Den<\/a>, en Tokio.<\/p>\nEl chef de Den, Zaiyu Hasegawa, es conocido por sus irreverentes men\u00fas kaiseki; uno de sus platos m\u00e1s famosos es su versi\u00f3n del pollo frito servido en una caja que imita a KFC<\/b>, que \u00e9l llama \u201cDentucky Fried Chicken\u201d. El restaurante fue nombrado n\u00famero 1 por Asia\u2019s 50 Greatest<\/i> (los 50 mejores de Asia), el 29 de marzo. El a\u00f1o pasado, Den fue el n\u00famero 3.<\/p>\n
Es la segunda vez que un native japon\u00e9s ocupa el primer puesto<\/b>.<\/p>\n
Sorn, en Bangkok, ocup\u00f3 el segundo puesto, y Florilege, en Tokio, el tercero. Tres restaurantes de Jap\u00f3n fueron nombrados en el High 10 y cuatro de Bangkok<\/b>.<\/p>\n
La lista se vio afectada por las diferentes restricciones de viaje relacionadas con la pandemia en toda Asia<\/b>, seg\u00fan William Drew, director de contenidos de 50 Greatest<\/i>.<\/p>\n
\u201cNo podemos obviar eso\u201d, dijo Drew en una entrevista. \u201cSignifica que esta es una votaci\u00f3n m\u00e1s local, quiz\u00e1s, que nunca\u201d, ya que la gente cen\u00f3 en sus propias zonas durante los tiempos de Covid-19. The World\u2019s 50 Greatest Eating places<\/i> (Los 50 mejores restaurantes del mundo) es propiedad de William Reed Enterprise Media Ltd.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado, The Chairman de Hong Kong fue el restaurante n\u00famero 1 de la regi\u00f3n. Este a\u00f1o ha ca\u00eddo al n\u00famero 5.<\/p>\n
Los premios se entregaron en un acto presencial en Bangkok, Tokio y Macao, as\u00ed como por v\u00eddeo. En marzo de 2020, la ceremonia se celebr\u00f3 a pesar de la pandemia, que cerr\u00f3 muchos de los restaurantes ganadores, al menos temporalmente<\/b>. La decisi\u00f3n de seguir adelante con el evento suscit\u00f3 cr\u00edticas en las redes sociales y, pocos d\u00edas despu\u00e9s, los organizadores cancelaron la clasificaci\u00f3n internacional de 2020. El evento del a\u00f1o pasado fue digital.<\/p>\n
La lista de restaurantes clasificados del 51 al 100 se public\u00f3 varios d\u00edas antes, con 10 nombres de Hong Kong, seis de China continental, siete de India y tres de Malasia y Filipinas<\/b>. Tambi\u00e9n se produjeron algunos descensos: L\u2019Effervescence, de Tokio, pas\u00f3 de 19 a 71, y Mume, de Taipei, de 15 a 54. Amber, de Hong Kong, pas\u00f3 de 37 a 83. Jaan by Kirk Westaway, de Singapur, y Euphoria, 42 y 41 respectivamente el a\u00f1o pasado, ocupan ahora los puestos 55 y 56.<\/p>\n
El Premio del Chef fue otorgado a David Lai, de Neighborhood, en Hong Kong. Maira Yeo, del Cloudstreet de Rishi Naleendra, en Singapur, gan\u00f3 el premio al mejor pastelero de Asia. El premio al restaurante sostenible fue para Mume, de Taipei.<\/p>\n
El premio a la mejor chef femenina de Asia, de Ete, en Tokio, es para Natsuko Shoji, y el premio Icono fue para Jeong Kwan, que es una monja budista. El premio al Arte de la Hospitalidad fue para Odette, de Singapur.<\/p>\n
La lista de los 50 mejores restaurantes de Asia es seleccionada y votada por un panel de m\u00e1s de 350 escritores gastron\u00f3micos, cr\u00edticos, cooks, restauradores y aficionados a la comida<\/b>. Los premios son celebrados y publicados cada a\u00f1o desde 2013 por William Reed Enterprise Media.<\/p>\n
1. Den \u2014 Tokio, Jap\u00f3n<\/p>\n
2. Sorn \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
3. Florilege \u2014 Tokio, Jap\u00f3n<\/p>\n
4. Le Du \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
