n

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Hawksmoor, un restaurante londinense, se qued\u00f3 con el primer puesto (Worldbeststeaks.com)<\/figcaption><\/div>\n

El restaurante Hawksmoor de Londres<\/b>, el ganador, trabaja exclusivamente con carne brit\u00e1nica de razas como Brief Horn, Lengthy Horn, Angus y Devon White <\/b>de su propio programa de cr\u00eda. \u201cLa carne<\/b> de estas excelentes razas vacunas antiguas, las rutas<\/b> de<\/b> transporte<\/b> muy cortas, la crianza<\/b> respetuosa<\/b> en granjas extensivas, los est\u00e1ndares<\/b> consistentes<\/b> y la alimentaci\u00f3n<\/b> a<\/b> base<\/b> de<\/b> hierba<\/b> natural<\/b><\/mark> hacen que esta carne brit\u00e1nica, en nuestra opini\u00f3n, sea actualmente la mejor del mundo\u201d, <\/b>detallan los organizadores.<\/p>\n

El prime 10<\/b> lo completan Keens en Nueva York<\/b> -EEUU- en el puesto 4; Gibsons Italia en Chicago<\/b> -EEUU en el puesto 5; Lower en Beverly Hills<\/b> -EEUU- en el puesto 6; Bavette\u2019s Steak Home en Las Vegas<\/b> -EEUU- en el puesto 7; Carcasse en Koksjide<\/b> -B\u00e9lgica- en el puesto 8; El Capricho en Jim\u00e9nez de Jamuz<\/b> -Espa\u00f1a- en el puesto 9 y Nick\u2019s & Stef\u2019s Steak Home en Los \u00c1ngeles<\/b> -EEUU- en el puesto 19.<\/p>\n

Prime Steak Membership de Ciudad de M\u00e9xico<\/b> (en el puesto 38); A Figureira Rubaiyat de San Pablo<\/b> -Brasil- en el puesto 52; Brick Steakhouse en Guadalajara<\/b> -M\u00e9xico- en el puesto 54; Holsteins Steakhouse en Guadalajara<\/b> -M\u00e9xico- en el puesto 57, Parador la Huella en Jos\u00e9 Ignacio<\/b> -Uruguay- en el puesto 61 son los dem\u00e1s restaurantes latinoamericanos que entraron en el rating.<\/b><\/p>\n

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