5. The Chairman \u2014 Hong Kong<\/p>\n
6. La Cime \u2014 Osaka, Jap\u00f3n<\/p>\n
7. Suhring \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
8. Odette \u2014 Singapur<\/p>\n
9. Neighborhood \u2014 Hong Kong<\/p>\n
10. Nusara \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
11. Sazenka \u2014 Tokio, Jap\u00f3n<\/p>\n
12. Fu He Hui \u2014 Shangh\u00e1i, China<\/p>\n
13. Ode \u2014 Tokio, Jap\u00f3n (Highest Climber Award<\/i>, o Premio al que m\u00e1s r\u00e1pido subi\u00f3 en la lista)<\/p>\n
14. Villa Aida \u2014 Wakayama, Jap\u00f3n (Highest New Entry Award<\/i>, o Premio al entrante de la lista en posici\u00f3n alta)<\/p>\n
15. Narisawa \u2014 Tokio, Jap\u00f3n<\/p>\n
16. Mingles \u2014 Se\u00fal, Corea del Sur<\/p>\n
17. Sezanne \u2014 Tokio, Jap\u00f3n<\/p>\n
18. Joo Okay \u2014 Se\u00fal, Corea del Sur<\/p>\n
19. Ensue \u2014 Shenzhen, China<\/p>\n
20. Meta \u2014 Singapur<\/p>\n
21. Masque \u2014 Bombay, India<\/p>\n
22. Indian Accent \u2014 Nueva Delhi, India<\/p>\n
23. Les Amis \u2014 Singapur<\/p>\n
24. Caprice \u2014 Hong Kong<\/p>\n
25. Blue by Alain Ducasse \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
26. Seventh Door \u2014 Se\u00fal, Corea del Sur<\/p>\n
27. Mosu \u2014 Se\u00fal, Corea del Sur<\/p>\n
28. Da Vittorio \u2014 Shangh\u00e1i, China<\/p>\n
29. Sushi Masato \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
30. Onjium \u2014 Se\u00fal, Corea del Sur<\/p>\n
31. Samrub Samrub Thai \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
32. Mono \u2014 Hong Kong<\/p>\n
33. Gaa \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
34. Wing \u2014 Hong Kong<\/p>\n
35. Ministry of Crab \u2014 Colombo, Sri Lanka<\/p>\n
36. La Maison de la Nature Goh \u2014 Fukuoka, Jap\u00f3n<\/p>\n
37. Zen \u2014 Singapur<\/p>\n
38. Logy \u2014 Taip\u00e9i, Taiw\u00e1n<\/p>\n
39. Ultraviolet by Paul Pairet \u2014 Shangh\u00e1i, China<\/p>\n
40. Labyrinth \u2014 Singapur<\/p>\n
41. Burnt Ends \u2014 Singapur<\/p>\n
42. Ete \u2014 Tokio, Jap\u00f3n<\/p>\n
43. Cenci \u2014 Kioto, Jap\u00f3n<\/p>\n
44. Cloudstreet \u2014 Singapur<\/p>\n
45. JL Studio \u2014 Taichung, Taiw\u00e1n<\/p>\n
46. Raan Jay Fai \u2014 Bangkok, Tailandia<\/p>\n
47. Wing Lei Palace \u2014 Macao<\/p>\n
48. Otto e Mezzo Bombana \u2014 Hong Kong<\/p>\n
49. Megu \u2014 Nueva Delhi, India<\/p>\n
50. Dewakan \u2014 Kuala Lumpur, Malasia<\/p>\n
Este art\u00edculo fue traducido por Andrea Gonz\u00e1lez<\/i><\/p>\n<\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.bloomberglinea.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bloomberg \u2014 El mejor restaurante de Asia es Den, en Tokio. El chef de Den, Zaiyu Hasegawa, es conocido por sus irreverentes men\u00fas kaiseki; uno de sus platos m\u00e1s famosos es su versi\u00f3n del pollo frito servido en una caja que imita a KFC, que \u00e9l llama \u201cDentucky Fried Chicken\u201d. El restaurante fue nombrado n\u00famero […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":296485,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-296484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=296484"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296484\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/296485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=296484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=296484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=296484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}